परंपरा आणि पाककृती: दालचिनी सह जिंजरब्रेड कुकीज

जिंजरब्रेड कुकीज दालचिनी आणि इतर मसाले - सुगंधी सफाईदारपणा सुट्टी मध्ये कोणत्याही दिवशी चालू करू शकता. आणि अपरिहार्यपणे तो तयार करण्यासाठी नवीन वर्ष प्रतीक्षा करू. उन्हाळ्यात, कदाचित तो खूप मसालेदार दिसत असेल, पण थंड वसंत ऋतु, पावसाळी शरद ऋतूतील आणि प्रदीर्घ हिवाळा सुवासिक गोडवा आवडी कोणालाही आवाहन शक्यता आहे. दालचिनी सह आले कुकीज स्वयंपाक परंपरा अनेक शतके पूर्वी दिसू लागले. नंतर आणि आज एक सफाईदारपणा नाही फक्त अन्न म्हणून, पण एक सजावट आणि मूळ भेटवस्तू म्हणून वापरले दोन्ही.

अत्यंत प्राचीन काळ पासून

तसेच दालचिनी एक आले कुकीज होती? कृती, ते म्हणतात म्हणून, एक अपघात होता. शतके पूर्वी, साधू, एक ख्रिसमस पदार्थ टाळण्याची स्वयंपाकघर काम करतात, एक किलकिले मसाले dough मध्ये ठोठावले. त्या दिवसांत, मसाले जवळजवळ सोने समान खर्च: एक भावना एक वादळ तो एकाच वेळी वाटले काय चमत्कार. तो जे काही होते, कुकीज, तयार चाचणी केली आणि मान्यता देण्यात आली आहे. तो एक ख्रिसमस परंपरा झाला आहे, हे खूप आहे. मार्ग शोधून काढणारे परंपरेने आवडते बौद्ध भिख्खू, अल्बिओन मानले जातात.

सणाच्या जेवण

आज, जिंजरब्रेड आणि युरोप संपूर्ण ख्रिसमस साठी तयार केले कुकीज. आणि अमेरिका परत गेल्या शतकाच्या 60 मध्ये अशा सफाईदारपणा पाठवण्याचे परंपरा जन्म झाला. सुट्टी शेवटी, अतिथी प्रत्येक पदार्थ आणि सजावट विविध कुकी बॉक्स भरती करण्यात आले होते.

आज सफाईदारपणा अपरिहार्यपणे कॅथोलिक देशांमध्ये ख्रिसमस आधी फक्त बेक. जर्मनी मध्ये पूर्व सुट्टी उत्सव साजरे केले जातात, फ्रान्स आणि इंग्लंड पर्याय आले कुकीज विविध पूर्ण करू शकता. ते ख्रिसमस ट्री सजवण्यासाठी सादर खाऊ मजा आहे.

भूत आणि वर्तमान

सुरुवातीला, दालचिनी सह आले कुकीज फेरी किंवा ओव्हल होते. सुंदर आकृती फक्त XIX शतकात होता. तारे, फुले, विविध प्राणी आणि ख्रिसमस सजावट पेक्षा कमी डोळा करण्यासाठी सुखकारक पुरुष. विशेषत: आता आणि नंतर आम्ही अमूल्य , जिंजरब्रेड घरे स्वयंपाकासाठी योग्य कौशल्य आणि कल्पकता विझार्ड कनेक्ट करत आहे.

आज एक दालचिनीचा वापर केला अतिशय भिन्न जिंजरब्रेड कुकीज शोधू शकता. प्रत्येक लेखक फोटो क्लिष्ट figurines सह कृती वैशिष्ट्ये आहेत. तेल रक्कम आणि साहित्य रचना बदलू शकतात. अनेकदा वाढ किंवा यादी वापरले मसाले आयटम संख्या कमी करण्यासाठी स्वयंपाकी. मात्र, बहुतेक कुकीज विविध रंगमंच सजावट आहेत. स्वयंपाकी झिलई पेस्ट, खाद्य मणी, चूर्ण साखर आणि परिणाम प्रत्येक वेळी नवीन प्रयोग प्रेरणा मिळते वापरा.

दालचिनी सह जिंजरब्रेड कुकीज: मूलभूत कृती

चाचणी तयार करणे, तसेच बेकिंग जास्त वेळ लागणार नाही. दोन चमचा (चहा) तसेच पाकळ्या, वेलची आणि मिरपूड - - कमी प्रमाणात - आले आणि दालचिनी वापरले मसाले चवीनुसार.

Melted लोणी (200 ग्रॅम) अंडी आणि साखर (200 ग्रॅम) एकत्र आले. या ब्लेंडर लाभ घेण्यासाठी सर्वात सोयीचा मार्ग. वेगळे पीठ (2 एक स्लाइड सह कप), मसाले आणि बेकिंग सोडा मिक्स (0.5 ह. Spoons) आणि नंतर कोरडे साहित्य द्रव जोडले. पटकन dough कणीक मळणे, Foil सह लपेटणे आणि किमान 15 मिनिटे थंड मध्ये त्यांना ठेवले. थंड झाल्यावर, ते वापरण्यास अधिक सोयीस्कर होईल.

तयार dough एक पातळ थर मध्ये बाहेर आणले आणि molds कुकीज कापून वापरत आहे. तो सुमारे 15 मिनिटे 180º ओव्हन पूर्व-गरम पाण्याची सोय मध्ये भाजलेले आहे.

या कृती मसाले बदलले जाऊ शकते. काहीवेळा तो एक तपकिरी छटा चाचणी कोकाआ जोडा.

मध सह

आले मध सह बिस्किटे आणि दालचिनी अनेकदा म्हणतात नेटवर्कवर आढळले आहे "कसे Ikeja आहे." स्पाइस तो विविध जोडू शकता. परंपरेने, आले, दालचिनी, वेलची आणि लवंगा वापर. मध एक विशेष चव चाचणी देते, पण एक परंपरागत वाळू तुलनेत तो अधिक सोयीस्कर वापर करतो.

मसाले सोडा (1 तास. एल) आणि पीठ (200 ग्रॅम) मिसळून जातात. वेगळे whipped साखर (100 ग्रॅम) एक मऊ तेल (100 ग्रॅम) आणि नंतर अंडी आणि द्रव मध (3 तास. एल) त्याला सांगितले. दोन्ही मिश्रणावर एकत्र होते आणि पूर्ण dough दोन तास रेफ्रिजरेटर पाठविले आहे. मग, मागील कृती मध्ये म्हणून, तो पातळ आणले आणि आकडे कापून. बिस्किटे 10 मिनिटे 180º शिजवलेले. तो browns तेव्हा क्षण चुकणे नाही महत्वाचे आहे. कुकीज वेगाने बर्न करू शकता.

सजावट

दालचिनी आणि बेकिंग नंतर लगेच एक चांगल्या जिंजरब्रेड कुकीज. तथापि, आपण संयम असेल तर, आपण थोडे अधिक मनोरंजक करू शकता. हे करण्यासाठी, झिलई तयार. एक प्रथिन एक घन फेस मध्ये टाका. मग त्याला चूर्ण साखर (एकूण गरज 200g) आणि प्रत्येक वेळी मिश्रण मारण्यात आले एक spoonful जोडला गेला होता. मग लिंबाचा रस अर्धा ओतणे आणि पुन्हा झटकून टाकणे. खिडकी पांढरा बाकी किंवा तिच्या बीट रस, चेरी सरबत किंवा अन्न डाईज वापर करुन एक नवीन रंग घेऊन जाऊ शकते. 50º एक ओव्हन मध्ये कुकीज पायही वाळलेल्या cooled. पेंट जिंजरब्रेड प्रिय चवदार आणि असामान्य भेटी होईल.

आले कुकीज बरीच मजा तयार करण्याची प्रक्रिया. तो अवघड नाही आहे आणि पिठाच्या आणि बेकिंग दरम्यान निर्माण फ्लेवर्स, समाधान आणि सुट्टी घर भरा. तो उत्तम प्रकारे उपयुक्त आहे बिस्किटे आणि चहा आणि कॉफी, आणि दूध. नवीन वर्ष, पण सर्वकाही बद्दल फक्त केवळ शक्य शिजवा.