कसे boletus लोणचे का? मुख्य पद्धती आणि तयारी नियम

प्रत्येक स्त्री ते boletus कसे लोणचे माहिती आहे असे बढाई मारणे शकता. असे असले तरी, जर क्लिष्ट नाही. हे मूलभूत तंत्र आणि योग्यरित्या त्यांना वापर करण्यास सक्षम असेल करणे आवश्यक आहे.

विविध पर्याय

लोक नेहमी workpiece ते प्रयत्न करीत आहेत. हे त्यांचे स्वभाव आहे. तथापि, मशरूम येतो तेव्हा, सर्व नाही धैर्य आहे. कारण भीती परिणाम त्यांच्या अज्ञान अनेक. खरंच, परक्या किंवा नुकसान बुरशीचे मानवी आरोग्यासाठी भरून न येणारा हानी होऊ सक्षम आहे. त्यामुळे वूड्स मध्ये उदार निवड एकमेव परिचित उदाहरणे घेणे अधिक चांगले आहे. सर्वात लोकप्रिय आणि सर्वात सुरक्षित मशरूम Boletus नेहमीच एक विचार. आपण विविध मार्गांनी कापणी करू शकता अधिक. गावांमध्ये, प्रत्येक स्त्री boletus कसे लोणचे माहीत. हा पर्याय workpieces नेहमी रशिया मध्ये लोकप्रिय झाली आहे. किमान प्रक्रिया केल्यानंतर मशरूम त्यांच्या अद्वितीय चव आणि नैसर्गिक वास ठेवू शकता. boletus कसे लोणचे करण्यासाठी अनेक मार्ग आहेत:

1) कोरडा करा.

2) हॉट.

3) थंड करा.

त्यांना प्रत्येक त्याच्या स्वत: च्या विशेष फायदे आणि तोटे आहेत.

तीन पैकी एका पर्याय निवडा, आम्ही त्यांना प्रत्येक एक संपूर्ण चित्र असणे आवश्यक आहे. हे फक्त boletus कसे लोणचे, पण योग्य निर्णय योग्य वेळी घेणे जाणून नाही मदत होईल.

"हॉट" salting

बुरशी कोणत्याही प्रकारच्या pickling योग्य. हे सर्व सुंदरी च्या पायावर अवलंबून आहे आणि तिच्या घरातील लागतो. या व्यवसायाचे प्रथमच व्यस्त असेल, तर ते अनुभव विचारू सर्वोत्तम आहे. त्यांना प्रत्येक कदाचित होईल "गरम" पद्धत - हिवाळ्यात boletus कसे लोणचे करण्यासाठी सर्वात सोपी आवृत्ती.

मशरूम, सुवासिक मधुर आणि खूप चवदार उत्पादन. उत्पादने किमान आवश्यक आहे काम करण्यासाठी:

1 किलोग्रॅम boletuses, बे पाने, मिरपूड, मटार, बडीशेप (फुलणे), मीठ 50 ग्रॅम, मसाले मनुका किंवा चेरी पाने लागू शकतात म्हणून.

सर्व आपण ऑर्डर करावे लागेल:

1. हॅट्स पासून पाय वेगळे.
2. हलक्या एक चाकू सह त्यांना स्वच्छ करण्यात, आणि नंतर किडे उपस्थिती तपासण्यासाठी.
3. पाय सहसा ते स्वयंपाक नंतर कडू थोडे चव आहे म्हणून चांगले स्वतंत्रपणे मीठ घाला.
4. उत्पादने तसेच धुऊन जाते, स्वच्छ पॅन मध्ये दुमडलेला आणि त्यांना थोडा वेळ उभे करू.
5. समुद्र तयार. या कारणासाठी, मीठ कोमट पाण्यात विसर्जित पाहिजे. तो पूर्णपणे त्यांना कव्हर जेणेकरून परिणामी उपाय मशरूम ओतणे.
6. गॅस वर पॅन ठेवा आणि उकळत्या नंतर कमी गॅस वर 20 मिनीटे उकळत असणे.
7. तितक्या लवकर वजन कमी हाणे होईल, कंटेनर उष्णता काढले जाऊ शकते.
8. मास एक चाळणी मध्ये टाकून आणि (समुद्र ओतणे नाही) 2 तास काढून टाकावे.
9. त्यानंतर, मशरूम हलक्या sterilized jars मध्ये पालट, मीठ हलके त्यांना interspersing, आणि कृती सर्व मसाले घालावे.
10. समुद्र उकळणे पुन्हा आणि त्यांची उत्पादने ओतणे.
11. बँका गुंडाळणे आणि थंड ठिकाणी संचयित करा.

आपण हिवाळ्यात boletus कसे लोणचे निवडल्यास, नंतर ही पद्धत सर्वात सोपा म्हणून मानले जाऊ शकते.

हळूहळू पण खात्रीने

आपण एक स्टोव्ह गोंधळ करू इच्छित नाही, तर आपण boletus थंड मार्ग कसा लोणचे माहित असणे आवश्यक आहे. थोडक्यात, म्हणून, प्लेट मशरूम कापणी होते. पण अगदी boletus त्याच पद्धतीचा वापर करू शकता.

या प्रकरणात, त्याच सुरू घटक वापरून, फक्त मीठ आवश्यक (प्रमुख उत्पादन किलोग्राम प्रती 3 ग्रॅम) थोडे कमी वेळ आहे. हा पर्याय तुम्ही खालील पायऱ्या पार करणे आवश्यक आहे:

1. स्वच्छ, क्रमवारी आणि पाणी कार्यरत अंतर्गत नख स्वच्छ धुवा कच्चा माल. प्लेट soaked मशरूम आणि इतर सर्व काही boletus.
2. salting कंटेनर तयार करा. हे भांडे, टाकी आणि इतर कंटेनर, enamelled किंवा काच, चिकणमाती किंवा स्टेनलेस स्टील केली असू शकते. तळाशी घट्ट मसाले बसविणे आवश्यक आहे.
3. हलक्या, मशरूम वर घालणे मीठ, पंक्ती उंची 5-7 सेंटीमीटर त्यांना ठेवणे.
4. हे मसाल्यांच्या संपूर्ण रचना समाविष्टीत आहे.
5. अन्न एक प्लेट सह कव्हर आणि जू वर सेट. तो कोणत्याही जड ऑब्जेक्ट असू शकते.
6. समुद्र हायलाइट म्हणून काही दिवस सतत ताजे मशरूम नवीन भाग जोडून

1-2 आठवडे केल्यानंतर सुवासिक फॅशनेबल उत्पादने ताज्या कांदा आणि तेल सह अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला त्यांना टेबल आणणे.

सोपी आवृत्ती

कृपया याची नोंद घ्या कोरडे salting फक्त प्लेट प्रकार syroezhek बुरशी किंवा मशरूम वापरले आहे. ट्यूब प्रती एक पर्याय नाही. या प्रकरणात, मशरूम आवश्यक प्रथम क्रमवारी बाहेर, कट आणि नंतर ते सूर्य थोडा podvyalitsya करू शकता जेणेकरून एक लाकडी पृष्ठभागावर तुकडे पसरली. मग 5 च्या प्रमाणात मीठ मिसळा तुकडे: घट्ट स्वच्छ, कोरडा jars मध्ये ठेवले 1, आणि गुंडाळणे. पण boletus सह, म्हणून तसे करू अशक्य आहे. सूर्य, ते पूर्णपणे raskisnut आहेत आणि पुढील salting नसतील होतात. आपण त्यांना आणखी काय करू शकतो? कसे घरी boletus लोणचे आहे? आपल्या स्वत: च्या जोखमीवर काही प्रवेगक पद्धत वापरून.

हे करण्यासाठी:

1. मशरूम, स्वच्छ पाण्याने भरा आणि दिवस भिजवून नरम करणे किंवा होणे सोडा. प्रत्येक 2-3 तास उत्पादन बदलण्यासाठी soured नाही चांगले आहे पाणी.
2. त्या नंतर काढून टाकावे आणि मळणे आवश्यक आहे.
3. मग पुन्हा, मशरूम थंड पाणी झाकून, पण मीठ या वेळी, आणि आग ठेवू अर्धा तास शिजू द्यावे.
4. पाणी काढून टाकावे, आणि एक कोशिंबीर वाडगा मध्ये दुमडलेला मशरूम, कांदा, लोणी आणि मसाले घालावे. उत्तम ही या स्वरूपात तर ते रेफ्रिजरेटर मध्ये दोन दिवस टिकत नाही.