Svinushki मशरूम: विषारी आहे की नाही? तपास

आमच्या वूड्स मध्ये शास्त्रज्ञ conditionally खाद्य म्हणून वर्गीकरण की बुरशी एक निश्चित संख्या पूर्ण करते. एक धक्कादायक उदाहरण - एकाच morels उल्लेख केला आणि केवळ दुहेरी उकळत्या नंतर मानवी वापरासाठी योग्य ओळी. ते अपवाद नाही आणि मशरूम svinushki. विषारी किंवा नाही ते? जुनी पिढी मशरूम स्वयंपाक केल्यानंतर, ते मानवी वापरासाठी जोरदार योग्य आहेत की विश्वास आहे.

खरंच, जीवशास्त्रज्ञ आणि तज्ञ वेळ तेथे असे काही प्राणघातक svinushki विश्वास ठेवला. फक्त लोक जोपर्यंत या मशरूम वापर काही palates वाईट आहे लक्षात आले आहे आहे.

प्रथमच त्यांच्या विषाच्या तीव्रतेचे प्रमाण च्या या प्रश्नाचा अभ्यास, शास्त्रज्ञ गेल्या शतकाच्या 50-ies गुंतले होते. तो पूर्वी विश्वास होता की मशरूम svinushki (विषारी किंवा नाही ते नंतर स्पष्ट झाले) फक्त ते खूप नाशवंत आहेत त्या कारणास्तव आरोग्य प्रतिकूल परिणाम आहे.

थोड्या वेळाने आम्ही ते विषारी पदार्थ जमा एक उच्च क्षमता आहे शोधण्यासाठी. पण 70 वर्षे आम्ही सामान्य स्वयंपाक, toxins अंतर्गत नष्ट होतात त्या स्थापन केली, आणि बुरशीचे खाणे जोरदार योग्य आहे. त्यानंतर svinushki निसर्ग खाद्यतेल भेटवस्तू म्हणून सर्व संचयीका मध्ये दिसून चालू.

दुर्दैवाने, सर्वकाही फक्त कागदावर सहजतेने गेला. देशातील सर्व क्षेत्रांमध्ये वेळोवेळी तेथे मशरूम svinushki चवीनुसार विषबाधा लोक अहवाल होते. विषारी किंवा नाही, ते अनेकदा मृत्यू किंवा गंभीर विषारी यकृत विकृती होऊ.

मग ही समस्या सर्व केंद्रीय पासून mycologists एक संपूर्ण समिती घेतला. या बुरशी उत्पादन आणि muscarine जमा करण्यास सक्षम आहेत की बाहेर वळले. या विष Amanita मध्ये समाविष्ट आहे.

इतर गोष्टींबरोबरच, शास्त्रज्ञ गोळा विष असमान आहे की svinushki (लेख आहे, हे फोटो) आढळले आहेत: इतर ठिकाणी असताना त्यांना तसेच toadstools कडी नाही की खूप विष समाविष्ट muscarinic सामग्री काही भागात, त्यांना किमान होता.

अलीकडे, संशोधक या अप्रिय बुरशी रचना आढळले की नाही फक्त muscarine तसेच मूत्रपिंड व त्याच्या क्रिया यकृत भारी नुकसान सांगितलेले नाही आढळले. काय हे अद्याप स्पष्ट नाही. तथापि, प्राप्त माहिती svinushki, असा विश्वास आहे की नाही पुरेसे आहे - विषारी मशरूम!

याव्यतिरिक्त, पुढील प्रयोग पुन्हा एकदा पर्यावरण toxins जमा त्याच्या अद्वितीय क्षमता सिद्ध केले. त्यामुळे, पोहोच मांस मशरूम मध्ये किमान एक रस्ता, त्याच्या अद्वितीय जीवघेणा खाणे आघाडी, कॅडमियम व आर्सेनिक म्हणून असेल, आहे आत असेल तर.

दुर्दैवाने, आपल्या देशात ऐवजी उशीर आम्ही अशा निष्कर्ष येतात. उदाहरणार्थ, झेक प्रजासत्ताक svinushki मध्ये म्हणून, विषारी मशरूम फक्त 1984 मध्ये, पश्चिम जर्मनी मध्ये, जसे की, ती लवकर 1978 म्हणून सूचीबद्ध असताना स्थानावर आहे.

याव्यतिरिक्त, एक वेळ बाजारात त्यांची विक्री कोणतेही योग्य नियंत्रण होते. त्यामुळे, 80 शेवटपर्यंत, सर्व व्यापारी svinushki खाणे निषिद्ध आहे हे मला माहीत आहे. ते आज मार्केट मध्ये आढळू शकते तर मी काय म्हणू शकता.

आम्हाला आपण काळजी घ्या अशी आम्हाला आशा आहे. आता, आपण काय माहित धोकादायक मशरूम svinushki. विषारी किंवा नाही ते आहेत, आम्ही सांगितले आहेत.