गोलाकृती आणि fibrillar प्रथिने: मूलभूत वैशिष्ट्ये

: चार शरीर भाग आहेत जे सेंद्रीय संयुगे सर्वात महत्वाचे वर्ग nucleic ऍसिडस्, fats, कर्बोदकांमधे आणि प्रथिने. नंतरचे या लेखात चर्चा केली जाईल.

प्रथिने काय आहे?

या पॉलिमर रासायनिक संयुगे amino ऍसिडस् पासून बांधली. प्रथिने एक जटिल रचना आहे.

एकत्रित प्रथिने म्हणून?

या अवयवयुक्त परिपूर्ण च्या पेशी येते. ही प्रक्रिया कारणीभूत आहेत, विशेष organelles आहेत. या आरएनए व प्रथिन असलेला कण. लहान आणि मोठ्या, पेशीमधील विशिष्ट कार्य असणारे घटक दरम्यान एकत्र केले जातात: ते दोन भाग असतात. अनुवाद म्हणतात amino ऍसिडस् polypeptide साखळ्या संश्लेषण प्रक्रिया.

amino ऍसिडस् काय आहेत?

शरीरात प्रथिने वाण अगणित, amino ऍसिडस्, ते स्थापना केली जाऊ शकते, फक्त वीस आहेत की असूनही. प्रथिने अशी विविधता विविध जोड्या आणि amino ऍसिडस् क्रम, तसेच जागा विविध निवास व्यवस्था स्टिलिंग गाठले आहे.

carboxyl आणि अमिनो गट, आणि संपूर्ण: सुगंधी, aliphatic किंवा heterocyclic amino ऍसिडस् फंक्शनल गट असे दोन विरोध गुणधर्म त्यांच्या रासायनिक मध्ये असतात. शिवाय, अतिरिक्त कार्यक्षम गट radicals मध्ये समावेश केला जाऊ शकतो. या कार्बोक्सलिक एसिड गट, अमिनो गट, amide, hydroxyl, guanidovye गट असू शकते. तसेच, संपूर्ण, त्यांची रचना मध्ये सल्फर असू शकतात.

येथे प्रथिने बांधण्यात केली जाऊ शकते ऍसिडस् एक यादी आहे:

• अन्नातील प्रथिनांपासून तयार होणारे ऍमिनो आम्ल;
• एक अनावश्यक अमिनो आम्ल;
• leucine;
• अन्नातील प्रथिनांचे पचन होऊन तयार होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक;
• सैकण्ड;
• आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक;
• serine;
• ह्दयाच्या आम्ल ;
• aspartic ऍसिड ;
• glutamine;
• asparagine;
• प्रथनाचे पचन होऊन निर्माण झालेले एक आवश्यक ऍमिनो आम्ल;
• लाइसिन;
• गंधक असणारे एक आवश्यक अमायनो आम्ल;
• आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल;
• फेनिल अलानिनच्या चयापचायातून निर्माण झालेले एक आवश्यक अमायनो आम्ल;
• एक अत्यावश्यक अमायना आम्ल;
• यापासून हिस्टॅमिन तयार होते;
• एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल;
• अन्नातील प्रथिने पचल्यावर होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक.

या दहा आवश्यक आहे - मानवी शरीरातील एकत्रित केले जाऊ शकत नाही, जे त्या. या अन्नातील प्रथिनांचे पचन होऊन तयार होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक, leucine, सैकण्ड, आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक, गंधक असणारे एक आवश्यक अमायनो आम्ल, एक अत्यावश्यक अमायना आम्ल, एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल, यापासून हिस्टॅमिन तयार होते, प्रथनाचे पचन होऊन निर्माण झालेले एक आवश्यक ऍमिनो आम्ल. ते अन्न भर घातली गेलेली करणे आवश्यक आहे. मासे, गोमांस, मांस, काजू, डाळींची आढळले या amino ऍसिडस् अनेक.

प्रथिने प्राथमिक रचना - हे काय आहे?

शृंखलेतील amino ऍसिडस् हा क्रम. कारण आम्हांला माहीत आहे प्रथिने प्राथमिक रचना, तो एक अचूक रासायनिक सूत्र करू शकता.

माध्यमिक रचना

हे polypeptide साखळी हलणे एक मार्ग आहे. प्रथिने अल्फा-कानाच्या पाळीची बाहेरील कडा आणि बीटा-रचना संरचनाकरीता दोन पर्याय आहेत. प्रथिने दुय्यम रचना प्रयत्न करणे आणि NH- गट दरम्यान हायड्रोजनचे बंध देण्यात आली आहे.

प्रथिनं दर्जा रचना

एक आवर्त या अवकाशीय आवड किंवा काही प्रमाणात आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील एक पद्धत. हे disulfide आणि पेप्टाइड रासायनिक बंध उपलब्ध आहे.

दर्जा संरचना प्रकारावर अवलंबून तंतुमय आणि गोलाकृती प्रथिने असतात. नंतरचे स्फेरिकल आकार आहे. रचना fibrillar प्रथिने multilayer रचणे बीटा संरचना किंवा अनेक अल्फा-संरचना समांतर व्यवस्था तयार केले जाते जे धागा साम्य आहे.

Quaternary रचना

नाही एक तयार आहेत प्रथिने, पण अनेक polypeptide साखळ्या वैशिष्ट्यपूर्ण आहे. अशा प्रथिने oligomeric म्हटले जाते. वैयक्तिक साखळ्या, त्यांची रचना, म्हणतात protomers समाविष्ट केले आहे. Protomers, एक oligomeric प्रथिने तयार आहे; किंवा विविध प्राथमिक, माध्यमिक किंवा तृतीय संरचना करू शकता.

denaturation काय आहे?

तो त्याच्या रासायनिक आणि भौतिक गुणधर्म हरले आणि यापुढे शरीरात त्याच्या भूमिका पूर्ण करू शकता ज्यायोगे Quaternary, दर्जा, माध्यमिक प्रथिने संरचना, या नाश. ही प्रक्रिया उच्च तापमान प्रथिने परिणाम म्हणून येऊ शकते (38 अंश पासून सेल्सिअस, पण प्रत्येक प्रथिने, ही आकृती) किंवा अशा ऍसिडस् आणि alkalis म्हणून आक्रमक पदार्थ.

काही प्रथिने annealing सक्षम आहेत - त्याच्या मूळ रचना पुन्हा सुरू.

प्रथिने वर्गीकरण

रासायनिक रचना दिले, ते सोपे आणि गुंतागुंतीच्या विभागले आहेत.

साधे प्रथिने (प्रथिने) - केवळ amino ऍसिडस्, ज्यात त्या आहेत.

गुंतागुंतीची प्रथिने (proteid) - एक कृत्रिम अवयव गट तयार आहेत त्या.

प्रथिने कृत्रिम अवयव गट प्रकारावर अवलंबून विभागली जाऊ शकते:

• रक्तस्थित चरबीयुक्त प्रथिनाच्या गटांपैकी एक (lipids असलेले);
• nucleoproteins (बनलेला nucleic ऍसिडस् आहे);
• chromoproteids (pigments असू);
• fosfoproteidy (फॉस्फरिक आम्ल तयार आहेत);
• metalloproteins (धातू असू);
• भित्तिकेवर ग्लायकोप्रथिने (कर्बोदकांमधे खाणे होणारी).

शिवाय, गोलाकृती दर्जा रचना प्रकारावर अवलंबून अस्तित्वात आहे आणि fibrillary प्रथिने. दोन्ही सोपे किंवा जटिल असू शकते.

तंतुमय प्रथिने गुणधर्म आणि शरीर त्यांची भूमिका

ते दुय्यम रचना अवलंबून तीन गट विभागले जाऊ शकते:

• अल्फा-रचना. या शिंगांसारख्या पेशींमध्ये आढळणारा पथिन पदार्थ, स्नायूतील प्रथिन, tropomyosin आणि इतर समाविष्ट आहेत.
• बीटा रचना. उदाहरणार्थ, fibroin.
• कोलेजेन. ही प्रथिनं, एक विशेष दुय्यम रचना, नाही अल्फा-कानाच्या पाळीची बाहेरील कडा किंवा बीटा-रचना आहे आहे.

सर्व तीन गटात गुणधर्म fibrillar प्रथिने खरेतर lies ते filamentary दर्जा रचना आहे, आणि पाण्यात विरघळू शकते नाहीत.

आदेश मुख्य fibrillar प्रथिने अधिक चर्चा करू:

• Keratins. शिवाय केस, नखे, पिसे, लोकर, हॉर्न, खूर आणि जसे. डी मुख्य घटक आहेत विविध प्रथिने, या संपूर्ण गट, fibrillar प्रथिने cytokeratin या गटात cytoskeleton लागत पेशी एक भाग आहे.
• स्नायूतील प्रथिन. हे पदार्थ, स्नायू तंतू भाग आहे. स्नाचूच्या तंतूत असलेले प्रथिन, ज्यामुळे स्नायूंचे आकुंचन व प्रसरण होते सोबत, fibrillar प्रथिने एक संकोचनक्षम आहे आणि स्नायूंना काम मिळण्याची हमी.
• Tropomyosin. हा साहित्य दोन ह्यांची घट्ट वीण जमली अल्फा helices समावेश आहे. तसेच स्नायू भाग आहे.
• Fibroin. ही प्रथिनं अनेक कीटक आणि arachnids जाहीर आहे. हे वेब आणि रेशीम मुख्य घटक आहे.
• कोलेजेन. हे मानवी शरीरातील सर्वात सामान्य fibrillar प्रथिन आहे. हे स्नायुबंध, कूर्चा, स्नायू, रक्तवाहिन्या, त्वचा, आणि त्यामुळे वर एक भाग आहे. डी हा साहित्य लवचिकता उती उपलब्ध आहे. शरीरात कोलेजेन वय कमी, आणि म्हणून wrinkles त्वचेवर येऊ, कमकुवत ligaments आणि tendons, आणि टी. डी.

पुढील प्रथिने दुसरा गट विचार करा.

गोलाकृती प्रथिने: वाण, गुणधर्म आणि जैविक भूमिका

या गटाचे पदार्थ स्फेरिकल आकार आहे. ते पाणी, अल्कली उपाय, ऍसिडस् आणि ग्लायकोकॉलेट विद्रव्य असू शकते.

शरीर सर्वात सामान्य गोलाकृती प्रथिने आहेत:

• Albumins: ovalbumin, दुग्धप्रथिन, इ ..
• Globulins: रक्त प्रथिने आणि इतर (उदा हिमोग्लोबीन, मिओहीमाग्लोबिन.).

त्यांना काही अधिक जाणून घ्या:

• Ovalbumin. ही प्रथिनं 60 टक्के अंडी पांढरा समावेश आहे.
• दुग्धप्रथिन. दूध मुख्य घटक.
• हिमोग्लोबीन. जे heme कृत्रिम अवयव गट उपस्थित आहे म्हणून समाविष्ट या गुंतागुंतीच्या गोलाकृती प्रथिने, - लोखंडी असलेली रंगद्रव्य एक गट आहे. हिमोग्लोबिन लाल रक्त पेशी मध्ये समाविष्ट आहे. ही प्रथिनं, ऑक्सिजन आणि वाहतूक बंधनकारक सक्षम आहे.
• मिओहीमाग्लोबिन. ते रक्त हिमोग्लोबीन सारखे एक प्रथिन आहे. ऑक्सिजन वाहून - हे सर्व एकाच कार्य करते. स्नायू (ह्रदयाचा आणि पट्टे किंवा खोबणी असलेला) समाविष्ट असलेल्या अशा एक प्रथिन.

आता आपण साधी आणि गुंतागुंतीच्या, fibrillar आणि गोलाकृती प्रथिने दरम्यान प्राथमिक फरक माहीत आहे की,.