चवदार चहा बेकिंग कृती - कृती Viennese dough

dough त्याच्या विविध प्रकारच्या अनेक पाककृती आणि साहित्य अतिशय भिन्न रचना मध्ये शिजवलेले जाऊ शकते, आणि, शिवाय वेगवेगळ्या dishes तयार करा. यीस्ट सर्वोत्तम समृद्धीचे पॅनकेक्स, केक, बिस्किटे आणि जाड पॅनकेक्स प्राप्त आहे. मधुर केक, कुकीज, पाहीजेत आणि केक, बिस्किट dough. एक प्रकारचे कुरकुरीत बिस्किट - सहसा पातळ पॅनकेक्स आणि वसंत ऋतू, Rolls किंवा पॅनकेक्स आंबट dough आणि बिस्कीट किंवा बिस्किटे घ्या. मूलभूत गोड्या पाण्यातील जनतेला न पिझ्झा, केक, किंवा pies शिजविणे मिळत नाही. एक Viennese यीस्ट dough - मिठाई विज्ञान मोती तयार करण्यासाठी सर्वात कठीण एक, त्यामुळे, कौशल्य सर्वोच्च विश्वास आहे.

केक, - पासून वियेन्ना चाचणी अतिशय भिन्न मधुर pastries तयार Viennese आणि इस्टर टेबल अगदी आणावीत. एक वेळ हे गुडी त्यांच्या विस्मयकारक चव ठेवू शकता आणि त्यांच्या शोभा गमावू नका. चाचणी हा प्रकार त्याला की dough बाहेर ठेवण्यासाठी आणि किमान 12 तास आंबायला ठेवा त्यामुळे अगोदर तयार करणे सुरू केले पाहिजे की लक्षात पाहिजे. आपण सर्वात व्हिएन्ना dough पाककृती मध्ये आपण योग्य निवडा आणि त्याची तयारी कौशल्य मास्टर, तर आपल्या डेस्क वर चहा नेहमी ताजे आणि चवदार pastries असेल.

आपण अधिक त्वरीत थोडे dough शिजू शकता, पण कमी चवदार आणि मूळ नाही. या कृती पिठ (1500 ग्रॅम.), साखर (700 ग्रॅम.) आणि मलई आवश्यक आहे (200 मि.ली..). तसेच या प्रकरणात करू शकत नाही दूध (1000 मिली.) आणि यीस्ट (50 ग्रॅम.). जे यीस्ट, थोडे साखर आणि उबदार दूध आणि पिठ एकत्र पेय पाहिजे सुरू करण्यासाठी तयार (60 शासन निर्णय.). Jumbled वस्तुमान, तो एक उबदार ठिकाणी एक तास एक चतुर्थांश काढण्यासाठी आवश्यक आहे. त्याच वेळी, आपण कृत्रिम लोणी वितळणे शकता साखर सह whipped अंडी, मिसळा, मलई आंबट, आणि नंतर - पेय आणि चांगले मिक्स कनेक्ट करण्यासाठी. भविष्यात, Viennese dough पाककृती केवळ dough 40 मिनीटे एक उबदार खटला सोडू (लांब आणि पुरेसे मजबूत म्हणून प्रखर) मालीश आवश्यक आहे, जी नंतर मालीश करणे आणि पुन्हा बेकिंग रिक्त तयार करणे प्रारंभ. परिणामी वस्तुमान कडून केक, पाव किंवा नाजूक हवा pies तयार करू शकता. साधारणतया, सर्व की पुरेसे फॅन्सी.

उल्लेखनीय पाहीजेत आणि pies वजन अशा दूध म्हणून साहित्य वापर करते जे खालील कृती, (1000 मिली.), आंबट मलई (500 मिली.), अंडी तयार साठी जाऊ शकते (10 pcs.) आणि यीस्ट (75 ग्रॅम.). याव्यतिरिक्त, साखर (500 ग्रॅम.), लोणी (150 शासन निर्णय.) चव आणि जेवण एक थोडे मीठ आवश्यक आहे. तो प्रथम साखर दूध (लहान रक्कम) असणे आवश्यक आहे, यीस्ट विरघळली नंतर पीठ वस्तुमान मध्ये ओतणे (30 ग्रॅम.) आणि (10 ग्रॅम.). ही कृती व्हिएन्ना चाचणी स्थापना वस्तुमान नख मिसळून आली होती, आणि नंतर फक्त 10 मिनीटे बाजूला ठेवले जाऊ शकते आवश्यक आहे. उर्वरित दूध नेमलेल्या वेळी नंतर यीस्ट एक मोठा वाडगा मध्ये सर्वकाही मिक्स करावे उबदार (परंतु उकळत्या नाही) आंबट मलई, साखर, अंडी तो विरघळली आवश्यक आहे, आणि नंतर ते नाहीसे लोणी, आणि. खालील पेय आवश्यक असल्यास, मलई मिश्रण जोडून, जाड मलई एक सुसंगतता गच्च.

ही चाचणी केल्यानंतर, Viennese कृती संयम भरपूर आवश्यकता आहे आणि तेव्हढा नाही "जाणे", जी त्यानंतर मिसळावे व पुन्हा प्रतीक्षा करणे शक्य होईल प्रतीक्षा. दुसऱ्या "जाणे" वस्तुमान मध्ये पीठ पाठवले जाऊ शकते आणि मालीश dough - प्लास्टिक आणि मऊ, हात दांडा नाही. एक गुप्त आहे: dough त्यावर अवलंबून असल्याने, तो आणखी भव्य होईल शक्य तितक्या लांब मालीश करणे आवश्यक आहे, हवेशीर, चविष्ट आणि अधिक निविदा. या वियेन्ना चाचणी फार लांब तयारी आहे हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे, त्यामुळे आपण त्याच्या अंमलबजावणी वेळी दुसरे काहीही तयारीसाठी वेळ करू शकता. dough योग्य आहे, तेव्हा दोन वेळा आणि खूप तुकडे आणि भविष्यात बेकिंग तयार करण्यासाठी कट जाऊ शकते त्याचा आकार वाढणे. पंधरा मिनिटे नंतर rassloyki 180 अंश एक तापमानाला preheated ओव्हन मध्ये शिप, आणि संपादन पाचक कवच आधी भाजलेले आहेत.