घरी वन्य बदके शिजविणे कसे

या लेखात आपण वन्य तयार करण्यासाठी किती चर्चा करणार परतले. कृती, आपण आपल्या कुटुंबाला खेळ dishes कृपया शक्य होईल खालील विशिष्ट तपशील एक क्रमांक आहे. सर्व केल्यानंतर, waterfowl आणि waders एक खास चव आणि मांस असामान्य चव, जे आचाऱ्याला वन्य बदके आधी, निष्क्रिय आहे. प्रथम, आपण सामोरे आहेत पक्षी काय प्रकार पाहू.

प्राथमिक बारकावे: वन्य बदके शिजविणे कसे

चव मांस सर्वोत्तम mallards आणि teals मानली जाते. हे पक्षी सर्वत्र आढळतात. शिकार गडी बाद होण्याचा क्रम सर्वात त्यांना परवानगी आहे. तो खूप कडक टीका किंवा पुरेशी लांब extinguishing या पक्षी मांस शिजविणे चांगले आहे. मोहीम संदर्भात तो एक थुंकणे वर आग प्रती भाजलेले जाऊ शकते. कधी कधी ते गरम-स्मोक्ड किंवा उकडलेले सूप पोल्ट्री. कसे वन्य बदके तयार शिकल्याने, तो दिवस पूर्व-ठेवा marinade करणे इष्ट आहे. तो टणक पाहिजे, पण आंबट नाही. बदक डायविंग, या व्यतिरिक्त, थंड पाण्यात भिजवून आणि जनावराचे मृत शरीर पासून त्वचा काढून टाका शिफारस केली आहे. बदक सूप या प्रकारची उकळणे नाही. हे खेळ मसाला जोडण्यासाठी देखील महत्वाचे आहे. पण, उदाहरणार्थ, मांस waders (अर्धा दलदलीच्या प्रदेशात आढळणारा लांब चोचीचा एक पक्षी, दलदलीच्या प्रदेशात आढळणारा लांब चोचीचा एक पक्षी) मसाले न तयार. तसेच, लसूण आणि कांदा व्यतिरिक्त न.

ओव्हन मध्ये एक वन्य परतले तयार

हे सर्व मधुर शिकार करुन आणलेले मांस dishes नवल एक जलद आणि विश्वसनीय मार्ग आहे. प्रथम चरण, आम्ही आधीच उल्लेख केला आहे म्हणून, जोरदार आणि जनावराचे मृत शरीर marinating करणे आवश्यक आहे. दुसरा - जादा चरबी लावतात. जवळजवळ सर्व परतले उच्च चरबी सामग्री आहे - पाणी जवळ त्यांचे जीवन बटाट्याचा (त्वचेखालील थर थंड विरुद्ध पोल्ट्री संरक्षण). एक लहान निदर्शनास काठी आणि एक चाकू घ्या. त्वचा मध्ये incisions करून देणे, आणि तो धरून ठेवा चिकटविणे एक चाकू चरबी काढून टाका. त्यानंतर, Foil मध्ये पक्षी लपेटणे आणि एक ग्रीड फॉर्म मध्ये ठेवले. एक चांगले हवाई अभिसरण सुमारे परतले नंतरचे गरज आहे. आणि मिरपूड - Foil मध्ये wrapped जात करण्यापूर्वी तसेच मीठ पक्षी (प्रमाणा बाहेर भयभीत होऊ नका त्वचा कुरकुरीत होईल) स्वच्छ करणे. Dvuhkilogrammovy परतले भाजलेले सुमारे दोन तास. तीन वेळा आपण बंद करा आणि आवश्यक पक्षी, रस तयार ओतणे. काही हरकत नाही आपण ते दूर गेलेला कसे काळजी चरबी अजूनही बाहेर उभे. तो रेफ्रिजरेटर मध्ये स्वतंत्र कंटेनर आणि स्टोअर मध्ये गोळा करण्यासाठी चांगले आहे. हे तळलेले बटाटे आणि परतले चरबी मांस pies सह शिजू शकता. भाजलेले पक्षी आणि कट, तो एक तास एक चतुर्थांश उभे करण्याची परवानगी चालला आहे.

सफरचंद एक वन्य परतले शिजविणे कसे

हे जोडी acidic फळ एक मध्यम आकाराचे पक्षी दोन bulbs, मीठ, पांढरा मिरपूड (जमिनीवर) आवश्यक berries काळीभोर फळे येणारे एक सदाहरित झुडूप, सुक्या लाल वाइन, मटनाचा रस्सा, स्टार्च चमचा चमचा मलई अर्धा कप आहे.

बारीक चिरून सफरचंद चिरून घ्यावी. शेगडी आडवा धागा मिरची आणि मीठ. स्टोव्ह वर तळणे. मग, utyatnitsu मध्ये घालणे सफरचंद, चिरलेला कांदा, काळीभोर फळे येणारे एक सदाहरित झुडूप वेढलेला आहे. मटनाचा रस्सा, मलई आणि मद्य घालावे. पोल्ट्री चरबी drips घालावे. समाप्त परतले थंड. आणि रस आणि उकळणे सह गरम पाण्याची सोय, स्टार्च जोडा - एक ड्रेसिंग करा. एक पक्षी सह सॉस सर्व्ह करावे.