भाज्या संग्रह च्या secrets, किंवा होममेड खानपान करा कसे

उन्हाळ्यात फळे आणि भाज्या वेगवेगळ्या पद्धती वापरून, त्यांच्या नैसर्गिक गुणधर्म आधारित, पुढच्या मोसमापर्यंत शक्य तितक्या लांब घालतात. त्यामुळे अनेक फळे आणि भाज्या परिपक्वता: सफरचंद, strawberries, टोमॅटो - अनेकदा हिरवा रंग हळूहळू ऐकलं फळे मध्ये carotenoids हळूहळू जमा, हिरव्या रंगद्रव्य क्लोरोफिल बदली संबद्ध आहे. हे कुशल फळे आणि भाज्या ripening मंद की उच्च पौष्टिक दर्जा राखण्यासाठी असताना त्यांच्या ठेवत गुणवत्ता वाढवण्यासाठी करू शकता लक्षात घेण्याजोगा आहे. यामधून, गुणवत्ता ठेवणे, जोरदार वेळ विशिष्ट परिस्थिती अंतर्गत पोषक आणि पौष्टिक गुणधर्म साठवायची भाज्या क्षमता द्वारे केले जाते. हे गुणधर्म फक्त विविध, पण नाही तापमान परिस्थिती थेट निर्धारित आहेत: तीव्र हवा, क्लोरोफिल आणि फळ खुडणी वेगवान किडणे. तो शक्य तितक्या लवकर उत्पादन थंड कापणी झाल्यानंतर लगेच महत्वाचे आहे का आहे.

भाज्या आणि फळे ते पाणी असू फक्त कारण त्याच्या अलीकडेच देखरेख करण्यास सक्षम आहेत. तथापि, खोली जास्त वायुवीजन आणि उबदार हवेचा प्रती वाढती तेव्हा वाढीच्या, इतर शब्दात हवाई पासून कापणी पीक सुसंवाद, त्याच्या draining आहे. त्याच वेळी, खूप उच्च आर्द्रता देखील प्रतिकूल, जेणेकरून मुख्य उद्देश स्टोरेज काळात संपूर्ण देखभाल करणे आवश्यक आहे, जे कोठार, इष्टतम परिस्थिती निर्माण करण्यासाठी आहे. त्यामुळे शिफारस हवा तापमान सूचविले एकसमान, 0-5 अंश C ला एक सह असणे आवश्यक आहे सापेक्ष आर्द्रता बद्दल 75-85%. अटी योग्य डेटा स्टोरेज cellars आणि बर्फ प्रकार, सूचविले उच्च आर्द्रता आणि हवा तापमान स्थिर येत अंतर्गत सर्वोत्तम. शिवाय, उत्पादने संग्रह unheated मोकळी जागा येतो (मार्गिका, तळघर, छत) तापमान शून्य खाली ड्रॉप नाही जेथे नाही. पण, आवारात तेव्हा भाजीपाल्याची साठवण आणि फळे घर किंवा कॉटेज च्या मूळ रचना प्रदान केले आहेत. मग ते सेंद्रिय उत्पादने पुरेशी साठा ठेवणे बऱ्यापैकी आरामदायी वातावरणात परवानगी घरी मालकी रचना फिट आहेत. एक खाजगी घर अधिक सुविधा त्यामुळे-म्हणतात बजेट रेखाचित्र मध्ये देखील, मुख्य खोल्या आणि outbuildings सोबत खाते घेतले पाहिजे ते सहसा कोणत्याही गंभीर पूर्ण गरज नाही जरी. Pantries सहसा विशेष शेल्फ् 'चे अव रुप आणि फळे racks, भाज्या, समावेश सज्ज बटाटे. भविष्यात कापणी स्टोरेज सुविधा पॅकेजिंग आणि इतर साधने सोबत, आधी दरवर्षी धूळ आणि घाण, तसेच चर्चा करणे साफ, disinfected करणे आवश्यक आहे.

हिमनदी एक देवडी, उत्पादने आणि बर्फ स्टोरेज संग्रह एक निराळा पृथ्वीवर तळघर मध्ये खोली च्या वाणांचे एक आहे. हिमनद्या, हिवाळ्यात पुरेसा, पण एकत्र बटाटे आणि इतर भाज्या हळूहळू तापमानवाढ असलेल्या वसंत ऋतु जवळ प्रभावी आहेत खोल उर्वरित कालावधीसाठी समाप्त. न कृत्रिम थंड अनेकदा अशा snegovanie म्हणून एक पद्धत वापरली जाते स्टोरेज खोल्या मध्ये एक सतत हवा तापमान ठेवणे. घाण मजला वर बर्फ एक जाड थर ठेवून हॉटेल मध्ये वसंत ऋतु जवळीक poddtaivshy बर्फ दिसायला लागायच्या सहज एक चेंडू, तसेच कॉम्पॅक्ट आहे मध्ये आणले जाऊ शकते आणणे. कारण carrots, संग्रह मूळव्याध आणि खड्डे, फलकावर जमीन, बोर्ड आणि पेंढा: बटाटे, beets आणि इतर भाज्या देखील मोठ्या प्रमाणावर वापरले वेळ (निश्चित) साधने आहेत. त्यामुळे, अनुभवी गार्डनर्स विल्हेवाट येथे एक अधिक किंवा कमी सोयीस्कर हॉटेल बांधकाम, तसेच कॉम्पलेक्स मध्ये वापरले जाऊ शकते आदर्श एकमेकांना अश्या आहे पर्याय भरपूर आहे.