प्रथिने: संरचनेचा आणि प्रथिने कार्य

प्रथिने सेंद्रीय पदार्थ आहेत. या macromolecular संयुगे एक विशिष्ट रचना द्वारे दर्शविले जाते आणि पाण्याबरोबर संयोग होऊन लहान कणात पृथ: क्करण होणे करून amino ऍसिडस् मध्ये विघटन करणे. प्रथिने परमाणु विविध आकार असू शकते, त्यापैकी अनेक अनेक polypeptide साखळ्या असतात. डीएनए द्वारे एन्कोड केलेली प्रथिने रचना आणि भाषांतर म्हणतात प्रथिने परमाणु संश्लेषण प्रक्रिया बद्दल माहिती.

प्रथिने रासायनिक रचना

सरासरी प्रथिने समाविष्टीत आहे:

• 52% कार्बन;
• 7% हायड्रोजन;
• 12% नायट्रोजन;
• 21% भाग ऑक्सिजन;
• 3% सल्फर.

प्रथिने परमाणु - आलेला आहे. amino ऍसिडस् - रचना समजून घेण्यासाठी, आपण त्यांच्या monomers स्थापना माहित असणे आवश्यक आहे.

amino ऍसिडस्

सतत येणार्या आणि कधी कधी आली: ते दोन भागांत विभागली जाऊ शकते. aspartic आम्ल आणि माजी 18 प्रथिने monomers amide आणि 2 उपलब्ध ह्दयाच्या आम्ल. कधी कधी फक्त तीन ऍसिडस् आहेत.

या ऍसिडस् विविध प्रकारे वर्गीकरण करता येते: बाजूला साखळ्या निसर्ग किंवा त्यांना radicals, ते गट, सीएन आणि COOH संख्या भागिले जाऊ शकते आज्ञा केली.

प्रथिने प्राथमिक रचना

प्रथिने साखळी amino ऍसिडस् क्रम संघटना, वैशिष्ट्ये आणि कार्ये त्याच्या त्यानंतरच्या पातळी ठरवते. मुख्य संवाद स्वरूपात monomers दरम्यान ए पेप्टाइड आहे. तो एक aminoksloty आणि इतर आश्चर्य गट एक हायड्रोजन काढण्याची स्थापना आहे.

त्यात amino ऍसिडस् क्रम, फक्त एक चैन, प्रथिने रेणू रचना ठरवते जे - प्रथिने परमाणू संस्था प्रथम स्तर. तो एक नियमित रचना येत एक "इमारत" यांचा समावेश आहे. पुनरावृत्ती क्रम -NH-CH-प्रयत्न करणे. amino ऍसिडस् काही बाजूला साखळ्या सादर केले आहेत radicals, (आर), त्यांचे गुणधर्म प्रथिने रचना रचना निश्चित.

जरी प्रथिने समान आण्विक रचना तर ते साखळी monomers एक वेगळ्या क्रम आहे की फक्त गुणधर्म भिन्न असू शकते. एक प्रथिन मध्ये amino ऍसिडस् क्रम जीन्स द्वारे केले जाते प्रथिने काही जैविक प्रक्रिया सुरळीत ठरवितात. रेणू समान कार्य, अनेकदा विविध प्रजाती बंद जबाबदार monomers क्रम. अशा रेणू - त्याच किंवा तत्सम आयोजित आणि organisms विविध प्रकारच्या समान कार्य करण्यासाठी - होमोलोगौस प्रथिने. रचना, गुणधर्म आणि भविष्यात रेणू कार्ये amino ऍसिडस् साखळ्या संश्लेषण स्टेज झाला आहे.

काही सामान्य वैशिष्ट्ये

प्रथिनं रचना वेळ अभ्यास केला गेला आहे, आणि त्यांच्या प्राथमिक रचना विश्लेषण काही सर्वसाधारणपणे करण्यासाठी परवानगी दिली आहे. सर्व उपस्थिती द्वारे दर्शविले प्रथिने एक मोठे संख्या साठी वीस amino ऍसिडस्, जे विशेषतः मोठ्या अनावश्यक अमिनो आम्ल, अन्नातील प्रथिनांपासून तयार होणारे ऍमिनो आम्ल, aspartic ऍसिड, glutamine आणि थोडे अत्यावश्यक अमायनो आम्ल, प्रथनाचे पचन होऊन निर्माण झालेले एक आवश्यक ऍमिनो आम्ल , गंधक असणारे एक आवश्यक अमायनो आम्ल, यापासून हिस्टॅमिन तयार होते. अपवाद अशा histones म्हणून प्रथिने फक्त काही गट आहेत. ते डीएनए पॅकेजिंग आवश्यक आणि यापासून हिस्टॅमिन तयार होते भरपूर असतात आहे.

दुसरा सामान्य विधान: गोलाकृती प्रथिने घडून मध्ये amino ऍसिडस् नाही सामान्य नमुन्यांची. पण अगदी polypeptides दूरवरच्या जैविक क्रिया एकाच रेणू लहान तुकड्यांच्या आहेत.

माध्यमिक रचना

polypeptide साखळी संस्था दुसरा स्तर - करून ठेवली आहे, जे त्याच्या अवकाशीय स्थान आहे, हायड्रोजनचे बंध. α-Helix आणि β-पट लपवून. सर्किट भाग एक आदेश रचना, अशा भागात बेढब म्हटले जाते आहे.

नैसर्गिक प्रथिने pravozakruchennaya अल्फा-कानाच्या पाळीची बाहेरील कडा. Helix मध्ये amino ऍसिडस् साइड गट कायम बहिर्मुख तोंड आणि त्याच्या अक्ष विरुद्ध बाजू वर स्थित. ते गैर-ध्रुवीय असाल तर, विविध helical क्षेत्रांमध्ये एककेंद्राभिमुखता परिस्थिती निर्माण जे कानाच्या पाळीची बाहेरील कडा प्राप्त कंस, एका बाजूला त्यांच्या वर्गीकरण आहे.

बीटा-पट - अत्यंत वाढवलेला कानाच्या पाळीची बाहेरील कडा - प्रथिने परमाणू राहण्यासाठी कल आणि गैर-समांतर β-अशी घडी घातलेला स्तर जवळ समांतर तयार केले जातात.

प्रथिनं दर्जा रचना

एक संक्षिप्त रचना मध्ये spirals, folds आणि बेढब क्षेत्रांमध्ये चालविण्यामुळे - प्रथिने परमाणू संस्था तिसरा स्तर. या मुळे monomers स्वत: च्या बाजूला बंदिवासात दरम्यान संवाद येते. अशा दुवे अनेक प्रकार विभागली जातात:

• हायड्रोजनचे बंध ध्रुवीय radicals दरम्यान स्थापना आहेत;
• अतिशय लहान आकाराचे - नॉन-ध्रुवीय आर-गट दरम्यान;
• electrostatic आकर्षक सैन्याने (ionic बंध) - गट दरम्यान, उलट जे शुल्क आकारले;
• disulfide पूल - आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल radicals दरम्यान.

कनेक्शन (-S = S-) नंतरचे प्रकार covalent संवाद प्रस्तुत करते. Disulfide पूल प्रथिने मजबूत, त्यांची रचना अधिक स्थिर होते. पण अशा दुवे उपस्थिती अपरिहार्यपणे नाही. उदाहरणार्थ, आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल polypeptide साखळी फार थोडे असू शकते, किंवा तो radicals, जवळपास आहेत आणि एक "पूल" तयार करू शकत नाही.

संघटना चौथ्या पातळी

Quaternary रचना, तयार होतो सर्व प्रथिने. चौथ्या स्तरावर प्रथिने रचना polypeptide साखळ्या (protomers) संख्या निर्धारित. ते पूल disulfide व्यतिरिक्त, संस्था मागील स्तर समान कनेक्शन एकत्र जोडलेले आहेत. परमाणू protomers अनेक समावेश, त्यांना प्रत्येक त्याच्या स्वत: च्या विशेष (किंवा समान) दर्जा रचना आहे.

संस्थेच्या सर्व स्तरांवर प्रथिने मिळविण्यासाठी सर्व्ह करेल वैशिष्ट्ये निर्धारित. संस्थेच्या पहिल्या पातळीवर प्रथिने रचना अतिशय अचूकपणे आहे सेल आणि संपूर्ण जीव त्यांच्या त्यानंतरच्या भूमिका ठरवते.

प्रथिने कार्ये

तो अगदी सेल क्रियाकलाप प्रथिने भूमिका किती महत्त्वाचे कल्पना करणे कठीण आहे. वरील आम्ही त्यांच्या रचना पाहिले आहेत. प्रथिने कार्ये तो थेट अवलंबून आहेत.

इमारत (स्ट्रक्चरल) कार्य करण्याचा, ते कोणत्याही जिवंत सेल पेशीच्या केंद्राभोवती असणारा जीवद्रवाचा भाग आधारे तयार. या आलेला सर्व सेल पडदा, lipids एक जटिल एकून तेव्हा मुख्य साहित्य आहे. या त्यांच्या प्रतिक्रिया येऊ प्रत्येक कप्पे, मध्ये सेल विभागणी समावेश आहे. त्याच्या स्वत: च्या अटी, जटिल सेल्युलर प्रक्रिया प्रत्येक मध्यम पीएच द्वारे खेळला एक विशेषतः महत्वाची भूमिका आवश्यक आहे की. प्रथिने तथाकथित कप्पे सेल विभाजन पातळ भिंती, तयार. पण इंद्रियगोचर compartmentalization म्हटले गेले आहे.

उत्प्रेरकी कार्य सर्व सेल्युलर प्रतिक्रिया नियमन करण्यासाठी आहे. सर्व enzymes मूळ सोपे किंवा गुंतागुंतीची प्रथिने.

(आदिजीवसंघ आणि टी. डी मध्ये स्नायू काम, सेल प्राणी व वनस्पती यांचा मूळ जीवनधारा असा रंग्हीन चिकट पदार्थ चळवळ, केसासारखा व विरून जाणे) प्रयोग चळवळ कोणत्याही प्रकारच्या प्रथिने चालते. प्रथिने रचना त्यांना फॉर्म तंतुमय पदार्थ आणि गोल कड्या हलवा करण्याची परवानगी देते. वाहतूक कार्य अनेक पदार्थ सेल पडदा विशिष्ट वाहक प्रथिने ओलांडून रवाना केले जातात आहे.

या आलेला च्या संप्रेरक भूमिका एकाच वेळी समजण्यासारखा आहे: संप्रेरक अनेक रचना प्रथिने, अशा मधुमेहावरील रामबाण उपाय, गर्भाशयाची आकुंचने घडवून आणणे व स्तनांतून दूध बाहेर स्त्रवविणे ही कार्ये करणारे पिट्यूइटरीचे संप्रेरक आहेत.

प्रथिने ठेवी करण्यासाठी सक्षम आहेत, जेणेकरून बदलण्याचे कार्य केले जाते. उदाहरणार्थ, अंडी, दूध दुधातील सत्त्वमय, रोप बियाणे स्टोरेज प्रथिने valgumin - त्यात संग्रहित पोषक मोठ्या प्रमाणात.

सर्व tendons, आम्हाला त्यांची कार्ये दुसऱ्या आणते संयुक्त उच्चारण, इमारत हाडे, स्थापना प्रथिने खूर, - आधार.

प्रथिने परमाणु काही पदार्थांची पसंतीचा ओळख घेऊन receptors आहेत. या भूमिकेत, विशेषतः ओळखले भित्तिकेवर ग्लायकोप्रथिने आणि lectins.

रोग प्रतिकारशक्ती सर्वात महत्वाचे घटक - प्रतिपिंडे आणि पूरक प्रणाली मूळ प्रथिने आहेत. उदाहरणार्थ, रक्त गोठणे प्रक्रिया फायब्रिनमध्ये प्रथिने बदल आधारित आहे. अन्ननलिका आणि पोट आतील भिंतींवर श्लेष्मल प्रथिने च्या सुरक्षात्मक स्तर सह lined आहेत - Litsinija. Toxins देखील उत्पत्ति प्रथिने आहेत. त्वचा पाया, संरक्षित प्राणी शरीर कोलेजेन आहे. या सर्व कार्ये संरक्षक प्रथिने आहेत.

पण, एक फंक्शन पंक्ती गेल्या - नियामक. जनुकीय काम नियंत्रित प्रथिने आहेत. की ते ध्वनिमुद्रण आणि अनुवाद नियमन आहे.

जे महत्वाची भूमिका कोणत्याही प्रथिने खेळला, प्रथिने रचना वेळ unriddled शास्त्रज्ञ होते. आणि आता ते या ज्ञानाचा वापर करण्यासाठी नवीन मार्ग उघडणे आहेत.