काट्यांचा चवदार आणि सुवासिक दारू पाककला

घरी केले काटा मद्य, योग्य plums एक मजबूत वास आंबट आणि मसालेदार नोंदी की एक शुद्ध चव आणि श्रीमंत सुगंध आहे. तो अगदी एक थंड हिवाळा दिवशी काट्यांचा लाल वाइन हे पारदर्शक काच गेल्या उन्हाळ्यात आठवणी आणि भविष्यातील स्वप्ने भरले आहे असे दिसते ...

ब्लू-जांभळा रानटी प्लमचे झाड किंवा त्याचे फळ berries मजबूत, पण ते त्यांना केले पेय दिवशी जे मूळ चव, समृद्ध खरं काटेरी वन्य मनुका, मध्ये. फळे 2.5 10% साखर, 1.3% tannin, 2.4% ऍसिडस् असतात. रासायनिक रचना काट्यांचा वाइन द्राक्ष दारू त्याच्या वैशिष्ट्ये समान आहे, त्यामुळे या उपयोगिता कमी दारू पिणे यात काही शंका नाही. त्याच्या साधेपणा, फक्त अडचण उत्पादन प्रक्रिया - berries रस देणे नाखूष आहेत, म्हणून मी त्या गरम आहे. पण अधिक अनुभवी winemakers-भोई कसे मिळवावे हे मद्य वळण पासून पीक कापणी आहे तर, हे शक्य आहे आश्चर्यकारक पेय स्वयंपाक सुरू करण्यासाठी, त्यामुळे preheating न.

पायरी 1. podvyalivayut हवा 2-3 दिवस एक काटेरी झाड berries, ते धुऊन करण्याची गरज नाही. या वेळी ते दिसतात यीस्ट, वाइन करण्यासाठी आणि बहकणे आहे. त्यानंतर, फळ काळजीपूर्वक एक एकसंध पुरी मध्ये चालू, सडणे पाहिजे. 1 चिरलेला बोरासारखे बी असलेले लहान फळ वजन प्रमाण: 1 शुद्ध पाणी जोडला गेला होता. कंटेनर मध्ये मिश्रण झाकून, डास निव्वळ नफ्याच्या सह किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड हवेत बाकी.

चरण 2. केवळ मिश्रण पृष्ठभाग फेस होईल आणि फुगे आणि लगदा द्रव सर्व मॅश दंड चाळणी किंवा ग्रीड, किंवा कंपोस्ट वापरले सोडला आणि सीलबंद भांड्यात ओतले करणे आवश्यक आहे न विरघळणारे कण आणि खड्डे माध्यमातून फिल्टर करणे आवश्यक आहे वेगळे करणे सुरु होते, नाही त्यांना भरून पेक्षा ¾ खंड. पण रस पहिल्या 200 350 1 लिटर प्रति मिक्स करावे ग्रॅम साखर जोडले पाहिजे. अर्ध-गोड किंवा गोड कोरडे, अर्ध-कोरडे, साखरेचे प्रमाण, द्राक्षारस होईल अवलंबून असते. कलम भरल्यानंतर सीलबंद पाणी सील.

पाऊल 3. या स्टेजला, की वरील 20 ^{° से} एक वातावरणीय तापमानात आहे आणि आंबायला ठेवा जॉन wort सुमारे सहा आठवडे काळापासून. आपण काळजीपूर्वक प्रक्रिया निरीक्षण करणे आवश्यक आहे, आणि यापुढे गॅस फुगे उभे असताना, नवीन द्राक्षारस काट्यांचा काळजीपूर्वक गाळ वेगळे आणि दुसर्या सीलबंद भांडे परिपक्वता मध्ये ओतणे पाहिजे. थोडक्यात, ही लहान व्यास पीव्हीसी ट्यूब मदतीने केले जाते.

चरण 4. अतिशय मंद गतीने भार कमी केला, कारण एक लांब प्रक्रिया - काट्यांचा मद्य अपेक्षा maturing. हे न विरघळणारे कण berries ते घरी कोणतेही फिल्टर फिल्टर जाऊ शकत नाही, जेणेकरून लहान आहोत. काटा मद्य, वृध्दत्व दोन किंवा तीन वर्षे नेहमी एक संदिग्धता एक प्रकारची, एक प्रकाश संदिग्धता आहे. नाराज, तो वाचतो नाही, तो चव प्रभावित होत नाही. काटेरी मद्य परिपक्वता अनेक महिने काळापासून आणि पेय पारदर्शी होईल तेव्हा समाप्त किंवा शिल्लक असताना प्रकाश turbidity डिश तळाशी वर ठरविणे संपते.

प्रक्रिया समाप्त तो आपल्या अतिथी एक विलक्षण चव, श्रीमंत रंग आणि होममेड रानटी प्लमचे झाड किंवा त्याचे फळ द्राक्षारस अजोड सुगंध नवल फिल्टर आणि स्टोरेज एक बाटली मध्ये प्रसंगी ओतणे नंतर, शक्य आहे.

त्याऐवजी एक समारोप च्या

एकत्र मात करण्यासाठी वाडगा काढून टाकावे करण्यासाठी,

मग ते हिंडणे पाहिजे.

तो सिंहाचा काम ठेवते पण

योग्य तेजस्वी वाइन.