कोशिंबीर "मोती". कोशिंबीर तयार कसे "लाल मोती", "ब्लॅक पर्ल", "समुद्र मोती"

मधुर, मूळ आणि अतिशय सुंदर देखावा कोशिंबीर "मोती" आपल्या डेस्क मुख्य सजावट असेल. सर्व केल्यानंतर, त्याच्या मुख्य घटक स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी आहे - लाल किंवा काळा, आणि ती नेहमी टेबल वर अनुकूल पाहिले आणि कोणत्याही उत्सव करण्यासाठी योग्य आहे. या कोशिंबीर, "लाल मोती", "समुद्र मोती" कोशिंबीर "काळा मोती" अनेक पाककृती आहेत. पण आपण या पाककृती जाणून आधी, या डिश अंडी निवड कशी करावी हे पाहू या.

लाल स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी

कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड वर अंडी निवडून तेव्हा काळजीपूर्वक लेबल जाणून घेण्यासाठी आणि जून ते सप्टेंबर केले आहे की एक प्राधान्य द्या. तो या महिन्यांत होता तांबूस पिवळट रंगाचा स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी , नवीन कच्चा माल केले, तर काही वेळा गोठीत उत्पादन, उपयुक्त काहीही राहिले नाही आहे वापरत असताना. बँक पारदर्शक काचेचे असेल तर, अंडी विचार: पिवळा फिकट गुलाबी किंवा नारिंगी रंग उत्पादन overripe आहे असे निर्देशीत करते. किलकिले स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी प्रवृत्त केले पाहिजे वाकवून तेव्हा सूचित ते वाळून गेले नाही. धातू करू शकता उत्पादन हलवून फक्त मूल्यमापन केले जाऊ शकते. आवाज खूप "पातळ" असेल तर, नंतर बाजूला एक किलकिले बाजूला सेट: एकतर आवश्यक पेक्षा अधिक जोडले आहे तुटलेली अंडी किंवा खाद्य तेल पाणी व इतर औषधी पदार्थ यांचे दुधासारखे मिश्रण उत्पादक भरपूर आहे. पण, कॅन केलेला अन्न निवड करताना मूलभूत नियम: सुजलेल्या बँका वास लक्ष द्या घेऊ नका, तो एक मासे असू नये. मासे च्या प्रखर सुगंध फक्त kichuzhya स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी आहे, इतर कोणत्याही वास नाश तेव्हा फक्त होईल. स्वाभाविकच, "पर्ल" कोशिंबीर फक्त एक दर्जेदार उत्पादन आवश्यक आहे.

काळा स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी

खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी कायदेशीर उत्पादन तर, हे सूचित होईल शब्द संकुल "विधाने". उत्पादन रंग प्रकाश पासून गडद, काळा विविध छटा दाखवा मध्ये बदलते. आकार देखील भिन्न असू शकते. अंडी जुन्या खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा पासून काढण्यात आले होते की बंद शो, तो अधिक मौल्यवान आहे, त्यामुळे तो कमी सामान्य आणि महाग आहे. द्रव उपस्थिती लक्षात ठेवा. करू शकता तळाशी तिच्या उपस्थिती कोणत्याही अंडी गोठविलेल्या कच्चा माल, किंवा फक्त गरीब गुणवत्ता शिजवलेले होते की म्हणते. उघडल्यानंतर उत्पादन मासे नये आणि विशेषत: गंध selodochnogo. उच्च दर्जाचे स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी जवळजवळ वास आहे, पण, दुर्दैवाने, या फक्त पॅकेजिंग उघडले शक्य आहे अधिक जाणून घ्या. यावेळ पर्यंत, आपण अंध काचेच्या किलकिले माध्यमातून तपासणी उत्पादन निवडू शकता. त्यांच्या dishes साठी मुख्य घटक निवडून तेव्हा या सर्व तपशील आठवण आहे, सॅलड "समुद्र मोती" त्याची चव आपल्याला खूप आनंद होईल याची खात्री करा. आता, त्याच्या पाककृती काही जाणून घेऊ.

कृती № 1

देखावा मध्ये सर्वात नेत्रदीपक एक - एक श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या "मोती" कोशिंबीर. फोटोसह कृती आधीच प्रयत्न करण्याची इच्छा उद्भवणार आहे! ते तयार करण्यासाठी, आम्ही परीक्षा घेतली तांबूस पिवळट रंगाचा दोनशे ग्रॅम लागेल, polbanochki जैतुनाच्या चीज हार्ड 60 ग्रॅम, पाच अंडी, हार्ड उकडलेले, एक केशरी, लाल स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी दोन tablespoons, स्तर, मसाले आणि थोडे हिरव्या कांदा greasing अंडयातील बलक ठेवू. अंडी स्वतंत्रपणे आणि शेगडी पंचा आणि yolks विभागले आहेत एक खडबडीत खवणी आणि चीज वर - रिंग्ज - काप, संत्रा फळाची साल एक लहान, तांबूस पिवळट रंगाचा कट वर, विभाजन आणि चौकोनी तुकडे, निघाला आणि नेहमीप्रमाणे जैतूनाच्या मध्ये कट मांस काढून टाका. आता तळापासून सुरू थर कोशिंबीर तयार: उर्वरित तांबूस पिवळट रंगाचा सह निघाला आणि नेहमीप्रमाणे जैतूनाच्या, चीज, संत्रा, आणि वर अंडयातील बलक, अंडी yolks, अंडयातील बलक सह अर्धा तांबूस पिवळट रंगाचा काही प्रथिने - उर्वरित प्रथिने. मीठ आणि मिरपूड काही स्तर. प्रसूतिसमयी येणारी एक असस्था कोशिंबीर "मोती" अर्धा लहान पक्षी अंडी आणि स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी, जैतुनाच्या आणि हिरव्या कांदे सजवा. तसे, तयार आणि या कोशिंबीर सेवा, आपण सर्व साहित्य मिक्स करावे आणि एक अर्धा avocado, त्यांना लावू शकता.

कृती № 2

या कोशिंबीर देखील आहे सुट्टी टेबल छान दिसते, आणि भाज्या मोठ्या प्रमाणात सोपे आणि फायद्याचे बनवण्यासाठी एक भाग म्हणून. त्यामुळे, कोशिंबीर, "पर्ल ब्लॅक" तयार करण्यासाठी, आपण त्याच्या स्वत: च्या रस तेल किंवा खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा कॅन केलेला मासे एक किलकिले घेणे आवश्यक ताजे cucumbers, टोमॅटो, कांदे, herbs, हिरव्या भाज्या व फळे यांचे, चीज, हार्ड, निघाला आणि नेहमीप्रमाणे जैतूनाच्या, मसाले, refueling आणि काळा स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी फ्रेंच मोहरी. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड चिरलेली काकडी चौकोनी तुकडे - त्यांना वर एक प्लेट वर ठेवले करणे आवश्यक आहे. कॅन केलेला मासे काप मध्ये कट, ऑलिव - एक फाटा सह मॅश, वर काकडी वर ठेवले कांदा आणि फ्रेंच मोहरी, जोडा. त्यांना वर टोमॅटो पुढील काप - अंडयातील बलक जाळी. पुढील थर एक खडबडीत खवणी वर किसलेले चीज नाही. कोशिंबीर हिरव्या भाज्या, टोमॅटो आणि काळा स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी सजवा. हे फार सोपे आहे दिसते, त्यामुळे चव आहे: ताजे स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी एकत्र काकडी कोशिंबीर काही कळकळ जोडते.

कृती № 3

ही डिश आणखी जिच्यामध्ये variant, प्राणी या वेळ. असल्याने उपस्थित कृती लाल स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी, आणि या कोशिंबीर नाव देण्यात आले होते - "लाल मोती". खालील साहित्य घ्या: squid चा अर्धा किलो, कोळंबी मासा 250 ग्रॅम, स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी शंभर ग्रॅम, चार चिकन अंडी आणि अंडयातील बलक. साफ सागरी प्राणी, एक मिनिट उकळत्या पाण्यात विसर्जन, नंतर आणखी काही मिनिटे, थंड आणि लहान पट्ट्यामध्ये मध्ये कट उकळत्या पाण्यात सोडा. प्रथिने अंडी चीज सारखे, मोठ्या खवणी वर शेगडी. लहान कोळंबी मासा मोठे तुकडे चांगले मध्ये कट संपूर्ण डावीकडे किंवा सहामाहीत कट, जाऊ शकते. सर्व साहित्य, कोशिंबीर वाडगा मध्ये अंडयातील बलक आणि स्थान सह हंगाम मिक्स करावे. , अंडी अंड्यातील पिवळ बलक सह शिंपडा एक दंड खवणी वर किसलेले, सॅलड "पर्ल" लाल स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी सजवा.

कृती № 4

आणि किमान अंतिम नाही, एक मजेदार कृती.

या वेळी, कोशिंबीर "समुद्र मोती" पाहू. कोळंबी मासा, उकडलेले बटाटे, काकडी, टोमॅटो, चीज, अंडी, मसाले, एका छोट्या अंडयातील बलक, स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी आणि दोन मजबूत पानांचे कोबी घ्या. तो अतिशय मूळ असू शकते पोस्ट करा: जे साठवली जाते शेल, आणि आमच्या "रत्नजडित" लागत, दोन पत्रके. तथापि, आपण काही लहान एक मोठा विहिर घेऊ शकत नाहीत, आणि - portioned, आणि टेबल अतिथी उपस्थित प्रत्येकजण सेवा. तीन बटाटे आणि चीज मोठ्या खवणी, चौकोनी तुकडे आणि अंडी, तसेच cucumbers, टोमॅटो मध्ये कापून. सर्व उत्पादने एकत्र आणि अंडयातील बलक, मीठ, मिरपूड चवीनुसार मिसळा. , एक "शेल" मध्ये कोशिंबीर ठेवा कोळंबी मासा आणि स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी सजवा. आता आपण टेबल "मोती" कोशिंबीर पाककृती मानला साधे ती शिजू द्यावे, यांपैकी जी रक्कम लागू होऊ शकतात.