फ्रेंच पांढरे चमकदार मद्य: प्रकार आणि नावे

प्राचीन काळी फ्रेंच पांढरे चमकदार मद्य केवळ विशेष सुटी आमच्या सारण्या उपस्थित होते. आता मात्र, कोणत्याही सुपरमार्केट मध्ये, आपण सुरक्षित, कोणत्याही अडचणीशिवाय पांढरे चमकदार मद्य काही बाटल्या, आणि ब्रँड विविध पासून दशके मदिरा पेय बाजारात त्यांच्या सेवा अर्पण शक्तिशाली व्यावसायिक कंपन्या थोडे-ज्ञात शोधण्यासाठी करू शकता.

वास्तविक, या दिवस कोणत्याही पांढरे चमकदार मद्य थांबला एक लक्झरी आयटम असेल. आता अनेकदा रविवारी कुटुंब मेजवानी किंवा मैफिल प्रीमिअरच्या खरेदी आहे. थोडक्यात, फ्रेंच पांढरे चमकदार मद्य वापर भव्य काहीतरी ते सोडून ऐवजी "सुट्टी" नियमानुसार एक क्रमवारी मध्ये वळले.

पण या थोर कोणतेही पेय सर्व प्रियकरांना कोणत्याही परिस्थितीत तो फ्रेंच पांढरे चमकदार मद्य, त्याच्या ब्रँड, तसेच मूल्यमापन आणि निवड इतर तितकेच महत्त्वाचे निकष दृश्ये परिचित करण्यासाठी उपयुक्त ठरेल.

सिद्धांत थोडे

पांढरे चमकदार मद्य मुख्य वैशिष्ट्य, इतर दारू पासून ते वेगळे (म्हणतात नाही उतरली म्हणजे दारू), तो कार्बन डायऑक्साइड एक पेय विद्यमान फुगे वेगळे प्रक्रिया आहे. त्यामुळे वाइन तर "वाळवंट". सामान्यतः, आंबायला ठेवा प्रक्रिया संबंधित कार्बन डायऑक्साइड, कोणताही धोका, नैसर्गिकरित्या उद्भवते म्हणून प्रस्तुत.

कदाचित, तो होता का अनेक आश्चर्य वाटले "फ्रेंच पांढरे चमकदार मद्य." हे पेय नावे उत्पादन ठिकाणी थेट संदर्भ आहेत. प्रत्येकजण फ्रान्स मध्ये स्थित आणि त्याच्या फसफसणारी दारु वाइन प्रसिद्ध अतिशय प्रसिद्ध पांढरे चमकदार मद्य प्रदेश ऐकले आहे, पांढरे चमकदार मद्य म्हणून संदर्भित.

पांढरे चमकदार मद्य उत्पादन: कसे आणि काय?

champagnization पद्धत पांढरे चमकदार मद्य आणि प्रजाती कोणत्याही क्रमवारी मिळविण्यासाठी प्रबळ प्रक्रिया आहे. ही पद्धत एक विशिष्ट वैशिष्ट्य बाटली थेट आंबायला ठेवा रस्ता आहे. बॅरल्स - फसफसणारी दारु दारू उर्वरित या टप्प्यात शास्त्रीय पद्धत पास. आणि नंतर फक्त बाटली करून दारू bottling प्रक्रिया आहे.

फ्रेंच पांढरे चमकदार मद्य प्राप्त करण्यासाठी आजकाल प्रमुख उत्पादन मिश्रण खालील आहे द्राक्षे: Chardonnay (पांढरा) आणि पिनॉट Noir (काळा).

वरील दृश्य आम्ही खालील निष्कर्ष काढू शकता: पांढरे चमकदार मद्य फक्त पांढरे चमकदार मद्य प्रदेश, जे दरम्यान पांढरे चमकदार मद्य उत्पादन पद्धत लागू करण्यात आले उत्पादन फसफसणारी दारु वाइन म्हटले पाहिजे.

तथापि, गॅस फुगे बंदुकीची नळी मध्ये व्युत्पन्न केले आहेत, तर अशा प्रकारे प्राप्त फसफसणारी दारु वाइन म्हटले जाऊ शकते. पण कार्बन डाय ऑक्साइड जोडले गेले आहे तर, वाइन carbonated म्हणतात.

फ्रेंच फसफसणारी दारु दारू वर्गीकरण

"फ्रेंच पांढरे चमकदार मद्य प्रकार" - विविध प्रकारच्या आणि फक्त एक निकष वापरून फ्लेवर्स पेय शेअर करण्यासाठी मोठ्या गट म्हणून वापर केला जाऊ शकतो की नाही सर्वात स्पष्ट विधान, तो समस्याप्रधान होईल.

या, त्यावर आधारित खालील गुण मूलभूत क्रमवारीवर अमलात आणणे शक्य आहे:

• एक पेय साखर रक्कम;
• वर्ष द्राक्षे;
• द्राक्ष विविध;
• निर्माता प्रकार त्यानुसार;
• वापरले बाटल्या प्रकार.

साखर सामग्री फ्रेंच पांढरे चमकदार मद्य विभागणी

Brut निसर्ग - नैसर्गिक brut, तो सर्वोच्च गुणवत्ता द्राक्षे वापरून हे पेय निर्मितीसाठी म्हणून फसफसणारी दारु फ्रेंच दारू सर्वात महाग वाण आहे. वाइन मध्ये साखरेचे प्रमाण विश्वास बसणार नाही इतका लहान आहे, आणि फक्त 6 ग्रॅम / लिटर.

Brut - brut. फ्रेंच brut पांढरे चमकदार मद्य सर्वात लोकप्रिय एक मानली जाते. वाइन कोणतेही पेय लिटर प्रति साखर 15 ग्रॅम आहे.

अतिरिक्त सेकंद - खूप कोरडे, तो एक फसफसणारी दारु वाइन फ्रेंच, प्रति लिटर 20 पेक्षा अधिक ग्रॅम साखर सामग्री आहे. तथापि, अशा दारू उत्पादन झाल्यामुळे खरेदीदारांना मागणी नसतानाही मर्यादित आहे.

कलम - कोरडी पांढरे चमकदार मद्य. फ्रेंच उपांत्य गोड फसफसणारी दारु वाइन - हे पेय दुसरे नाव. साखर अनेक त्यात 17 ते 35 लिटर प्रति ग्रॅम आहे.

अर्धा सेकंद - गोड. पांढरे चमकदार मद्य पुरेशी गोड प्रकारची, फक्त वाटा असलेल्या प्रेमी चवीनुसार आहे. लिटर प्रति साखर 33 पासून ते 50 ग्रॅम या चूक.

Doux - गोड पांढरे चमकदार मद्य. (किमान 50 लिटर प्रति ग्रॅम) फसफसणारी दारु वाइन या क्रमवारी एक मिष्टान्न श्रेणी, म्हणजे मद्य साखर मोठ्या प्रमाणात असलेली आहे.

वर्ष फ्रेंच पांढरे चमकदार मद्य विभागणी द्राक्षे

नॉन-द्राक्षांचा हंगाम (नॉन-द्राक्षांचा हंगाम) - पांढरे चमकदार मद्य, नाही विशिष्ट प्रकाशन आहे. उदाहरणार्थ, kyuve विविध वर्षे वाइन Vintages वापरले प्राप्त करताना. आणि या पांढरे चमकदार मद्य प्रकाशन पूर्वीपेक्षा एक 12 महिने किमान उत्तर नंतर ते काढू करणे आवश्यक आहे, आहे. फ्रेंच फसफसणारी दारु दारू या प्रकारची चांगले पांढरे चमकदार मद्य घरे शैली आणि पातळी व्यक्तिचित्रण जाऊ शकत नाही.

व्हिंटेज (द्राक्षांचा हंगाम) पांढरे चमकदार मद्य. तसेच millezime म्हणतात. एका विशिष्ट पिकासाठी वर्ष आहे आणि फक्त वाइन उत्पादनासाठी वर्ष अनुकूल जाहीर हा फ्रेंच फसफसणारी दारु वाइन. भिन्न "साठा" जमा करणे मान्य आहे, पण या अशुद्धी टक्केवारी सामग्री पेक्षा जास्त नाही 20% पाहिजे. पांढरे चमकदार मद्य किमान शटर गती - 3 वर्षे.

Cuvee डी प्रतिष्ठा - प्रतिष्ठा kyuve. द्राक्षे फक्त त्या पिकांचा वापर द्वारे दर्शविले, भाग्यवान वर्षातील सर्वोत्तम "द्राक्ष" मध्ये जन्म झाला आहे. याव्यतिरिक्त, पांढरे चमकदार मद्य एक वर्ष द्राक्षे कापणी निर्मिती केली जाते आणि किमान पाच वर्षे असुरक्षितता स्थित आहे. प्रतिष्ठा kyuve सहसा त्याच्या स्वत: च्या नाव नाही, या संपूर्ण पांढरे चमकदार मद्य हाऊस सर्वोत्तम पांढरे चमकदार मद्य आहे.

ग्रेड द्वारे वापरले वेगळे फ्रेंच पांढरे चमकदार मद्य द्राक्षे

blancs डी Blanc - «पांढरा पांढरा". बाटली वर हा लेख की पांढरे चमकदार मद्य बाटली मध्ये विक्री केली होती Chardonnay (पांढरा द्राक्षे) पासून फक्त केली असल्याचे सूचित करते.

«काळा पासून पांढरा" - noirs डी Blanc. अशा घोषीत मद्य चिन्हांकित जे वाण गडद त्वचा आणि प्रकाश लगदा आहे द्राक्षे केले आहे.

गुलाब - फ्रेंच गुलाबी पांढरे चमकदार मद्य. तो योग्य क्लासिक लाल द्राक्ष कातड्याचे wort मध्ये घालवलेला वेळ कमी रक्कम की रंग आढळले आहे. कमी अनेकदा रंग पांढरा आणि लाल फसफसणारी दारु दारू मिक्सिंग प्राप्त आहे.

संकलन - संग्रह पांढरे चमकदार मद्य. या फसफसणारी दारु वाइन एक वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्य त्याचे प्रकाशन संख्या होते. या पांढरे चमकदार मद्य पक्ष बाटल्या हजारो काही दहापट मर्यादित आहे.

Cuvee - kyuve. पहिल्या नंतर प्राप्त द्राक्ष रस हे पांढरे चमकदार मद्य, शक्ती कमी प्रेस berries दाबून.

Taille - Taye. हे पांढरे चमकदार मद्य, निर्मिती वाण kyuve त्याच्या निचरा खालील द्राक्ष रस 500 लिटर सोडून होय.

ग्रँड Crus - ग्रँड Cru - पांढरे चमकदार मद्य उत्तम द्राक्षमळे पीक घेतले द्राक्षे पांढरे चमकदार मद्य कापणी.

प्रीमियर Crus - प्रीमियर cru - ग्रँड Cru द्राक्षमळे दुसऱ्या गुणवत्ता प्राप्त द्राक्ष कापणी पासून पांढरे चमकदार मद्य.

फ्रेंच पांढरे चमकदार मद्य स्टोरेज

फसफसणारी दारु वाइन सर्व बाटल्या 8-16 अंश सेल्सिअस तापमानात घरामध्ये साठवले पाहिजे. न स्वीकारलेले सूर्यप्रकाश थेट असुरक्षितता.

पांढरे चमकदार मद्य बाटल्या उत्तम, एका आडव्या स्थितीत मध्ये संग्रहित आहेत पर्वा न करता ते खुल्या किंवा नाही होती हे.

सर्वोत्तम फ्रेंच पांढरे चमकदार मद्य आणि त्याच्या ब्रँड

• "हाऊस Perinyon". तो फ्रेंच पांढरे चमकदार मद्य सर्वात प्रतिष्ठित ब्रॅण्ड आहे. आजकाल, पांढरे चमकदार मद्य उत्पादन नियंत्रण टणक घेतला "Moet" आणि "Chandon".
• "पांढरे चमकदार मद्य प्रिन्स", "Tatinger" द्वारे सादर फ्रेंच पांढरे चमकदार मद्य म्हणून हा दंड पेय लोक प्रतिनिधित्व एका नवीन स्तरावर आणले. स्टॅम्प देखील जगभरातील ग्राहकांना अमूल्य कंपनी, प्रदान केले जातात. तथापि, वित्त एक निश्चित रक्कम खरे पारखी प्राधान्य "पांढरे चमकदार मद्य राजपुत्र."
• "Veuve Clicquot" ( "मादाम Clicquot") - जगप्रसिद्ध फ्रेंच पांढरे चमकदार मद्य. ब्रँड, कंपनीने सादर, एक पेटन्टेड उत्पादन परिवर्तनशीलता जगातील बाजारात धन्यवाद नाही analogues आहे.