चिकन beshbarmak शिजविणे कसे

Beshbarmak चिकन सर्वात लोक तुर्किक बोली बोलत लोकप्रिय. हे किरगिझस्तान, Bashkortostan, कझाकस्तान आणि इतर अनेक क्षेत्रांमध्ये पाहिले जाऊ शकते. मात्र, आश्चर्याची गोष्ट या रूचकर डिश शिजविणे कसे, उपरोक्त देशातील एक जाण्याची गरज नाही आहे हे जाणून घेण्यासाठी. चिकन beshbarmak केल्यानंतर, कृती या या लेखात आपण वर्णन जे, लांब ओळखले आणि आतापर्यंत डिश ऐतिहासिक जन्मभुमी पलीकडे प्रेम आहे.

नाव तुर्किक भाषा "beshbarmak" म्हणजे "फाइव्स घड." हे पारंपारिक सण आहे हात केले होते. आजकाल, अर्थातच, कटलरी वापर, आणि ही परंपरा कालबाह्य झाली आहे. कदाचित या चिकन beshbarmak अशा dishes गिळून टाकणे फक्त "आधुनिकता" आहे.

साधारणपणे, टर्क्स लोकांमध्ये या डिश भटक्या पूर्वजांना केले, घोडा मांस किंवा गोमांस केले. गुसचे अ.व. रूप, बदके, टर्की: पण लोक आणि सांस्कृतिक विकास एकरुपता मांस पक्षी वापरू लागले आहेत. चिकन यापुढे ती लगेच तयार, गृहिणी relished, आणि मांस अधिक निविदा, कमी उष्मांक dishes नाव नाही तरी.

, Pomo तुकडे आणि स्वच्छ पाणी पॅन त्यांना जोडू: मग, चिकन beshbarmak तयार करण्यासाठी प्रथम पक्षी तयार. श्रीमंत, nourishing आणि चरबी मटनाचा रस्सा तयार करा. पाणी उकळणे सुरु एकदा, आग कमी आणि, शिजविणे सुरू फेस होणार नाही याची खात्री करत आहे. मटनाचा रस्सा पारदर्शक असावे. मांस हाड मागसणे सुरु होईपर्यंत, दोन तास ते शिजू द्यावे. उष्णता पासून दूर करण्यापूर्वी अर्धा तास बद्दल, आपण, मीठ घालावे तमालपत्र आणि मिरपूड (मटार) जोडणे आवश्यक आहे. आपण भिन्न पक्षी वापरून स्वयंपाक असाल तर, त्याच गोष्टी करू. आमच्या सूप येतो करताना, आम्हाला चाचणी द्या. , पाणी आणि मीठ अंडी मिक्स करावे मिक्स एकसमान होईपर्यंत नंतर. हळूहळू पीठ ओतणे. , तोपर्यंत dough मालीश करणे हे पूर्णपणे, गुळगुळीत लवचिक आणि कठीण होईपर्यंत. पुढे, एक पातळ थर unroll आणि रुंद लांब उभे काप मध्ये कट, आणि नंतर पुन्हा एकदा ओलांडून कट. एक परिणाम म्हणून, आम्ही मोठ्या हिरे एक पाम अर्धा आकार प्राप्त. पिठ सह शिडकावा, आणि तीस मिनीटे सोडा.

दरम्यान, आपली खात्री आहे की तो तयार आहे आणि स्टोव्ह काढले जाऊ शकते आपण, मटनाचा रस्सा करण्यासाठी परत जाऊ शकता. , जाड चरबी थंड भविष्यात ते वेगळे करणे सोपे होते मध्ये वरच्या मजल्यावर जा, ते सोडा. मांस काढून आणि हाडे विलग आहे. मग तो मोठ्या तुकडे आणि भाग plates वर व्यवस्था करणे आवश्यक आहे.

ओनियन्स अर्धा रिंग मध्ये कट आणि शुद्ध करा. एका पॅनमध्ये स्वतंत्रपणे जोडा. काळजीपूर्वक बाहेर आणि त्यावर रस्सा चरबी काढून कांदे घालावे. आपण मटनाचा रस्सा एक बीट जोडू शकता आणि. खरं तर, किंचित नंतर एक लहान आग, धनुष्य, जेणेकरून तो मऊ झाले. नाही बाबतीत त्याला उकळणे देऊ शकत नाही! तो संवेदनक्षम राहू नये.

मध्यम आचेवर पूर्ण मटनाचा रस्सा मध्ये, चाचणी पासून उकळणे हिरे पूर्वी गोळा त्यांच्या जेवण झटकली. ते तयार आहेत तेव्हा मांस तयार dishes मध्ये skimmers अर्थ स्थीत करणे, आणि वर कांदा रस्सा जोडा. Beshbarmak चिकन तयार!

टेबल वर, तो चेंडू मध्ये poured आहे मटनाचा रस्सा, सेवा पाहिजे. आपण mugs वापरू शकता. Beshbarmak चिकन परंपरेने मटनाचा रस्सा मध्ये पूर्ण dough निर्वस्त्र अन्न खाल्ले (समाप्त डिश फोटो समाविष्ट). appetit तुझा!