चिकन हलाल: फरक काय आहे?

या संज्ञा पुष्टी करते की मांस रीस्टिल्ड आणि इस्लामिक सिद्धांत यांच्यानुसार पूर्ण केले आहे. त्यात असे घटक नाहीत ज्या मुस्लिम (हरम) यांनी खाल्ले नाहीत. कोंबडीचा हलाल हा एक उत्पादन आहे, स्वच्छ आणि शारीरिकरीत्या, आणि आध्यात्मिक. आणि मार्ग द्वारे, तो मुस्लिम नाही फक्त वापरले जाऊ शकते, परंतु इतर faiths लोक देखील द्वारे

"हलाल" म्हणजे काय?

अशा मांस अत्यंत उपयुक्त मानले जाते या परंपरेनुसार विभागलेला प्राणी, पूर्णपणे exsanguinated. त्यात गुलाबी रंगाची छटा आहेत. ओळखले जाते रक्त, जीवाणूंच्या विकासासाठी चांगले आहे असे एक माध्यम आहे, ज्यात रोगजनक जीवाणू आहेत त्यांच्या पुनरुत्पादनाची प्रक्रिया काही मिनिटांनंतर पक्ष्याच्या मृत्यूच्या श्वासोच्छ्वासानंतर सुरू होऊ शकते आणि त्याच्यात एक आश्चर्यकारक वर्ण आहे. हलाल कोंबड्यांचे हे गैरसोय नाही. याव्यतिरिक्त, मांस इतर काही महत्वाचे वैशिष्ट्ये आहेत

हलाल उत्पादने

इस्लामिक परंपरेनुसार, केवळ पूर्णपणे निरोगी प्राणी जे जैविक घटकांचा वापर न करता पुर्णपणे तयार होतात, ते विशेष अन्नधान्य आहेत, ते अन्न वापरावे. केवळ ते संपूर्ण रक्त रक्ताच्या साहाय्याने कापून घेतात. इस्लामिक नियमांनुसार, हलाल कोंबांना अनुष्ठान कत्तल आवश्यक आहे. या प्रकरणात, परात्पर देवाचे नाव उल्लेखित आहे. तसेच मृदयातील रक्तवाहिन्या, प्रत्येक जनावराचे संपूर्ण रक्तस्राव होणे हे अनिवार्य आहे.

कोणत्या कत्तल वापरले जाते

आज, कुक्कुटखाद्य शेतात 2 प्रकारच्या कत्तल करतात: मॅन्युअल आणि मेकॅनिकल (डिस्क चाकू सह). Slaughterers मुस्लिम विश्वास असणे आवश्यक आहे (तथापि, यहूदी किंवा ख्रिश्चन अनुमती आहे).

अर्थात, उत्पादक स्वतःच मॅन्युअलपेक्षा अधिक स्वेच्छेने वापरतात, कारण ते अधिक कार्यक्षम आहे. पोल्ट्री फार्मवर, पोल्ट्री हाऊसवर वितरित पक्षी वाहक वर पाय पासून निलंबित केले जाते. मग, या प्रक्रियेच्या अंमलबजावणीतील तज्ञांच्या मार्गदर्शनाखाली एका कामगाराने प्रार्थना वाचली.

त्यानंतर, डिस्पैचर बटण दाबतो आणि निलंबित पक्षी ट्रांसपोर्टरमध्ये प्रवेश करतो. आणि डिस्कच्या चाकूने पक्षी मारतो. या पद्धतीची कमतरता म्हणजे हलाल कोंबडीचा कत्तल करतांना आकार वेगळा असू शकतो, याचा अर्थ असा की एक चाकू एखाद्या हाताने केलेल्या हालचालीमध्ये कधी कधी चिमटा काढेल ज्यामुळे पक्ष्यांचे कवच वाढेल. शरीराच्या मते, अशा जनावराचे मृत शरीर अन्न स्वीकारण्यास नकार देत नाही. याव्यतिरिक्त, मांसाच्या डोक्याच्या सांध्याच्या जागी चीड नसल्याने गुंतागुंतीच्या कटाने मांस खराब रीतीने बनवले जाऊ शकते. या प्रकरणात, चिकन च्या मांस जबाबदार असेल, खाणे निषिद्ध जाईल

पण हाताने विधीचा वध करून, कार्यकर्ता गळ्याभोवती चाकूच्या ब्लेडसह एक सखोल वैद्यकीय रचना करतो जेणेकरुन एकाचवेळी कंठयुक्त रक्तवाहिनीसह कंठयुक्त धमनी देखील सहभागी होऊ शकते. कत्तल करण्यापूर्वी, परात्पर देवाचे नाव आणि प्रार्थनेचे उच्चार केले जातात. जर असे सांगितले गेले नाही तर मांस हराम मानले जाते.

शरीरातून रक्त वाहते होईपर्यंत पक्षी कट करीत नाहीत. आणि प्रक्रियेची अचूकता, तापमान आणि वेळेचे राज्यकारभारासाठी, कसून तपासणीसाठी, पोल्ट्री शेतातील पॅकिंग बॅगमध्ये पुढील पॅकिंगसाठी, हलाल दर्जाच्या समितीचे नियंत्रक सर्व तीव्रतेचे पालन करतात.