एग्प्लान्ट च्या जन्मस्थान कोठे आहे? आम्ही ही भाजी प्रेम का?

बंदी वांग्याचे झाड - जवळजवळ सर्व राष्ट्रांचा आवडत्या. तो वगळता अंटार्क्टिका, सर्वात राष्ट्रांचा स्वयंपाकघर मध्ये "सहभागी" सर्व खंड वर grows. कोणत्या देशात एग्प्लान्ट च्या जन्मस्थान आहे की बढाई मारणे शकता? तो जग जिंकता देण्यात आली म्हणून?

जैविक वैशिष्ट्ये

भेटा: एग्प्लान्ट, वर्ग दोन भागांत विभागलेला वनस्पती, कुटुंब angiosperms च्या Solanaceae, विभाग. सर्व संकेत करून - भाजीपाला पीक नाही, पण वैज्ञानिक वर्गीकरण वर - बोरासारखे बी असलेले लहान फळ. Demianko, आर्मेनियन काकडी, थोडे निळा - की हे सर्व आहे, एक एग्प्लान्ट. जन्मभुमी वनस्पती - ईस्ट इंडिया.

वांग्याचे झाड: मूळ, जन्मस्थान आणि प्रवास

भारतात आजही आपण हे विस्मयकारक भाज्या वन्य पूर्वजांना शोधू शकता. प्राचीन भारत त्याच्या उत्पादने परंतु देखील भाज्या, लांबच्या देशांमध्ये पसरली मसाले व्यापारी नाही फक्त, संपूर्ण जग ट्रेडिंग होते. समान मार्ग देवा आणि एग्प्लान्ट. प्रथम, तो पूर्व कमजोरी आहे, आणि नंतर जपान मध्ये प्रसिद्ध झाले. थोड्या वेळाने, या भाज्या dishes मेनू, आफ्रिका आणि Caucasus च्या नेहमीच्या रहिवासी समाविष्ट केले आहे. अंतर अजूनही - नंतर, सर्व अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, न्यूझीलंड मध्ये आश्चर्यकारक बोरासारखे बी असलेले लहान फळ परिचित.

युरोप मध्ये भारतीय राजा

अरब युरोप या भारतीय राजा नेले आणि तेथे त्याने आम्हाला आला. युरोपीय, तसेच प्राचीन रशियन्स, पहिल्या या औषधी वनस्पती नाही. बटाटे आणि टोमॅटो प्रमाणे, एग्प्लान्ट लांब हानीकारक आणि विषारी मानले गेले आहे. कारण त्यांना गाठ नाही फक्त विरोध सह प्राप्त झाले, पण असमर्थता पासून व्यवस्थित तयार करणे. आम्ही आता एग्प्लान्ट च्या फळे एक विशिष्ट कटुता overripe फळ देते खरोखर solanine, आहे हे मला माहीत आहे. पूर्व आणि कॉकेशियन खाद्यप्रकार एग्प्लान्ट मंजूर स्थितीत केवळ लोकप्रियता. आज कोणीही एग्प्लान्ट जेथे जन्मस्थान लक्षात आहे. हे कॉकॅसस मध्ये मध्य आशिया प्रमुख भाजीपाला पिकांचा आहे. भूमध्य आनंद वाढत देशांच्या वांग्याचे झाड, आणि विशेषत: दक्षिण भागात, युक्रेन मध्ये लोकप्रिय आहे.

प्रतिष्ठा व उपयोगिता

व्यक्ती या भाजीपाला लाभ स्वतंत्र लेख अर्पण करू शकता. भाजी आहार - बोरासारखे बी असलेले लहान फळ आहार हक्क आहे. हे फायबर आणि सेंद्रीय ऍसिडस्, सर्व पाचक अवयव सुलभ होतं जे समृध्द आहे. Nutritionists मूत्रपिंडाचा रोग पासून ग्रस्त, यकृत आणि पित्त मूत्राशय स्वच्छ एग्प्लान्ट dishes वापरण्याची शिफारस करतो. उच्च लोह सामग्री बाळ अन्न आणि अपेक्षा माता आहार अशक्तपणा शिफारस करते.

वजन गमावू dieting आहेत ज्यांनी कमी उष्मांक आपण एक मधुर जेवणाचा आनंद करण्यास परवानगी देते. जीवनसत्त्वे संपूर्ण कॉम्पलेक्स एक सामग्री कठोर अन्न विशेषत: उपयुक्त करते. मधुर एग्प्लान्ट लगदा जीवनसत्वं क, पी आणि संपूर्ण गट ब मिनरल्स पोटॅशियम, फॉस्फरस, सोडियम लपवून ठेवले व कॅल्शिअम शक्ती आणि संवर्धन राहतात.

delphinidin जसे एक घटक माध्यमातून सुंदर जांभळा रंगीत म्यान. तसे, एग्प्लान्ट च्या जन्मस्थान - भारत, आम्हाला परिचित आहे की फळ प्रकारची नाही माहीत आहे. भारतीय एग्प्लान्ट आकार आणि आकार एक अंडं आहेत.

पण क्षमता सर्वात महत्वाचे पौष्टिक फळ मूल्य रक्तवाहिन्या आणि हानीकारक कोलेस्ट्रॉल रक्त स्वच्छ.

काही रहस्ये

• जन्मभुमी वांग्याचे झाड लांब नाही फक्त अन्न वापरत आहे. त्याची रस, एक मजबूत सूक्ष्म जंतूचा नाश प्रभाव धन्यवाद जखमा घाव घरातील लोक औषध वापरले जाते.
• चीन या भाज्यांच्या फळाची साल आपल्या दात पांढरा करणे किंवा होणे. उपलब्ध ही प्रक्रिया केवळ श्रीमंत वर्ग होता.
• इटालियन ग्लॅमरस प्रेम शब्दलेखन झालं एग्प्लान्ट समावेश आहे. तो एक प्रेम berries मानले होते.
• Breeders छटा दाखवा आणि राष्ट्रीय फरक आधुनिक एग्प्लान्ट विविध जोडले आहे. जपानी आणि थाई भाज्या पातळ आणि लांब, खूप मऊ आणि कोणालाही जास्त वेगाने तयार आहेत. चीनी - गोड.
• रंग पॅलेट नाही फक्त एग्प्लान्ट, जांभव्व्या व निळा समावेश आहे. पांढरा, पिवळा, केशरी, जांभळा - रंग घटक रचना चढ अवलंबून असते.
• समकालीन फळे तरुण, जोरदार योग्य नाही एग्प्लान्ट वापर स्वीकारले अन्न जवळजवळ नाही कटुता असू तरी.

"इमाम आशा सोडून दिल्या होत्या"

त्या अनुवादित नाव इस्ट आणि बिछान्यावर बसविलेली देश dishes, "imambayaldy" लोकप्रिय. हे दु: ख ही डिश प्रयत्न केल्यानंतर आनंद आध्यात्मिक वडील आली असे म्हटले जाते. मग असे झाले की किंवा नाही, पण नाव अडकले आहे, आणि एग्प्लान्ट सर्व प्रकारच्या अत्यंत लोकप्रिय आहे. त्याचे stewed, उकडलेले, तळलेले, pickled, caramelizing, भाजलेले आणि तो अगदी काढले पासून तयार.

पश्चिम युरोप भाजीपाला पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे आणि सेकंद परतून एग्प्लान्ट समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. नखे तुर्की खाद्यप्रकार - ATPase, ग्रीक - moussaka, बल्गेरियन - ratatouille. कॉकासस मध्ये, आश्चर्यकारक adzhansandali शिजवलेले. कोणत्याही भाज्या, पण विशेषत: टोमॅटो आणि गोड peppers एकत्र वांग्याचे झाड. ते मांस, चीज सह चोंदलेले आणि herbs आणि मसाल्यांच्या विविध प्रकारच्या सेवा आहेत. जन्मभुमी वांग्याचे झाड ही भाजी "हा केली" समावेश भाजी पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे संदर्भित.

तीव्र भारतीय कोशिंबीर

भारतीय रेस्टॉरंट मेनू पूर्ण एग्प्लान्ट च्या dishes भरले आहे. आम्ही सोपे आणि परवडणारे एक कृती, कर्ज घेतले. स्वत: साठी चव न्यायाधीश बद्दल.

सर्व उत्पादने आम्हाला परिचित आहेत: एग्प्लान्ट - 2 टोमॅटो - 3, गरम peppers (हिरवा) - 1 लाल कांदा - 1 चुना - 1, मीठ, साखर - चवीनुसार.

1. मुख्य गोष्ट - योग्य कापून. अर्धा मध्ये वांग्याचे झाड कट, नंतर पातळ पाने मध्ये आडवे, skins कापून नाही.
2. एक खोल तळण्याचे पॅन किंवा पॅनमध्ये एक उकळणे तेल गरम करावे.
3. तेलात मध्ये लाली, लहान भाग, वांग्याचे झाड.
4. चौकोनी तुकडे मध्ये कट बियाणे न कांदे आणि टोमॅटो, मिरची रिंग.
5. चवीनुसार, साखर, लिंबाचा रस सह शिंपडा मीठ घालावे.

appetit तुझा!