लेसचा मलई सह पॅनकेक्स

पॅनकेक्स एक सार्वत्रिक डिश मानले जाऊ शकते. फक्त ते काय तयार नाही, आणि त्यांच्या आधारावर केले dishes फक्त एक संख्या - फक्त मोजू नका. अनेक पाककृती आहेत हेही कारण ते कमालीचा निविदा प्राप्त आणि शब्दशः जीभ वर वितळतात आहेत, मलई सह एक विशेष स्थान पॅनकेक्स व्यापू.

1 जसे मलई आवश्यक उत्पादने dough पॅनकेक्स तयार करणे:

1. कोणत्याही चरबी सामग्री मलई - 0.5-1 लिटर;
2. लोणी - ¼ किलो;
3. अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 6 तुकडे;
4. पीठ - 500 ग्रॅम;
5. साखर किंवा चूर्ण साखर - 120 ग्रॅम;
6. पॅन greasing साठी थोडे तेल.

मलई सह पॅनकेक्स कृती dough, ऐवजी दूध पेक्षा मलई वर ठेवले आणि फक्त yolks वापर मध्ये दर्शविले आहे. पण प्रथिने समाविष्ट आहे पाककृती आहेत. मलई नेहमीच्या पॅनकेक्स प्रतिरुपाचा म्हणजे आपल्या सारखा यीस्ट मध्ये केले जाऊ शकते देखील प्रत्यक्षात पॅनकेक्स, पेय तयार करत आहोत. येथे dough करण्यासाठी काही पर्याय आहेत.

पर्याय 1

पांढरा आणि दळणे होईपर्यंत साखर सह, अंडी yolks मिक्स करावे. मग गुठळी न एकसंध पिठाच्या साठी dough पुरेशा प्रमाणात घेतले melted बटर, 1 कप मलई आणि पीठ, सह एकत्र करा. चांगले नीट ढवळून घ्यावे आणि, सतत ढवळत, चाचणी इच्छित जाडी होईपर्यंत एक पातळ प्रवाहात मलई प्रविष्ट करा.

पर्याय 2

वर वर्णन मलई वर पॅनकेक्स करून देणे, पण मलई उर्वरित भाग ओळख आधी, जाड फेस मध्ये त्यांच्या शिफारस समाजात मिसळणारा फडफडविणे. हा पर्याय, मलई उच्च चरबी सामग्री, अधिक चांगले, ते इच्छित सुसंगतता होईपर्यंत फडफडविणे सोपे व जलद आहेत.

पर्याय 3

उर्वरित तर मलई नाडी सह पॅनकेक्स प्राप्त आहेत मलई whisking प्रथिने एकत्र. परिणामी वस्तुमान, जे प्रत्येक काळजीपूर्वक आणि नख गच्च आहे लहान भाग जाड dough तुकडा, मध्ये ओळख आहे. त्यामुळे पाया मागील आवृत्त्यांमधील पेक्षा अधिक प्रवाही करणे चांगले आहे की हवेत फुगे, त्यात राहतील त्यामुळे dough मिक्स करावे करणे फार महत्वाचे आहे.

समस्या सोपी थोड्या गुप्त: मलई 1 कप, आणि एकूण 2/3 मध्ये dough विलीन करा, परंतु या प्रकरणात पीठ रक्कम याच सोडा.

पर्याय 4

जाड पॅनकेक्स आवडत ज्यांनी, आपण सोड्यात कृती पॅनकेक्स लक्षात आणि मळून जोडू शकता. सोडा, hydrated किंवा नाही वापरले जाऊ शकते पॅनकेक्स विविध चव बाहेर चालू होईल. सोडा, त्यानंतर तो 15-25 मिनिटे ठेवली जाते आणि नंतर फक्त द्रव राज्य diluted एक ताठ dough, मध्ये ओळख आहे.

पर्याय 5

यीस्ट पेय तयार करण्यासाठी 50 ग्रॅम मैदा मलई 100 मि.ली., आणि यीस्ट 10 ग्रॅम पासून पॅनकेक्स तयार. यीस्ट, warmed मलई मध्ये खंडित करण्यासाठी नंतर पीठ घालावे, एक तास एक उबदार ठिकाणी मालीश करणे आणि स्थान परवानगी द्या. मग वर वर्णन पद्धतीने तयार बेस स्पंज pancake मळून कनेक्ट. यीस्ट पॅनकेक्स नेहमी दाट बाहेर येतात. आम्ही कापूस मध्यभागी ठेवले आणि अर्धा मध्ये pancake दुमडणे, तर तो एक cheburek दिसेल. ही युक्ती टेबल सजवणे करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते किंवा एक विशेष मोहिनी नेहमीच्या जेवण अर्ज करण्याची करायची आहे.

भाजणे पॅनकेक्स

मलई सह भाजलेले पॅनकेक्स, नेहमीप्रमाणे - गरम तळण्याचे पॅन वर, हलके तेल सह greased. dough पॅन वंगण लोणी असल्यामुळे फक्त सुरूवातीला आवश्यक आहे.

समाप्त पॅनकेक्स प्रत्येक smeared, काढले आहेत लोणी सह, आणि स्टॅक एक पट एक किंवा दुमडणे.

एक थोडे गुप्त: आपण एक अतिशय नाजूक पॅनकेक्स इच्छित असाल तर, तयारी नंतर 10-15 मिनिटे 50-80 अंश त्यांना सर्व, ओव्हन मध्ये रचलेल्या गरम पाण्याची सोय ठेवा. जुन्या दिवसात पॅनकेक्स खुले घर संसार भट्टी जवळ आणण्यात आले. या वेळी लोणी शोषून घेतला जातो. मी तुम्हांला खरे सांगतो, या नाजूक पॅनकेक्स अतिरिक्त गरम न प्राप्त नाही.

Toppings आणि भरल्या

टेबल गरम मलई येथे सेवा केली पॅनकेक्स, आंबट मलई, ठप्प, संत्रीचा मुरंबा, घनरूप दूध, melted चॉकलेट किंवा इतर कोणत्याही मिश्रित. सर्वात मधुर, ते फक्त गोड फळ किंवा बोरासारखे बी असलेले लहान भरल्या.

ही चाचणी आधारित, आपण करू शकता पूर्ण सूर्य सह पॅनकेक्स. एक तयार dough मध्ये हे करण्यासाठी एक खडबडीत खवणी सफरचंद किंवा केळी वर किसलेले जमा करावी. ते, द्रव मध लावावा म्हणुन आणि फळ चव वाढविण्यासाठी सर्वोत्तम आहे.