मशरूम - एक प्रथिन किंवा कार्बोहायड्रेट्स? आणखी काय लाभ किंवा हानी?

एन्सायक्लोपिडियानुसार, मशरूम - विशिष्ट प्रदेशातील किंवा कालखंडातील प्राणिजात आणि वनस्पती गुणधर्म एकत्र जे निसर्ग या eukaryotic organisms. त्यामुळे असे असले तरी, मशरूम - एक प्रथिन किंवा कार्बोहायड्रेट्स अधिक? एक वेळ यावर एकदा, फार पूर्वी, ते जगात मुख्य यजमान जंतू आणि जीवाणू सोबत होते. क्षणी, ग्रह या जागा एलियन, 100,000 प्रजाती आहेत. पण आम्ही सहसा आनंद अन्न खाल्ले की न विषयावर अधिक स्वारस्य आहे.

मशरूम - एक प्रथिन किंवा कार्बोहायड्रेट्स?

मशरूम, आता आवश्यक नाही वनात जा. आपण स्टोअर किंवा बाजारात जाऊ शकता. लोक विशेष greenhouses मध्ये एक मौल्यवान उत्पादन वाढण्यास कसे शिकलो. कोणत्याही स्वरूपात सेवन मशरूम, meatless dishes च्या मेनू मध्ये समाविष्ट वैद्यकीय कारणांसाठी वापरला आहे. त्या मशरूम असू? साहित्य: प्रथिने, fats, कर्बोदकांमधे, पाणी, फायबर, खनिजे, जीवनसत्त्वे,. महान टक्केवारी बुरशीजन्य रचना (सुमारे 90%) पाणी आहे. अनुक्रमे 3.7% घटक बुरशी प्रथिने, fats, कर्बोदकांमधे 3.2% प्रमाणात वितरित केल्या आहेत: 1%. बुरशी आहेत काय, असे विचारले असता - एक प्रथिन किंवा कर्बोदके, अद्वितीय उत्तर कठीण आहे. प्रथिने रचना मते मांस त्या असतात, पण त्यांचे गुणधर्म अद्याप झाडे जवळ आहेत.

उत्पादन लाभ

असलेल्या मशरूम (प्रथिने, fats आणि कर्बोदकांमधे) मुख्य घटक सर्वात उपयुक्त पॉवर प्रमाणात आहेत. प्रथिने मोठ्या प्रमाणात टक्केवारी एक लहान (1%) चरबी रचना हे उत्पादन आहार करते. याव्यतिरिक्त, मशरूम अत्यावश्यक amino ऍसिडस् आणि जीवनसत्त्वे शरीराच्या जवळजवळ पूर्ण सेट आहे. बुरशी micro- आणि macroelements, अशा जस्त, कोबाल्ट, तांबे, लोखंड, पोटॅशियम, कॅल्शियम व इतर संच आढळला.

हे जंगल वनात व्यक्ती काही अवयव अराजक मदत करण्यास सक्षम आहेत. उदाहरणार्थ सर्वात प्रसिद्ध साठी विचार करा:

• व्हाइट मशरूम. प्रथिने, fats, कर्बोदकांमधे, पण त्यांची रचना सर्वात अनुकूल रचना तयार. या सुंदर जंगल यशस्वीरित्या E आहे coli आणि सूक्ष्म जंतू प्रतिकार करू शकता.

• शुध्द करण्याचा समारंभ यकृत Chanterelles, डोकेदुखी उपयुक्त, staphylococci मना.

बुरशी मध्ये पोटॅशियम आणि तांबे उपस्थिती शरीर पासून जादा पाणी विसर्जन प्रोत्साहन आणि त्वचा लवचिकता वाढते.

खबरदारी: मशरूम!

बद्दल विषारी मशरूम बोलणार नाही. प्रत्येकजण ते फक्त हानिकारक आणि प्राणघातक नाहीत हे माहीत आहे. खाद्य - उपयुक्त आणि आवडत्या बोला. का, त्यांचे फायदे असूनही, nutritionists पोट काम समस्या, गर्भवती महिला आणि मुले ज्यांच्याकडे जास्त खप परावृत्त करावा? बुरशीजन्य प्रथिने मांस बरेच वेगळे आहे की. हे chitin आहे - पदार्थ सहा तास लागू शकतात पचन प्रक्रिया, retarding. हे ठिकाण आणि आणले गौरव बुरशीचे उत्पादन समजायला अवघड आहे. पण chitin मदत शरीर Escherichia coli विरुद्ध लढ्यात. त्यामुळे सर्वकाही नियंत्रण चांगला आहे.

याव्यतिरिक्त, रचना pores माध्यमातून मशरूम मेदयुक्त पर्यावरण संपूर्ण रचना लक्ष वेधून घेणे करण्याची परवानगी देते. मशरूम रसायने प्रतिकूल किरणे पर्यावरणात जेथे, एक गंभीर धोका असू शकते ठिकाणी मोठ्या व्यस्त रस्ते जवळ घेतले आहेत. त्यामुळे ते अज्ञात ठिकाणी गोळा केली जाते, कारण हाताने त्यांना खरेदी करण्यासाठी शिफारस केलेली नाही.

मशरूम वेचणा लक्षात आहे:

• तो रस्ता बाजूने मशरूम उचलू अशक्य आहे.
• जुन्या मशरूम, अधिक स्वतः अनिष्ट पदार्थ साठवतात शकता. मोठ्या oversized घेणे चांगले नाही.
• जास्त उपयुक्त पदार्थ पाय नाही हॅट मध्ये आहे, आणि.

शिजविणे सर्वोत्तम कसे

एक प्रथिन किंवा कर्बोदके - शेवटी, सर्वात खवैय्यांसाठी मशरूम आहेत असे मला वाटत नाही. तो फक्त मधुर आहे. आवडत्या पदार्थ, तळलेले stewed, salted आणि pickled, उकडलेले आहेत. काही प्रजाती, अशा मशरूम आणि कच्च्या जळून खाक झाली. काय आपण मशरूम पदार्थ बद्दल लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे?

• तळलेले "वन मांस" चविष्ट, पण तेव्हा तो चरबी भरपूर प्रमाणात शोषून घेते तळण्याचे आणि आहारातील गुणधर्म कमी.
• यापुढे, शिजवलेले मशरूम आणि लहान कट आहेत, अधिक त्वरीत शरीर द्वारे पचणे.
• तिने खारट आणि pickled मशरूम सर्व फायदेशीर गुणधर्म ठेवू शकता आणि त्यांच्या digestibility वाढ झाली आहे.
• मशरूम सर्वात कॅलरीज सुका मेवा.
• व्हाइट, कोल्ह्यांनी luteus, बर्च झाडापासून तयार केलेले मशरूम, अस्पेन थेट डिश मध्ये तयार, आगाऊ उकळणे करू शकत नाही.

• उकळणे मशरूम फक्त एक लहान आग आवश्यक आहे.
• त्याच ट्यूब प्लेट आणि प्लेट बुरशी मध्ये मिसळून जाऊ शकत नाही.

निसर्ग अपवादात्मक भेटीचा आनंद घ्या आणि निरोगी राहा.