कढईत (पॅन): हे काय आहे? कढईत: पाककृती, पुनरावलोकने, किंमत

तुलनेने अलीकडे, आमच्या स्टोअरमध्ये एक नवीन चे अव रुप वर भांडी प्रकारची स्वयंपाक - कढईत-पॅन. "ते काय आहे? हे काय आहे शिजविणे? "-, या समस्या जोरदार अपेक्षित होते ते आवश्यक आहे का खरेदीदार आश्चर्य वाटले म्हणून वेळा आहेत ज्या भांड्यात अन्न शिजवतात व वाढतात असे भांडे, पॅन आणि तळण्यासाठी परंपरागत पॅन. त्यामुळे नक्की कढईत म्हणजे काय प्रारंभ करण्यासाठी, आणि नंतर फक्त तो स्वयंपाक वैशिष्ट्ये लावतो.

कढईत-पॅन: तो

कढईत आशियाई देशांमध्ये थेट त्याच्या प्रसार आला - हे साधन सामान्यतः कुक आहे. इतिहास विषय परत अनेक शतके नाही: कढईत प्राचीन चीन मध्ये शोध लावला होता, त्यांची घरे इंधन मिळून सर्वकाही जतन करण्यासाठी प्रयत्न करत होते कोण गरीब गावात. त्यांना, अन्न लवकर तयार करण्यात आला आणि तो शक्य तितक्या लांब तिला उबदार ठेवण्यासाठी एकाच वेळी महत्वाचे आहे. हे ध्येय आणि sloping भिंती पॅन एक प्रकारची निर्मिती होते.

चालू पॅन गरम त्याच्या पूर्वज अक्षरशः एकसारखे आहे. तो फक्त कधी कधी लहान सूचविले मोठ्या व्यासाचे, पातळ भिंत आणि हाताळते एक जोडी bottomed एक फ्लॅट, बहिर्वक्र सह एक शंकूच्या आकाराचे आकार आहे. मुळे गरम उत्पादने मूळ रचना, पर्वा न करता त्यांच्या श्रेणी आणि घनता सर्व उष्णता एकवटलेला आहे जेथे केंद्र, अन्न हरवलेला तुकडे परंपरागत तळण्याचे पॅन जास्त वेगाने शिजू द्यावे.

वैशिष्ट्ये woks

या ऐवजी विदेशी शेतीच्या खरेदी करण्यापूर्वी, प्रथम आपण ती शिजू द्यावे जात आहेत जेथे, आणि किती वेळा आपण वापरणार निर्णय करणे आवश्यक आहे. या पासून ते कढईत पॅन केले जाईल जे आकार, आकार आणि साहित्य अवलंबून असते. तो देईल काय? च्या समजून घेण्याचा प्रयत्न करू या.

साहित्य

वॉकी स्टील, लोह, तांबे, मातीची भांडी, विविध प्रकारचे केली जाऊ शकते. शिवाय, काही मॉडेल विशेष आहे विना-स्टिक लेप, अशा Tefal कढईत पॅन म्हणून.

आशियाई स्वयंपाक तज्ञ लक्षात ठेवा सर्वात मजबूत आणि टिकाऊ वॉकी लोखंड आणि कार्बन स्टील केली आहे. शिवाय, या साहित्य समान रीतीने ज्यामुळे जास्तीत जास्त उपयुक्त क्षेत्र वापर सक्षम, पॅन पृष्ठभाग ओलांडून उष्णता वितरित कल. अशा vokah डिशेस अधिक प्रखर आणि तेजस्वी चव प्राप्त. तो अजूनही खूप द्रुत लोखंड उतरवावे, पण त्याच वेळी आणि पटकन तपमानात वाढ कारण त्यांच्या वैशिष्ट्यपूर्ण गुण स्टील, हे आवर्जून दखल घेण्यासारखे आहे.

तळाशी आकार

फ्लॅट आणि बहिर्वक्र - - एक कढईत पॅन आहे बेड दोन प्रकार आहेत. याचा अर्थ काय?

आपण विद्युत किंवा प्रतिष्ठापना कुकर स्वयंपाक, घरी तळण्याचे पॅन वापर विशेषतः करायचे असल्यास, प्राधान्य फ्लॅट तळाशी एक भांडे दिले पाहिजे - अधिक स्थिर आणि चांगले गरम पाण्याची सोय आहे.

गॅस स्टोव्ह ज्यांच्याकडे, फ्लॅट आणि बहिर्वक्र दोन्ही वॉकी शिफारस केली आहे. एक गोलाकार कढईत कठोर वाढत दुसरा मूर्त स्वरूप मध्ये विश्वसनीय प्रतिकार भांडी एक विशेष रिंग वापर करते आणि tableware संपर्क बर्नर रक्षण करते.

आपण तळाशी घर संसार रस्त्यावर किंवा सहल कढईत दरम्यान स्वयंपाक आहे जे, एक विशेष भागीदारी शोधू शकता.

भिंतींच्या बाजूने लावता येतो प्रकार

आज woks मॉडेल विविध दुसऱ्या दोन वक्र पकड पारंपारिक, आणि एक गोलाकार, आणि म्हणून पाहिले जाऊ शकेल - विस्तार. अनेक पर्याय आणि परंपरागत शास्त्रीय पॅन म्हणून हँडल देखील आहेत.

किमान वजन, आहे - 1 किलो असल्याने एक चांगला तळण्याचे कढईत, या सोयीसाठी किंवा निरर्थक दिसत भिंतींच्या बाजूने लावता येतो की प्रकारच्या पुनरावलोकने - आपण प्रत्येक मॉडेल प्रयत्न आणि एक हात बसायला सर्वात सोयीस्कर आहे की निवडण्याची आवश्यकता आहे.

व्यास

हा पर्याय कुटुंब किती लोक आहेत आणि किती वेळा आपण भेट जा पूर्णपणे अवलंबून असते. 35 सेंटीमीटर व्यासाचा एक सह वॉकी एक व्यक्ती योग्य आणि 2-3 लोक एक कुटुंब आहे. 40 सेंटीमीटर व्यासाचा - एक मोठा कंपनी, अनुक्रमे, किती मोठ्या कढईत आवश्यक आहे.

तो dishes एक सन्मान्य निर्माता, एक वेळ चालेल जे पासून वस्तू खरेदी करणे चांगले आहे: याव्यतिरिक्त, तो एक चांगला कढईत स्वस्त नाही आहे की लक्षात वाचतो आहे. गुणवत्ता वॉकी मूल्यनिर्धारण 1000-1500 रूबल्स पासून एक नियम म्हणून सुरू होते, व्यास आणि अतिरिक्त सहयोगी उपलब्धता यावर अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, एक झाकण किंवा spatulas एक विशेष संच एक कढईत जेथील लवाजमा न तत्सम उत्पादन पेक्षा जास्त महाग खर्च होईल.

काय एक गरम शिजवलेले जाऊ शकते

गती, लवचिकता पाककला, अन्न जास्तीत जास्त लाभ राखण्यासाठी क्षमता - मुख्य गुण तळण्याचे ओळखले जातात की कढईत. पाककृती आशिया प्रत्येक राष्ट्र त्याच्या स्वत: च्या स्वयंपाकासाठी योग्य आनंद आहे - ही डिश स्वयंपाक त्यांची यादी करण्यासाठी सर्व शक्य नाही म्हणून अनेक आहे. तथापि, सर्वात सामान्य खालील dishes साठी पाककृती आहेत:

- भाज्या आणि मांस किंवा मासे Kurtz तांदूळ, buckwheat आणि गहू नूडल्स. आवश्यक: स्वत: ला नूडल्स, बीन sprouts किंवा स्ट्रिंग सोयाबीनचे, carrots, peppers, उत्कृष्ट (चिकन, गोमांस किंवा कोळंबी मासा), सोया सॉस, जिरे, लसूण, मीठ, मिरपूड, कांदा घालावा. उत्कृष्ट पूर्वी गरम तळलेले तुकडे सोया सॉस मध्ये pickled, आणि नंतर. हे मसाले आणि लसूण सह flavored एक डिश, सोया सॉस घाला आणि 5-7 मिनीटे तयारी आणणे अर्धा शिजवलेले नूडल्स पर्यंत शिजवलेले बारीक चिरलेला भाज्या जोडले पाहिजे,.

- करी. साहित्य: चिकन, चिकन मटनाचा रस्सा, कढीपत्ता, टोमॅटो किंवा टोमॅटो पेस्ट, लसूण, कांदा, लाल मिरची आणि paprika. प्रथम भाज्या कापून आणि एक कढईत किंवा pureed टोमॅटो पेस्ट, टोमॅटो तळलेले आहेत, नंतर मिरपूड, मीठ, paprika आणि कढीपत्ता जोडले. चिकन पातळ उभे काप मध्ये कट आणि गरम ठेवले. खालील मटनाचा रस्सा अर्धा कप ओतले आणि निविदा होईपर्यंत stewed आहे. अनेकदा अंजीर poadyut कढीपत्ता.

- काजू सह नीट ढवळून घ्यावे-तळलेले चिकन. साहित्य: कोंबडी मांस, कांदे, मशरूम, अक्रोडाचे तुकडे किंवा काजू, बीन किंवा सोया सॉस. Sliced चिकन 5 मिनीटे एक गरम तळलेले, नंतर मशरूम आणि कांदे घाला. 5-7 मिनिटे शेवटी, काजू ओतणे आणि सॉस घाला. डिश तयारी आणि फेड तांदूळ किंवा नूडल्स आणले आहे.

वजन तोट्याचा प्रत्यक्ष तारण होईल कढईत आहे. तो वापरून तयार dishes फायदे पुनरावलोकने, फक्त सकारात्मक रंग आहेत. तळण्यासाठी तेल कमीत कमी वापरले आहे. यानुसार, तो कोलेस्ट्रॉल आणि उष्मांक वापर वापरही कमी होतो.

एक गरम स्वयंपाक अटी

- सोया सॉस आणि मसाले (काळा आणि लाल मिरची, आले, हळद, तीळ, कढीपत्ता) वापरा.

- एक ठेवले कढईत मांस व भाज्या प्रथम विशेषत: दाट असते.

- तेथे त्यांना बर्ण टाळण्यासाठी साहित्य सतत मिश्रण असणे आवश्यक आहे.

- मांस एक विशेष झणझणीतपणा साठी, चिकन आणि सीफुड 2-3 तास zamarinovyvayut पूर्व.

कढईत - या आऊटपुट चीनी आणि आशियाई पाककृती बेधुंद आहेत ज्यांना नाही फक्त आहे. तसेच आकार आणि खोली कढईत नाही फक्त तळणे पदार्थ होईल चवदार आणि निरोगी अन्न आवडत मालक, पण त्याची तयारी साठी वेळ किमान आणि आनंदी होईल, पण अगदी सूप आणि पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे भाज्या करा.