ब्राऊन - ब्राऊन आहे ...: पाककृती, विशेषत: स्वयंपाक आणि शिफारसी

जगात एक माणूस चॉकलेट काढले प्रेम नाही कोण शोधण्यासाठी. पारंपारिक हाताळते चॉकलेट छोटी आधारित आहेत. या तपकिरी केक्स किंवा केक तुकडे, चौरस मध्ये कापून. पिठाचा सुसंगतता अवलंबून तो केक, cupcakes किंवा कुकीज ब्राउनी असू शकते. आपण घरी एक चॉकलेट मिष्टान्न शिजू शकता कसे जाणून घेण्यासाठी, या लेखात आपण तुम्हांला सांगतो.

चॉकलेट मिष्टान्न इतिहास

मागे 1893 मध्ये कोणीही चॉकलेट मिष्टान्न शिजवलेले भाजून मळलेले पीठ शिकागो हॉटेल पामर, तर संपूर्ण जगात प्रसिद्ध होईल, असे त्यांना वाटले असू शकते. काजू आणि जर्दाळू झिलई एक लहान आकाराच्या चॉकलेट केक - मूळ कृती ब्राउनी मते. तसे, शिकागो पामर Hotel येथे ते आता पर्यंत तयार आहेत.

पहिल्या ब्राउनी कृती 1896 मध्ये प्रकाशित झाले. या मिष्टान्न रचना पीठ, साखर, अंडी, लोणी, कोकाआ पावडर चॉकलेट आणि जसे जसे बंधनकारक साहित्य यांचा समावेश आहे. समान कृती सर्वात आधुनिक गृहिणी सामायिक केले जाते.

चेरी छोटी घरी कृती

चॉकलेट प्रेमी एक छोटी पेक्षा चांगले मिष्टान्न आहे. पारंपारिक रचना या सभ्य आणि स्वादिष्ट केक. पण cherries, मलई चीज, कॉटेज चीज, इतर फळे किंवा काजू एकत्र, ते फक्त आश्चर्यकारक होते. सूर्यकमळ ब्राउनी - या पारंपारिक स्वयंपाक चॉकलेट मिष्टान्न सर्वात यशस्वी आवृत्त्या आहे.

पाय स्वयंपाक खालील क्रम मध्ये स्थान घेते:

1. ओव्हन 180 अंश करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय आहे.
2. ठेवू cherries (2 कप) (बेकिंग) एक लहान फॉर्म मध्ये बाहेर घातली आहे, साखर भरले आहे (2 टेस्पून. चमचे) आणि 10 मिनीटे ओव्हन पाठविले.
3. वरील बेकिंग वेळ चेरी नियंत्रण केल्यानंतर आणि 175 अंश ला ओव्हन मध्ये तापमान कमी.
4. 20 20 सें.मी. मोजण्यासाठी बेकिंग पराभव घालणे आणि तेल शिंपडा.
5. पाणी बाथ मध्ये किंवा मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये चॉकलेट तुकडे (200 ग्रॅम) आणि लोणी (135 ग्रॅम) melted आहेत. मग कोकाआ पावडर जोडले आहे (3 टेस्पून. चमच्याने), वस्तुमान एकसमान सुसंगतता गच्च आहे.
6. एक फेस राज्य तीन अंडी साखर (200 ग्रॅम), या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर सह whipped (2 तास. spoons) आणि मीठ. हळूहळू ओळख पीठ (1 कप).
7. पिठात cherries सह कनेक्ट आणि तयार पॅन मध्ये पसरली.
8. ब्राऊन चेरी भाजलेले 35 मिनिटे किंवा कोरडे दातकोरणे पर्यंत.
9. केक cooled आहे, एकदा, तो साचा काढले जाऊ शकते.

चेरी छोटी, वरील दिलेल्या कृती, केवळ ताजा, पण गोठविलेल्या berries तयार केले जाऊ शकते. केक या चव पासून सर्व वाईट होणार नाही.

"थेट" ब्राऊन (फजी ब्राउनी)

फजी ब्राउनी सारखे चॉकलेट गुडी सर्व प्रकारच्या लोकांमध्ये छोटी अनेक चाहते. हा सहसा "जिवंत छोटी" म्हटले आहे. द्रव भरणे हा मिष्टान्न, एक चमचा तो ब्रेकिंग तेव्हा शब्दशः केक पासून खालीलप्रमाणे. अनेकदा तो लहान केक्स स्वरूपात तयार आहे, आणि कधी कधी बेकिंग कप मध्ये थेट टेबल देण्यात आले. या कृती ब्राउनी तयार करण्यासाठी 6 सेमी व्यासाची 8 येणारी बुरशी आवश्यक आहे.

165 अंश सर्वप्रथम ओव्हन ओव्हन आणि तेल एक बेकिंग डबे वंगण. चॉकलेट आणि बटर (100 ग्रॅम) स्टीम बाथ वितळणे. अंडी (2 pcs.) आणि साखर (75 ग्रॅम) समाजात मिसळणारा झटकून टाकणे आणि जोडू पीठ (समान). शिजवलेले वजन चॉकलेट आणि नीट ढवळून घ्यावे सह एकत्र करा. ¾ खंड भरून, येणारी बुरशी मध्ये dough ठेवा. भाजलेले छोटी 12 मिनिटे.

मलई चीज सह छोटी

मलई चीज भरणे छोटी कृती सादर करीत आहोत. एक नाजूक व्यतिरीक्त चॉकलेट मिष्टान्न ओले बेकिंग सर्व चाहते उपभोग घेतील.

त्या केले आहे ब्राउनी (क्रमाक्रमाने):

1. ओव्हन 180 अंश करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय आहे.
2. फॉइल तेल लावलेली एक सह lined 20 20 सें.मी. मोजण्यासाठी डिश बेकिंग.
3. मलई चीज (200 ग्रॅम), चूर्ण साखर (60 ग्रॅम), या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क (दिड ह. Spoons) whipped मलई. भागावर वस्तुमान स्वयंपाक नंतर अंडी इंजेक्शनने आहे.
4. पाणी बाथ melted चॉकलेट (60 ग्रॅम) आणि लोणी (5 कला. spoons) मध्ये.
5. पीठ (1 कप) कोकाआ पावडर (दिड v.), बेकिंग पावडर (1 ह. एल) आणि मीठ एक चिमूटभर sifted.
6. साखर (1 कप) एक विजय दिड कप दही. एक अंडी पंचा (2 pcs.) या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क, आणि (चिमूटभर) प्रविष्ट करा. melted चॉकलेट सह एकत्र शिजवलेले वजन.
7. हळूहळू पीठ मिश्रण परिचय. वेगळ्या वाडगा मध्ये थोडे dough कास्ट बेकिंग डिश सर्वात पसरली. मलई चीज सर्वाधिक. dough उर्वरित भाग भागावर थर poured आणि लाकडी स्टिक एक नमुना तयार करणे.
8. ब्राउनी बेक करावे 45 मिनिटे, थंड, आणि नंतर 5 चौरस मध्ये 5 सेंमी कट.

केळी Cheesecake ब्राउनी

एक छोटी तयार दुसरे चल, पण मलई चीज, आणि कॉटेज चीज नाही. मिष्टान्न प्राप्त आहे .आपण कोरडे व ओलसर चीज आणि त्याचे ब्लेंडर थोडे बीट लागू नाही, विशेषतः जर फार चवदार आहे.

गडद चॉकलेट आणि बटर (100 ग्रॅम) कोणत्याही ज्ञात पद्धतीने melted होते. साखर (4 टेस्पून. चमचे) एक फेस करण्यासाठी अंडी झटकून टाकणे. मग पीठ (2 टेस्पून. चमचे) आणि मीठ एक चिमूटभर जोडा. मिसळा. यानंतर आपण कापूस शिजू शकता. केळी दही (250 ग्रॅम), साखर (50 ग्रॅम) आणि एकसमान पर्यंत 1 अंडे झटकून टाकणे ब्लेंडर.

लहान बेकिंग डिश मध्ये अर्धा dough ठेवा. वर भरणे प्रचार आणि चाचणी उर्वरित भाग ओतणे. दही, ब्राउनी 35 मिनिटे भाजलेले 180 अंश आहे. मिष्टान्न फक्त पूर्ण थंड झाल्यावर एक ला संपूर्ण अधिकार तुकडे आहे.

चॉकलेट केक "छोटी": कृती

ब्राउनी एक कृती मध्ये साहित्य संख्या वाढत, आपण एक चांगला आणि स्वादिष्ट केक मिळवू शकता. सेवा करताना आपण चॉकलेट सह शिंपडा किंवा अनेक भाकरी विभागणी प्रत्येक मधुर मलई वंगण घालणे करू शकता.

खालील क्रम मध्ये पाणी बाथ वर शिजवलेले एक केक साठी dough:

1. ओव्हन 175 अंश भासणार आहे.
2. एक पाणी बाथ melted चॉकलेट (200 ग्रॅम) आणि एक तेल (150 ग्रॅम).
3. वस्तुमान गुळगुळीत आणि जोडले साखर झाल्यानंतर (दिड v.) आणि कोकाआ पावडर (1 टेस्पून. चमच्याने).
4. एक मते तीन अंडी, अर्धा कप मैदा, बेकिंग पावडर (1½ तास. spoons) आणि पिठ मध्ये चिरलेला अक्रोडाचे तुकडे एक मूठभर समाविष्ट केले आहे.
5. dough एक गोल बेकिंग कथील, ठेवले चर्मपत्र मध्ये बाहेर घातली आहे.
6. भाजलेले केक फक्त अर्धा तास. किंचित ओलसर पण चिकट नाही असावे असे एक दातकोरणे, तपासा इच्छा.
7. केक उतरवावे करताना, झिलई तयार. हे करण्यासाठी, 100 गडद चॉकलेट ग्रॅम आणि बटर tablespoons एक दोन वितळणे. तयार शिजवलेले केक झिलई सह झाकून आणि रात्री गार सोडा.

एक छोटी तयार करण्यासाठी शिफारसी

चॉकलेट मिष्टान्न तयार वैशिष्ट्ये आहेत, आणि या प्रकरणात कोणत्याही शिफारसी करू शकत नाही.

1. ब्राउनी कडू किंवा semisweet चॉकलेट घेऊन शकता. पण दूध हे पाय योग्य नाही आहे. 1 काळे: एक अत्यंत बाबतीत, 1 प्रमाणात वापरले जाऊ शकते.
2. cherries दोष न करता, फक्त योग्य berries घेणे आवश्यक छोटी तयार करणे. मग परिणाम प्रभावी अगदी खरे gourmets असेल.
3. तो छोटी 180 अंश वरील एका तापमानात बेक आवश्यक नाही. अन्यथा, तो फक्त dries, पण propechetsya नाही.
4. तो खाली उतरवावे नंतर कट ब्राउनी केवळ असणे आवश्यक आहे. अन्यथा, मिष्टान्न चाकू दांडा शकते आणि वरील कवच तडा जाईल.
5. ब्राउनी सेवा कॉफी, चहा किंवा या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आइस्क्रीम शकता.