शांत शिकार. मशरूम शेळ्या

मशरूम शेळ्या - सर्वात सामान्य प्रतिनिधी नळीच्या आकाराचा मशरूम. त्यांच्या देखावा करून, ते Mokhovikov, या वर्ग मालकीचे जे खूप समान आहे. पण मशरूम शेळ्या, इतर विपरीत, आकार किंचित लहान. हॅट व्यास सुमारे 3-9 सेंटीमीटर आहेत, पण वय 12 सेंटीमीटर पोहोचू शकता. अनेकदा boletus गोंधळ पाऊस या मशरूम - हॅट ते विश्वासघातकी आणि चमकदार होतात. तथापि, नंतरचे अजूनही आकार अधिक आणि स्टेम-अनाधिकृत व उत्स्फूर्त वर थोडे परकर आहे - या बुरशी एक वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्य. एक शेळी तेल बाबतीत नव्हते वरच्या त्वचा, सोलणे साजरा केला जातो. लेग बुरशी व्यास दोन सेंटीमीटर 2 ते 10 सेंटीमीटर उंचीवर पोहोचते, तो एक टोपी त्याच रंग आहे.

मशरूम लोक शेळ्या, लेख मध्ये प्रस्तुत केले जाते की एक फोटो, नावे विविध आहेत. हे, उदाहरणार्थ, मेंढ्या, Reshetnik (किंवा Reshetniak) bolotovik, Korovikov (मठ्ठ किंवा बुरशीचे) साठी, greasers Ivanchik आणि इतर कोरड्या. ते ओलसर वाढू , coniferous वन कधी कधी, फार क्वचितच ते कोरड्या नियमितपणे पाने गळणारा मध्ये आढळू शकतो. Reshetnikov नम्र आणि हलके मध्ये रशियन जंगले आणि पाणथळ जागा आढळले आहेत. मशरूम जुलै दिसतात आणि जवळजवळ प्रथम दंव, ऑक्टोबर शेवट पर्यंत राहू. हॅट वय त्याचे आकार हरले एक तपकिरी पिशवी, सारखी. उलट बाजूला बुरशी शेळ्यांना नळीच्या आकाराचा रचना आहे आणि एक स्पंज सारखा असणे. प्रकाश तपकिरी, तपकिरी, जवळजवळ पिवळा पासून श्रेणी तळाशी रंग. मार्ग, कुटुंब Boletovye, करून या प्रतिनिधी, अशा boletus, अस्पेन, boletus आणि पांढरा म्हणून प्रसिद्ध थोर मशरूम पसरवणे. त्यांना सर्व कट आहेत हळूहळू निळा चालू. इतर अनेक प्रजाती विपरीत, एक लहान मूल निरर्थक प्रतिनिधी आहे.

बुरशीचे एक उत्तम रसायन आहे. या अमिनो आम्ल (एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल, यापासून हिस्टॅमिन तयार होते, गंधक असणारे एक आवश्यक अमायनो आम्ल), phosphatides, पेशींच्या ऊतीमध्ये असणार्या फॉस्फोलिपाइड गटांपैकी एक याचा संबंध चरबीच्या चयापचयाशी येतो , यकृतामधील साखरेसारखा पदार्थ, गट ब प.पू., एक, कॅरोटीन जीवनसत्त्वे. खनिजे - फॉस्फरस,. 90% - हे अमिनो आम्ल digestibility 75%, आणि चरबी आहे. औषधनिर्माण या बुरशीचे एक बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ क्रिया मजबूत ओळखले जाते.

या वर्गात अनेक मशरूम त्यांच्या चव Reshetnikov मते, तो तिसऱ्या वर्गातील, आणि Mokhovikov वेगळा नाही मालकीची आहे. तो आणि इतर अनेकदा कोरडे वापरले जाते. त्यांना नंतर चव मांस dishes, sauces आणि soups स्वयंपाक वापरले जाते मशरूम पावडर, बनलेले आहेत. दार उघडे 70-80 अंश एक तापमानात सूर्य एक हवेशीर क्षेत्रात किंवा ओव्हन त्यांच्या पूर्व-wiping कापड कोरड्या.

हे मशरूम तळण्याचे stewing किंवा marinating योग्य आहेत. ते कडू नाहीत, ते हलके उकडलेले आहेत. पण, शिजवलेले मशरूम जांभळा दिसते की लक्षात वर्तणूक वाचतो आहे.

अनेक मशरूम, रशियन जंगलात सामान्य, मुले मशरूम वेचणा लोकांमध्ये ऑफ द फेम आनंद त्यांना नेहमीपेक्षा सोपे गोळा कारण - ते जोरदार मोठ्या थोडे कुटुंब ठरविणे, ते शोधणे सोपे आहेत आणि ते चुकीचा असू शकत नाही - वरील सांगितले गेले आहे, ते निरर्थक प्रतिनिधी आहे.