जैतुनाचे तेल उपयुक्त गुणधर्म, त्याच्या प्रकार आणि सर्वोत्तम ग्रेड

लोक, डायनिंग टेबलवर काय दिसते गुणवत्ता आणि अन्न गुणधर्म लक्ष दर्शविण्यासाठी महत्त्व संलग्न लागला, सर्व सर्वाधिक मिळविण्यासाठी, त्यांच्या आहार आहे करण्याचा प्रयत्न करा. आमच्या स्वयंपाकघर मध्ये घट्टपणे स्थापना ऑलिव तेल, कधी कधी योग्य "द्रव सोने" म्हणतात.

उपयुक्त गुणधर्म ऑलिव तेल पुरातन वास्तू पुरावे सूचित, अगदी प्राचीन सुधारणांमध्ये यशस्वीरित्या वापरले गेले आहेत. फळ पासून ऑलिव्ह तेल प्राचीन इजिप्त, ग्रीक देशाचे पुरातन नाव, इस्राएल आणि फेनीकेला राज्य उत्पादन आहे. आज या मौल्यवान भाजीपाला चरबी, तसेच मानवी शरीरावर प्रभाव करा की घटक, तसेच समजले आहेत, आणि तेल स्वतः आरोग्य अन्न श्रेणी मध्ये एक अग्रगण्य स्थान घेतले आहे. जैतुनाचे तेल उपयुक्त गुणधर्म अनेक भूमध्य dishes मध्ये एक हक्क घटक मध्ये तो चालू आहे - ग्रीक, इटालियन, स्पॅनिश.

ऑलिव्ह तेल त्याची रचना - सेंद्रीय संयुगे मिश्रण: oleic, palmitic, stearic, oleic आम्ल esters एक प्राबल्य असलेल्या linoleic फॅटी ऍसिडस्, आवश्यक पातळी, "चांगले" संख्या "वाईट" कोलेस्ट्रॉल सामग्री कमी आणि देखरेख करण्यास समर्थ आहे. हृदयरोग, रक्तवाहिन्या, पाचक अवयव टाळण्यासाठी प्रयत्न, त्यांची आरोग्य, कुटुंब आरोग्य काळजी ज्यांनी, अपरिहार्यपणे आपल्या दैनंदिन आहार मध्ये ओळख निरुपद्रवी आहे आणि ऑलिव फळ तेल वापर नाही निर्बंध आहे. तो थोडा रेचक प्रभाव, तसेच एक choleretic प्रभाव आहे, पोट आणि पाचक मुलूख संबंधित इतर अवयवांची क्रियाकलाप एक फायदेशीर प्रभाव आतड्याचेअल्सर च्या उपचार हा प्रोत्साहन आहे. जैतुनाचे तेल फायदेशीर गुणधर्म दिशेला, तो नोंद पाहिजे अलीकडील अभ्यास त्याच्या immunostimulatory परिणाम सिद्ध केले आहे की.

तेल, तारुण्य टवटवी इ देणे शकता विद्यमान wrinkles बाहेर लाकूड गुळगुळीत आणि नवीन प्रतिबंधित. हे व्हिटॅमिन ई आणि इतर antioxidants, ती देणे लवचिकता, मऊ आणि मखमलीसारखे मऊ व गुळगुळीत, त्वचा वृध्दत्व टाळण्यासाठी आहे. त्वचा मऊ आणि ओलावा नुकसान पेशी टाळण्यासाठी क्षमता - जैतुनाचे तेल फायदेशीर गुणधर्म, यशस्वीरित्या कोरडे आणि संवेदनशील त्वचा मालक वापरली जाते.

वनस्पती तेल त्याच दिवशी दाबली थंड वापरून निर्मीत आहे, जे सर्वाधिक ग्रेड च्या जैतुनाच्या गोळा केले आहेत, तेव्हा अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव ऑईल म्हणून वर्गीकृत. अतिरिक्त व्हर्जिन तेल एक मधूर चव, आनंददायी सुगंध आहे आणि सर्वोत्तम आहेत. ललित व्हर्जिन ऑलिव तेल - एक दिवस pomace फळ लगदा निर्मीत आहे की ते गोळा केली जाते नंतर तेल. तसेच पोषक योग्य निघाला आणि नेहमीप्रमाणे जैतूनाच्या जमा, पण अतिरिक्त व्हर्जिन पेक्षा लहान संख्या राखून ठेवते. ऑलिव्ह-pomace तेल - एक नसलेला सह प्रक्रिया उसाची चिपाडे एक परिणाम म्हणून किंवा इतर शारीरिक उपचार वापरून प्राप्त आहेत वनस्पती तेल.

ऑलिव तेल च्या वरील प्रकार. हे आवर्जून दखल घेण्यासारखे आहे की तेल गुणवत्ता ठरवण्यासाठी - चव, वास, रंग - निघाला आणि नेहमीप्रमाणे जैतूनाच्या, हवामान, पीक वेळ विविध अवलंबून असते. «बोर्गेस» (बोर्गेस) आणि «Monini» (Montigny), अनुक्रमे - स्पेन आणि इटली पासून ऑलिव तेल उत्तम वाण.