मासा पिठात. अनेक पाककृती

मासा पिठात कोणत्याही टेबल भांडवल करू शकता. तो पाककृती मोठ्या प्रमाणात आहे की. dough एक अंडं, तांदूळ किंवा गव्हाचे पीठ तयार केले जाऊ शकते, आणि तो न करता, दूध किंवा पाणी. निवड सुंदरी प्राधान्ये अवलंबून असेल.

आम्हाला वर द्या सुरू करण्यासाठी एक पिठात कसे करण्यासाठी पारंपारिक मासा. ग्लास दूध पीठ मिश्रण द्रव मलई सुसंगतता मिळाला आहे की अशा एक राज्य diluted आहे. दोन स्वतंत्र अंडी yolks आणि dough मिसळा. प्रथिने नख आणि काळजीपूर्वक मासा पिठात मध्ये ठेवले झटकून टाकणे. हे मासे सर्व प्रकारच्या ताबडतोब लागू करण्यासाठी शिफारस केली आहे. पूर्ण डिश मधुर, दोन्ही गरम आणि थंड आहे.

मुलांसाठी जेवण तयार करण्यासाठी भोपळा मासे पिठात वापरले जाऊ शकते. (200 ग्रॅम) आणि बारीक जाळी दोन लहान कांदे भोपळा एक तुकडा, मिसळा. पुढे, मलई अर्धा कप, चार अंडी आणि sifted पीठ अर्धा कप ओतणे. मिश्रण नख मारहाण आहे आणि ताबडतोब कोणत्याही शिजविणे सुरू मासे पट्टीने बांधणे, जे पूर्व-मिरची आणि मीठ असणे आवश्यक आहे. ही डिश सर्व्ह फक्त गरम आहे.

कारण पांढरा मासे फार चांगले पांढरा वाइन सह पिठात उपयुक्त आहे. दोन अंडी पाणी, तेल (20 ग्रॅम) एक चमचा सह झटपट. पुढे, पांढरा वाइन अर्धा पेला ओतणे आणि हळूहळू पीठ (120 ग्रॅम) आणि शेवया यात मिसळून भरणे सुरू. मासा पिठात फार जाड असणे अपेक्षित आहे.

मासे "एकल" एक अतिशय विशिष्ट चव आहे, त्यामुळे पिठात तिच्या साठी विशेष असणे आवश्यक आहे. जाड सोया सॉस तीन मोठ्या spoonfuls मिसळून दोन अंडी. नख मिश्रण, पण हलक्या झटकून टाकणे. पुढील पीठ (100 ग्रॅम) जोडून तयार lumps टाळण्यासाठी ढवळत, हळूहळू सुरू. शेवटी बारीक किसलेले चीज हार्ड 80 ग्रॅम आणि बेकिंग पावडर एक लहान spoonful जोडा, लिंबाचा रस दोन मोठे चमचे ओतणे. मीठ हे मिश्रण अतिशय काळजीपूर्वक, थोडे मिरची.

"मद्यधुंद" मासा पिठात एक अत्यंत करा. पीठ तीन मोठ्या spoons उबदार दूध समान रक्कम ओतणे. मिक्स करावे आणि अंडी अंड्यातील पिवळ बलक थोडे तेल आणि मिठ घालावे. शेवटी चांगला cognac सर्व थोडे चमचा सह शिंपडा. प्रविष्ट करण्याची तयारी आधी ताबडतोब अर्धा तास मिश्रण वर सोडा, आणि घडीव अंडी पांढरा. हे मासे लाल आणि पांढरा वाण योग्य आहे.

चीनी dishes तयार करण्यासाठी पिठात विशेष असणे आवश्यक आहे. एकत्र मीठ अंड्यातील पिवळ बलक चाबूक, स्टार्च जोडा, आणि पाणी diluted. क्रमांक त्यांच्या स्वत: च्या निर्धारित करण्यासाठी शिफारस केली आहे, पण मासा पिठात "चीनी मध्ये," फार जाड असणे अपेक्षित आहे. शेवटी, बारीक किसलेले आले घालावे. परिणामी मिश्रण पांढरा मासे विशेष मिश्रण pickled तुकडे ठेवले. या शेवटी, सोया सॉस काही spoonfuls किसलेले कांदा, मिसळून आले, जमिनीवर मिरपूड. मीठ घाला शिफारस केलेली नाही.

एक अद्वितीय कोळंबी मासा टेम्प्युरा अतिथी संतुष्ट करण्यासाठी, खूप वेळ खर्च करण्याची गरज नाही. एक अत्यंत साधे मिश्रण असल्याने, पण तो कठोर अटी पूर्ण करण्याची तयारी आहे. पीठ एक लाख पन्नास ग्रॅम अनेक वेळा sifted आणि हळूहळू अंडी मिसळून, बर्फ पाणी एका काचेच्या तो मध्ये घाला. थोडे मिठ आणि लगेच शिजू द्यावे. पण कोळंबी मासा पिठात मध्ये dipped आधी, आपण पीठ सह त्यांना शिंपडा करणे आवश्यक आहे. गरम तेलात पाककला.

पिठात मध्ये मासे पाककला कोणत्याही समस्या देणार नाही आणि आपण पुढील अटी देखणे तर, एक पाचक डिश प्रदान करेल:

• लिंबाचा रस आणि कांदा रिंग आणि semifinished marinate;
• तो yolks आणि पंचा, प्रथम dough मध्ये लगेच पाहिली, आणि दुसरा वाटणे शिफारसीय आहे - फटक्यांची शिक्षा आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी जोडण्यात;
• तो पांढरा आणि लाल वाण म्हणून मासा एक सार्वत्रिक पिठात तयार करण्यासाठी चांगला नाही, आणि सीफुड पूर्णपणे भिन्न dough असणे आवश्यक आहे.

appetit तुझा!