मिश्रण - उत्पादने मिश्रण

मिश्रण - भौतिकी-रासायनिक घटक योग्य उत्पादने मिसळण्याच्या अनेक प्रकारच्या. GOST त्यानुसार उत्पादन घटकांच्या मिश्रणाने.

मिश्रण सामान्य प्रकार

• Egalizatsiya - वायनरी आणि एक कापणी काही दारू मिक्सिंग, पण वेगवेगळ्या dishes आहे.
• मंडळ - समान नाव आणि मूळ वाइन मिश्रण द्राक्षारस तंत्रज्ञान तयार, पण उत्पादन विविध वर्षे.
• Cuvée - त्याच शीर्षक च्या दारू मिश्रण करून तयार केली जाते, परंतु विविध वाईन (जसे की पांढरे चमकदार मद्य म्हणून - होते मिश्र पांढरा आणि लाल वाइन किंवा सर्वोच्च गुणवत्ता विविध वर्षांत उत्पादित एक वाइन).
• मिश्रण - त्याला अंतर्गत मिश्रण समजून द्राक्षे पासून दारू विविध वाढत भागात.

वाइन मिश्रण

मिश्रण - वाइन उत्पादन प्रक्रिया एक आवश्यक भाग आहे.

एकसमान तरुण दारू एकत्र मोठ्या बॅच वापरून स्थित उत्पादन, परंतु द्राक्षे विविध भाग मिळवता घेतले आहेत.

पांढरे चमकदार मद्य वाइन उत्पादन, तर मिश्रण, उच्च आणि नाजूक चव प्राप्त करण्यासाठी पुष्पगुच्छ करण्यासाठी सर्व पक्षांनी assamblyazhnyh एक कर्णमधुर संघटना आहे.

मिश्रण दरम्यान अलीकडेच रूप प्रकाश दारू पुष्पगुच्छ खेळ सुधारण्यासाठी की लक्षात करणे आवश्यक आहे.

वर्ष चांगले आहे, तर, अगदी तरुण दारू त्यांच्या सर्व उत्तम गुण दाखवा. या प्रकरणात, मिश्रण त्यामुळे वर्षी अंतिम वाइन गुणवत्ता नसतील नाही असे झाले की, तर काही िनवडक assemblages मिक्सिंग मर्यादित आहे, तो या प्रकरणात गेल्या साठा वापरण्यासाठी आवश्यक आहे.

बंदुकीची नळी वृध्दत्व सह तरुण दारू मिश्रण, शुध्दता आणि चव नरमपणा सुधारते तेव्हा. जुन्या दारू कच्चा द्राक्षे केले उपस्थित "हिरवा" वाइन मिश्रण तर विशेषत: आवश्यक मिश्रण.

चहा मिश्रण

काळा चहा जवळजवळ सर्वत्र व्यापक मिश्रण. जवळजवळ सर्व काळा आणि किंचित तुरट चव नित्याचा झाला आहे. आकडेवारी नुसार, आपल्या देशात राहणाऱ्या 75% पेक्षा जास्त एक दिवस किमान तीन कप काळा चहा, आणि दररोज पेय अर्धा झाले, केवळ 4% सर्व पिऊ नका.

पेक्षा अधिक चहा उत्पादन अर्धा Taster गुणवत्ता जबाबदार आहेत जे एक तयार मिश्रणावर किंवा मिश्रित म्हणून विकले जाते - ते एक अद्वितीय वास आहे, सांगितले जाऊ शकते.

योग्य उजव्या प्रमाणात या मिश्रण Taster - मिश्रण चहा चहा वाण. मुख्यतः मुख्य घटक चहा नावाने ओळखली जाऊ शकते. पण, उदाहरणार्थ, एक मिश्रण अनेकदा वेगवेगळ्या हाइट्स, विविध लागवड आणि अगदी खंड घेतले चहा एक डझन वाण जास्त मेळ.

या प्रकरणात, मिश्रण - चहा इच्छित चव चालू समर्थन, समान होणार नाही अगदी पाने एकाच वृक्षारोपण गोळा केली जाते कारण.

व्हिस्की मिश्रण

या मदिरा पेय आद्यप्रवर्तक स्कॉट्स आणि आयरिश आहेत - सातूच्या पासून दारू चालविण्यास शिकलो आहे. असे असूनही, जागतिक उत्पादक देखील जपान, कॅनडा आणि अमेरिका मानले जातात.

व्हिस्कीचा वर्गीकरण

• मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व - सातू सत्त्व ऊर्धपातन विशेष स्थिरचित्र गेल्या काही पातळी मानक कलाकृती आणि एक विशिष्ट वेळ (किमान तीन वर्षे) साठी ओक बॅरल्स मध्ये वृद्ध होणे.
• धान्य - जे व्यत्यय न एक उच्च दर्जाचे अर्क प्राप्त आहे शोध विशेष ऊर्धपातन सतत साठी स्तंभ, आले.
• मिश्रित - व्हिस्की विविध प्रमाणात पहिल्या दोन वाण मिश्रण तयार आहे.

व्हिस्की क्लासिक कृती त्यानुसार केली असल्यास, नंतर पिके पासून केवळ तो निर्मिती. बार्ली कॅनडा मध्ये - - तथापि, अमेरिका, तो धान्य, आयर्लंड पासून केली आहे राय नावाचे धान्य. जपान इतर राष्ट्रांना अनुभव घेते, पण तो घडते जपानी व्हिस्की स्कॉटलंड अनेकदा 40% पेक्षा कमी शक्ती परिणाम जे मिश्रण, nekonditsiyu मानले जाते.

तारीख करण्यासाठी, अल्कोहोल कारखाना येथे ऊर्धपातन वाटणे अनेक मार्ग आहेत:

• पुराणमतवादी - ट्यूब थंड आहेत त्या विशिष्ट तांबे चौकोनी तुकडे मध्ये.
• सतत ऑपरेशन - विशेष ऊर्धपातन स्तंभ चालते.

विन्स्टन चर्चिल जीवन दरम्यान पुरवठा समायोजित करण्यासाठी प्रयत्न केला बार्ली मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व, काही हरकत नाही वर्ष असू शकतात किती कठीण. उच्च दर्जाचे पेय आवश्यक आहे प्रदर्शनासह किमान 3 वर्षे निर्मिती, आणि "विलास" ग्रेड साठी - - किमान 12 वर्षे व्हिस्की महसूल देशातील उत्पन्न पाचव्या अहवालात केल्यानंतर, त्यामुळे ते उत्पादन बंद करणे अशक्य होते.

cognac मिश्रण

दारू उत्पादन घटकांच्या मिश्रणाने न कल्पना केली जाऊ शकत नाही, हे एक अनिवार्य घटक आहे.

परिणामी मिश्रण दारू तर अंडी पांढरा, सरस, मासे सरस किंवा उपचार bentonite okleivayut आवश्यक. मग काही वेळ शांतता बाकी फिल्टर पार आणि फिल्टर माध्यमातून नंतर पुन्हा उत्तीर्ण झाले आणि आधीच बाटलीतल्या आणि पॅकेज आहे.

cognac अस्थिर, तो चालू असेल तर वजा बारा अंश थंड उपचार दहा दिवस.

सामान्य cognacs किमान सहा महिने "विश्रांती", किंवा KVVK COP - किमान एक वर्ष. दारू बाटली मध्ये आणि स्मरणिका कंटेनर मध्ये 20 ⁰ क एक तापमानात poured आहे.

cognac रंग अंबर-तपकिरी प्रकाश सोनेरी आहे, चव आणि पुष्पगुच्छ एक विशिष्ट प्रकारच्या परस्पर, पण कोणत्याही परिस्थितीत नाही परदेशी वास, चव, aftertaste असावा.

cognac व्यतिरिक्त, केले आणि विविध दारू-आधारित पेय आहेत cognac दारू. मालमत्ता ते वर्षीय cognac अनुरूप.

या पेय उत्पादन पद्धत जोरदार सोपे आहे - कच्चा माल, ओक लाकूड द्वारे पुरवले जाते खास वागणूक दिली.

मागील आधारित, आम्ही खात्रीनिशी म्हणू शकतो की मिश्रण - सर्वात उत्पादन आवश्यक तंत्रज्ञान आहे.