खोल Fryer: आपण शिजू शकता का? fryer साठी पाककृती

Fryers अन्न तळण्याचे सुलभ करण्यासाठी आवश्यक आहेत भाजीपाला चरबी. शिजविणे प्रयत्न करा फ्रेंच फ्राइज, एक सामान्य पॅन मध्ये, उदाहरणार्थ. आपण तो यशस्वी लागेल, पण नाही, तळलेले बटाटे तयार विशेष "मॅकडोनाल्ड 'किंवा इतर संस्था म्हणून. आणि आम्ही पण ते शक्य नाही, आपल्या डिश जाळून टाकील!

एक खोल fryer मध्ये पाककला

आपण हा विषय तपशील अभ्यास सुरू करण्यापूर्वी, तो प्रथम समजून घेणे आवश्यक आहे, आणि त्या तळण्याचे आहे, आणि काय dishes ही पद्धत तयार केले जाऊ शकते.

विविध शब्दकोश "खोल-तळणे" ही संकल्पना त्याच्या व्याख्या देतो, परंतु आपल्याला cookbook भर दिला जाईल. तो म्हणतो चरबी तळण्याचे की - स्वयंपाकासाठी योग्य उत्पादने किंवा उत्पादने तळलेले असलेल्या गरम तेल किंवा चरबी आहे. पुढील प्रश्न जेथे आपण खोल-तळलेले पदार्थ हाताळू शकते म्हणून अ की पूर्णपणे तार्किक. एक खोल तळण्याचे पॅन मध्ये? होय. प्रतिरोधक एका पॅनमध्ये उष्णता? होय. fryer - पण खोल उकळत्या तेल विशेष शोध संपर्क होईल तळण्यासाठी सर्वोत्तम आहे. आपण काय शिजू शकता? आपण शब्दशः सर्वकाही माहीत आहे! सह प्रारंभ मासे, मांस भाज्या, फळे.

स्वयंपाक एक खोल fryer वापरून पदार्थ एक अद्वितीय चव आणि पोत जोडते. समज स्वयंपाकघर माहित-कसे की गेल्या रुजलेली हानिकारक आणि चरबी dishes, तयार. आज ते पूर्ण जेवण, उष्मांक आणि चरबी कमी तयार करणे सहज शक्य आहे. पण नंतर या.

एक खोल fryer साधी स्वयंपाकासाठी अत्यंत प्रक्रिया, पण तो काही लक्ष आणि एकाग्रता आवश्यक आहे. अन्यथा, आपण सहजपणे अन्न overcook करू शकता. खरेदी fryer आपल्या आहार अनेक नवीन पदार्थ जोडते. आणि आपण जोरदार आपले आरोग्य काळजी असेल तर ती आपल्या आवडत्या पाककृती निरोगी आणि चवदार हाताळते आवृत्ती शिजविणे सोपे आहे. थोडे सराव व धीराने - आणि आपण सहज एक खोल fryer मध्ये शिजवलेले जाऊ शकते की एखाद्या प्रश्नाचे उत्तर आहे.

Fryers: तेल किंवा नाही शिजू द्यावे?

थोडे तळण्याचे समस्या समजले, खालील मुद्दे जा. आम्ही कसे सुरक्षित आधुनिक fryer किंवा कसे कुकला एक डिश तळलेले, स्वत: ला आणि जण जखमी झाले नाही शोधण्यासाठी आहे? च्या सुरूवाती पासून प्रारंभ करू.

आज घरी भांडी बाजार नवकल्पना सर्व प्रकारच्या यांचे दर्शन घडते आहे, आणि तंत्रज्ञान अलीकडील प्रगती शक्य तेल तळण्यासाठी आधुनिक उपकरणे पासून फायदे ओळखण्यासाठी करा. पहिल्याने, सर्व घटक एकत्र कापणी आता त्यांना अधिक विश्वसनीय आहे आणि टिकाऊ करते स्टेनलेस स्टील, बनलेले आहेत. दुसरे म्हणजे, दुहेरी fryer आहेत. मुळे ते अनेक dishes आणि वास मिक्स करावे नाही तर तयार करण्याची परवानगी कोणत्या दोन कप्पे उपस्थिती. या fryers स्वयंपाक सर्व प्रकारच्या योग्य आहेत. तेल स्वयंपाक प्रत्यक्ष आनंद मध्ये बदललेले आहे.

तरीही, सुंदरी सर्वोत्तम भेट aerofrityurnitsa आहे. हे नवीनतम नवकल्पना एक आहे. आणि त्याची वैशिष्ट्ये आपण थोडे किंवा नाही तेलाचा आवडत्या dishes शिजविणे परवानगी देतो आहे. या सर्व बाजूंनी अन्न समान रीतीने पूर्ण तयारी एक राज्य करण्यासाठी त्यांना बेक envelops की गरम हवा अभिसरण द्वारे शक्य झाले आहे.

एक सुरक्षित तळण्याचे सहा सोप्या चरणांचे

तळलेले शिजवताना स्वयंपाकघर सुरक्षा विषयावर आता स्पर्श करा. सर्व प्रथम आपण अचूकता दाखवा करणे आवश्यक आहे. गरम तेल थेंब कधी कधी अनुमान न वागणे आणि त्वचा आत प्रवेश करू शकतो.

वर नमूद केल्याप्रमाणे, जाळीची चौकट गरम तेल त्याचे एकूण बुडवणे एक स्वयंपाक पद्धत आहे. असुरक्षित प्रक्रिया, त्यामुळे अनेक लोक कारण खबरदारी कारण तो टाळण्यासाठी. पण आपण तळलेले लाटाव्या संकोच होणार नाही जे खालील काही सोप्या शिफारसी आहेत. उत्कृष्ट सहाय्यक एक खोल fryer आहे. आपण काय शिजू शकता, आम्ही नंतर सांगा, आणि आता नियमांमध्ये काही वर्णन.

त्यामुळे ...

1. fryer चांगल्या स्थितीत असणे आवश्यक आहे आणि ओले होऊ शकत नाही. महत्वाचे! आवाज शकतात म्हणून विचित्र, पण डेस्कटॉप, आणीबाणीच्या एक अग्नीरोधक बंद.

2. खोल-तळण्याचे एक दर्जेदार तेल निवडण्याचा हक्क. सर्वोत्तम शेंगदाणा किंवा कॅनोला उपयुक्त. धुराने भरून - ते तर जाळणे आपल्या अन्न परवानगी देत नाही, आणि खोली, एक उच्च हळुवार बिंदू आहे.

3. तेल थंड मध्ये pouring आहे याची खात्री करा, पूर्णपणे dishes कोरडा, अर्धा मध्ये नक्की भरा 2/3 जास्तीत जास्त. लक्षात ठेवा पदार्थ कमी तेव्हा तळलेले तेल पातळी पुढील उठेल.

4. खाण्याच्या तळलेले काळजीपूर्वक, उडणारा प्रतिबंध करण्यासाठी, लहान प्रमाणात खालावली पाहिजे. शिवाय, ओव्हरफ्लो पॅन तेल तापमान कमी लागतं, आणि अन्न खूप वंगण आहे.

5. तयार उत्पादने काढू नंतर लगेच एक पेपर टॉवेल, जादा चरबी लक्ष वेधून घेणे जे ठेवले चमचा किंवा चिमटे slotted पाहिजे.

6 आणि शेवटी, तळण्याचे तेल खाली नंतर काळजीपूर्वक एक घट्ट योग्य झाकण कंटेनर मध्ये ओतणे थंड, आणि फेकणे वेळ दिला पाहिजे नंतर (अपवादात्मक प्रकरणांमध्ये, हे चरबी पर्यंत तीन वेळा वापरले जाऊ शकते).

तेल कोणत्या प्रकारच्या निवड करावी?

तो एक खोल fryer मध्ये शिजवलेले जाऊ शकते काय नाही फक्त हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे, पण तेल योग्य गोष्ट करत आहे काय. आपण निवडा तेव्हा आपण लक्ष चव खूप नाही भरावे, पण उपयुक्तता पाहिजे. या उत्पादन, आम्ही मुख्य पाहू आमच्या स्टोअरमध्ये आढळले ज्या विविध वाण आहेत:

1. ऑलिव्ह. फक्त तो योग्य नाही आहे की म्हणू. हे तळण्यासाठी वाईट तेल आहे, तो एक तुलनेने कमी तापमान किडणे (191? क) आहे कारण. विझविणे - त्याच्या मधुर चव असूनही, तो salads आणि स्वयंपाक गरम प्रकारच्या फक्त चांगला आहे.

2. शेंगदाणा लोणी. तो एक तटस्थ चव, स्वस्त आहे, आणि तो एक महान तळलेले पदार्थ करा. चिप्स कुरकुरीत होईल आणि टर्की वेळ आठवणीत राहील. चरबी हा प्रकार अनेकदा चीनी रेस्टॉरंटमध्ये मध्ये वापरली जाते, ती एक खोल fryer मध्ये स्वयंपाक उद्देश आहे. आग उच्च तापमान सर्व शेंगदाणा प्रथिने काढून टाकते बनवण्यासाठी या कोळशाचे गोळे असोशी आहेत ज्यांना सुरक्षित. आणि मृदू करणारे व्हिनेगर सह संयोजनात, तो एक आनंददायी सुगंध exudes.

3. तीळ तेल. एक वेडा चव आहे, तळण्याचे चांगले शुद्ध उपयुक्त आहे. polyunsaturated चरबी (41%) च्या उच्च सामग्री carcinogens मध्ये रूपांतर पुष्कळ वेळा त्याचा वापर करू असणे आवश्यक आहे. शिवाय, तो आणि अगदी खूप कडक टीका प्रमाणात जोरदार महाग आहे.

4. सूर्यफूल बी किंवा भाजी. प्रत्येकजण परिचित आहे, आम्ही अधिक अनेकदा तळणे. चव, तटस्थ तेल आहे, उच्च तापमान withstand शकता, परंतु आपल्या शरीरातील हानीकारक चरबी आहे. गैरवापर करू नये.

5. भाजलेले. तो एक अद्वितीय चव आहे आणि स्वयंपाकासाठी योग्य परिणाम एक डिश मध्ये चालू, पण तो कोलेस्ट्रॉल निर्मिती प्रोत्साहन देते आणि LDL (कमी घनता रक्तस्थित चरबीयुक्त प्रथिनाच्या गटांपैकी एक) पातळी नाही हे विसरू नका तयार केले जाऊ शकते. आहे, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली समस्या हमी दिली जाते.

6 fryer मध्ये स्वयंपाक एक चांगला पर्याय बदाम तेल समावेश असू शकतो. हे आरोग्यासाठी सर्वात फायदेशीर एक मानली जाते. तो नाही पलीकडे चरबी, कोलेस्ट्रॉल समाविष्टीत आहे. उच्च धूर बिंदू तापमान आहे - 216 सी, त्याची सौम्य वेडा चव खोल-तळलेले पदार्थ चव वाढते phytosterols आणि जीवनसत्त्वे ई आणि के एक स्रोत आहे.

fryer साठी पाककृती

काय डिश खोल fryer वापरून तयार करता? या प्रश्नाचे उत्तर देण्यासाठी, आम्ही डॉक्टरांनी सांगितलेली औषधे चालू. मी सर्वसाधारण आणि izezzhennoy पर्याय राहण्यास, त्यामुळे खोल-तळण्याचे नेहमीचे अन्न घेऊ इच्छित नाही, पण आम्ही एक मूळ आणि दुर्मिळ आवडते तयार करण्याचा प्रयत्न करेल.

बटाटे (rosettes)

उशिर दररोज उत्पादने, unremarkable, पण! तेल मध्ये ती शिजू द्यावे तर ते कसे रूपांतरित करू शकता.

आम्ही आवश्यक आहे:

- बटाटे (तरुण नाही).
- मांस शिजत असताना ते एका ठिकाणी धरुन ठेवण्यासाठी असलेली लांब सळई किंवा दातकोरणे.
- तळण्यासाठी तेल.

तयारी

भविष्यातील गुलाब पाकळ्या शक्य पातळ म्हणून अलग पाडणे. आम्ही त्यांना अक्षरशः पारदर्शक करत आहोत. बटाटा सोयीस्कर खवणी (1 मिमी) चिंधी. तसेच, अनेक तुकडे चौकोनी तुकडे मध्ये कट - या सुमारे पाकळ्या दुमडणे होईल केंद्रीय अंकुर आहे. पुढे, सर्व साहित्य, toothpicks समावेश, थंड पाण्यात 2-3 तास soaked होते जेणेकरून अधिक "सहत्व." त्यावर - त्यानंतर, नियम, एक पाकळी घड्याळाच्या दिशेने पुढे चिकटलेली, buds दुमडणे सुरू. गुलाब फुलले सारखे सतत, पाकळ्या उलगडणे. प्रत्येक पीळ anchoring घटक दातकोरणे. मग "गुलाब उपांत्य तयार वस्तू" एक पेपर टॉवेल वर ठेवले जादा ओलावा आणि तळणे लक्ष वेधून घेणे करण्यासाठी वेळ देऊन. खाली प्रत्येक दगडावर कोरलेले गुलाबाचे फूल अंकुर वगळणे आणि तो सर्व बाजूंच्या समान रीतीने caked तो फ्लिप वेळोवेळी या हेतूने ठेवा. आम्ही कापड वर तयार झालेले उत्पादन काढून, जादा चरबी काढून टाकावे द्या. मीठ शिंपडा. गरम गरम सर्व्ह करावे.

चिकन तळलेले

एक खोल fryer मध्ये पक्वान्न, पाककृती, cookbooks मध्ये आढळू शकते, मासिके, अनेकदा स्वयंपाक चिकन पर्याय चर्चा. गोड आणि आंबट सॉस, तळलेले स्तन, चिकन पाय "बफेलो" भागांना मध्ये चिप्स चिकन पंख: सर्वात प्रसिद्ध अशा हेही. तसेच, पद्धत देखील संपूर्ण चिकन बेक करू शकता.

अनेकदा तळलेले चिकन कीव खोल तळलेले. (लोणी, बडीशेप आणि अजमोदा, लाल तिखट मिरपूड रचना) हिरव्या तेल च्या व्यतिरिक्त सह केले जाते की, ही कृती अद्वितीय आहे. कधी कधी ओव्हन मध्ये tantalized करताना खोल fryer बर्गर मध्ये तळण्याचे नंतर. पण येथे प्रत्येकजण स्वत: साठी निर्णय चिकन जोखीम overdried जात म्हणून, ते करू की नाही हे.

वरील पक्षी मूलभूत पाककृती आहेत, परंतु आपण तेल त्यांना शिजू द्यावे तर ते सर्वात महत्वाचे म्हणजे, दररोज किंवा सणाच्या मेनू मध्ये मधुर जेवण अपारंपरिक चालू करू शकता, आणि.

सीफुड आणि खोल-तळणे

एक खोल fryer विविध उत्पादने शिजू शकता मध्ये अपवाद नाही, आणि सीफुड आहेत. विशेषतः तसेच ते मासे किंवा कोळंबी मासा विविध वाण बाहेर करते. सह कोळंबी मासा "बफेलो" - सर्वात स्वादिष्ट पाककृती एक संदर्भ दांडगट सॉस.

साहित्य:

- फ्लोअर - 1 टेस्पून.
- बिअर - 1 टेस्पून.
- फ्रेंच मोहरी - 2 टिस्पून ..
- लोणचे - 1 टेस्पून. l.
- कांदे - 1 टेस्पून. l.
- स्वच्छता - 1 टेस्पून. l.
- अंडयातील बलक - 2/3 कला.
- लाल मिरची किंवा सॉस "बफेलो" - 3 टेस्पून. l.
- कोळंबी - 700
- तळण्यासाठी शेंगदाणा किंवा तेल.

प्रथम, सॉस तयार. त्याला, अंडयातील बलक, "बफेलो", मोहरी, काकडी, कांदे आणि अजमोदा गरम सॉस मिक्स करावे. फ्रीज मध्ये पेय काढा.

पुढे, पिठात तयार: पीठ मोठ्या वाडगा मध्ये, बिअर, उर्वरित गरम सॉस घाला, पुन्हा एकदा सर्व नख मिसळून नंतर ओतणे, एक गुळगुळीत पेस्ट आणणे आणि कोळंबी मासा घालावे.

सीफुड soaked करताना पिठात, fryer तेल अप उबदार. मग काही युक्त्या त्याला मध्ये चमच्याने ड्रॉप slotted. दोन ते तीन मिनिटात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत फ्राय. पूर्ण डिश वेळ राखून एक पेपर टॉवेल हलविले आहे. शिजवलेले दांडगट सॉस बरोबर उबदार सर्व्ह करावे.

कसे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस-तळलेले करण्यासाठी?

dishes विविध एक खोल fryer तयार करण्यासाठी मदत करते. मी काय शिजू शकता? कदाचित, आपण विचार कधीच आहे, पण ते खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळणे अतिशय चांगला आहे. हे उत्पादन आणि चरबी, अनेकदा वेगवेगळ्या dishes तयार आहे. पण, असे असले तरी, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि तळलेले आणि खोल तळलेले. तो या आवृत्तीत अतिशय स्वादिष्ट आणि असामान्य बाहेर करते. या खालीलप्रमाणे केले जाते: खोलीच्या तापमानाला तेल गरम, आणि काटेकोरपणे एक खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काप बसविणे सुरू, तो तत्क्षणी आणि योद्धा व्हायला तपकिरी असेल. बाहेर घ्या वैयक्तिकरित्या आणि लगेच सर्व अनावश्यक चरबी दूर करण्यासाठी एक पेपर टॉवेल वर ठेवले आहे. आपण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मोठ्या प्रमाणात तळणे आणि, सर्वात महत्वाचे, तो लवकर कर इच्छित असल्यास ही पद्धत उपयुक्त आहे.

dough

आश्चर्यकारक गोष्ट - आमच्या वेळ माहिती-कसे - एक खोल fryer! नाही dough अगदी तयार करणे शक्य आहे का? कोण pies, donuts, सरपण व इतर गुडी ओव्हन मध्ये किंवा फक्त म्हणीसंबंधीचा तळण्याचे पॅन वर भाजून जाऊ शकते, असे ते म्हणाले? कोण आहे? अज्ञात. परंतु हा मनुष्य नितांत चुकीचा होता! एक खोल fryer की dough विशेषत: चवदार आणि कमालीची crispy दाखविण्यात आली.

सर्वोत्तम dishes एक - तो मॅपल सरबत मध्ये पुण्यात आहे. ही कृती आम्ही आपल्याबरोबर शेअर सुटले. तयारी आम्ही आवश्यक आहे:

- फ्लोअर - 2 दिड यष्टीचीत.
- दूध - 3 कप.
- यीस्ट - 2 टेस्पून. l.
- उबदार पाणी - कला च्या ¼.
- अंडी - 3 pcs.
- साखर - 1 टेस्पून.
- दालचिनी - 3 टेस्पून. l.
- Vanillin - 2 टिस्पून ..

साखर पाण्यात यीस्ट विरघळली. अंडी, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि दूध घालावे. चाळणे पीठ, दालचिनी, एक गुळगुळीत dough मालीश करणे. हे थोडे चिकट असणे आवश्यक आहे. शिवाय, चाळीस-पाच मिनिटे "विश्रांती" द्या.

विशेष साधने वापरून किंवा त्यांना स्वत: ला, तुम्ही आंधळे आहात पुण्यात निर्मिती आहे. हलके दोन्ही बाजूंना आणि browned होईपर्यंत फ्राय दिलाच पाहिजे. स्वयंपाक केल्यानंतर पुण्यात पेपर टॉवेल वर घालणे. चूर्ण साखर किंवा मॅपल सरबत सह सर्व्ह करावे.

सुरक्षा विसरू नाही, केवळ नवीन साहित्य वापरतात आणि ते एकदा पेक्षा अधिक तळण्यासाठी तेल वापरू सल्ला दिला आहे: आपण निवडा, आपण काही मूलभूत नियम पालन करणे आवश्यक आहे हे लक्षात ठेवा खोल fryers जे काही पाककृती.

शेवटी ...

त्यामुळे एक खोल fryer काय आहे? आपण काय कूक आणि हे आश्चर्यकारक तंत्रज्ञान करू शकतो? बहुतांश मत विरुद्ध, उकळत्या तेल तयार केले जाऊ शकत नाही फक्त प्रसिद्ध बटाटा, पण इतर उत्पादने: भाज्या, मांस, मासे, आणि अगदी काही फळे पास्ता dishes. दुसऱ्या शब्दांत, cookware हा प्रकार सर्व योग्य आहे, की तळलेले केले जाऊ शकते. या belyashi, pies, pasties, मग त्याला, सरपण, बर्गर, सीफुड आणि बरेच काही.

आपण शिजविणे प्रेम असेल तर, आपण आनंद तो करू, आणि सहसा खूप, आपण अभ्यागतांना प्राप्त करण्याची आणि त्यांना असामान्य dishes आनंद देणे इच्छित असाल तर, खोल fryer - आपण एक अतिशय उपयुक्त गोष्ट! तो आपल्या स्वयंपाकघर एक रिअल lifesaver आणि विश्वासू सोबती असेल.

तळलेले पदार्थ आनंद घ्या, पण आरोग्य बद्दल विसरू नका. सर्व जेवण आनंद घ्या!