Mycotoxicoses - तो ... टाळली mycotoxin

काही बुरशी कचरा उत्पादने मनुष्य आणि प्राणी एक गंभीर धोका. mycotoxicoses म्हणून अशा एक गोष्ट आहे. साचा बुरशी चयापचयाशी उत्पादने - मुळे, toxins प्रतिकूल परिणामांना झाला आहे की रोग या विशिष्ट गट.

साचा धोका काय आहे

हे सूक्ष्मजीव आमच्या ग्रह सर्व खंड मध्ये प्रचलित आहेत, व त्यांच्या toxins दोन्ही अर्थव्यवस्था करण्यात सिंहाचा नुकसान (भौतिक नुकसान परिणाम म्हणून), तसेच मानवी आणि प्राणी आरोग्य होऊ. उत्पादने वापरासाठी नालायक होतात, त्यांच्या चव आणि इतर organoleptic गुण एवढी खालावणे. मशरूम, साचा विकास सक्रीय करु शकतात जे, बुरशी परजीवी (आश्चर्यकारक थेट संस्कृती) आणि saprophytes (ते मृत वनस्पती उपजीविका आहेत) विभागले आहेत. त्यांच्या सक्रिय चांगल्या अटी - उच्च तापमान, एअर आर्द्रता पासून सुमारे 30% 95% फीड आर्द्रता. mycotoxin रोगजनकांच्या (आहेत 250) आपले जीवन व कापणी, चुकीचे वाहतूक किंवा स्टोरेज सुरू करू शकता. प्राणी अन्न खाल्ले तर, मूस, मांस बुरशीजन्य संसर्ग, दूध अशा सूक्ष्मजीव एक आवास होते. या प्रकरणात, संभाव्यता संक्रमण जात, आणि ही उत्पादने वापरणार कोण व्यक्ती. प्राणी mycotoxicosis नासाडी त्यांना आणण्यासाठी सक्षम आहे. पण कमी गंभीर उल्लंघन मानव डेटा toxins होऊ शकते.

mycotoxins नकारात्मक प्रभाव

बुरशी शरीर अक्षरशः सर्व प्रणालींवर एक अत्यंत नकारात्मक परिणाम. त्यांना काही मज्जासंस्था ऑपरेशन व्यत्यय पासून तीव्र स्वरुपाचा आजार, इतर होऊ. दाह, असोशी प्रतिक्रिया, dysbiosis - या कदाचित mycotoxicoses आणि बुरशीजन्य संक्रमण होऊ शकते की सर्वात सहृदय लक्षणे आहेत. हे रोग मुत्र विकृती, संधिरोग, नैराश्य, वस्तू हानीकारक विकास सक्रीय करु शकतात, पण ट्यूमर देखावा होऊ. या सूक्ष्मजीव मोठ्या संख्येने गर्भवती महिला गर्भ विकास परिणाम. आणखी एक महत्त्वाचा मुद्दा - ते मानवी जनुकीय उपकरणे प्रभाव सक्षम आहेत.

Aflatoxins. विषबाधा नकारात्मक प्रभाव

A.flavus, aflatoxins - आतड्यांसंबंधी mikotoksikozov बुरशीजन्य संक्रमण सर्वात अभ्यास रोगजनकांच्या. मका, गहू, तांदूळ, कोकाआ सोयाबीनचे, कॉफी, काही भाज्या आणि फळे विकास होऊ शकतो. मुळात डेटा toxins प्राणी उत्पादने मध्ये दुर्मिळ प्रकरणांमध्ये, पिके आढळले - मांस, दूध, अंडी (1 मिग्रॅ / किलो पर्यंत). aflatoxins अगदी लहान प्रमाणात तरुण मुलांना एक नकारात्मक परिणाम सक्षम आहे. विशेषज्ञ प्राथमिक यकृताच्या कर्करोगाने विकास, आणि toxins या गट दरम्यान एक दुवा स्थापना केली. aflatoxin सतत शरीरात प्रवेश असेल, तर एक व्यक्ती वजन कमी येऊ शकतात. मुलांना त्याची वाढ खाली धीमा. डुकरांना, वासराचे व बकऱ्याचे - बर्याचदा, हे एजंट mycotoxicosis प्राणी होतो. तसेच aflatoxins आणि बदके, टर्की, गुसचे अ.व. रूप अत्यंत संवेदनशील आहे. तेव्हा मृत्यू शक्य 100 एकूण लोकसंख्येच्या% पर्यंत 30% एक गंभीर संसर्ग.

Fuzariotoksiny. उन्माद लक्षणे

धान्य बर्फ चेंडू, Fusarium बुरशीचे महान धोका अंतर्गत हिवाळाभर तर. चयापचय त्याच्या उत्पादने जोरदार स्थिर आहेत. Fuzariotoksiny उकळत्या प्रक्रियेत नाश केला नाही, उच्च रासायनिक प्रतिकार आहे. तसेच धान्य एक वर्षापेक्षा जास्त मध्ये संग्रहित. या toxins दूषित हृदयविकाराचा जसे रोग होऊ. प्रथम, सामान्य घसा खवखवणे चिन्हे काहीसे वाईट आहेत. मग रक्तातील पांढ नाटकीय (जवळजवळ 10 वेळा) थेंब. तसेच हिमोग्लोबीन कमी, एक वैशिष्ट्यपूर्ण पुरळ त्वचेवर दिसू शकतात. कालांतराने, तो necrotizing प्रक्रिया विकसित होत आहे. म्हणून, बुरशीजन्य संक्रमण, mycotoxicoses - या सक्षम उपचार आणि प्रतिजैविक आवश्यक एक अत्यंत धोकादायक रोग आहे. धान्य मानवी वापरासाठी दोन्ही मानवी आणि प्राणी योग्य नाही कोणत्याही परिस्थितीत, fuzariotoksinami दूषित. (औद्योगिक दारू उत्पादनात, उदा) केवळ तांत्रिक प्रक्रिया वापरा.

अर्गटमुळे होणार्या विषबाधेचे किंवा दूषित राय खाल्ल्याचे परिणाम. पहिल्या चिन्हे

साथ दिली धान्य करण्यास सक्षम आहे, जे आणखी एक बुरशीचे, - उत्तेजक Claviceps. microorganism च्या वसाहती एक गडद जांभळा रंग आहे. spikelets राय नावाचे धान्य, गहू येऊ शकते. धान्य नख अर्गट साफ असेल, तर विषारी पदार्थ पिठ मध्ये थेट प्रकाशीत केले जाते. अशा साहित्य बेकिंग अर्गटमुळे होणार्या विषबाधेचे किंवा दूषित राय खाल्ल्याचे परिणाम होऊ शकते. त्याच वेळी हे पाचक प्रणाली अवयव प्रभावित करते. प्रदर्शन विषबाधा सर्व लक्षणे - मळमळ, उलट्या, ओटीपोटात दुखणे. म, उन्माद हल्ला द्वारे दर्शविले रोग एक गंभीर फॉर्म. संभाव्य आणि gangrenous फॉर्म, ज्यात extremities च्या पेशीसमूहाचा काही भाग नष्ट होणे, चेहरा आहे. या प्रकरणात उपचार लक्षणे उन्माद काढण्याची निर्देश दिले. अर्गट सामना पहिली पध्दत पिके कसून स्वच्छता आहे.

Stahibotriotoksikoz

Mycotoxicoses डेटा - या अधिक सामान्य आहे की रोग आहेत प्राणी दुर्मिळ आहे मानवाकडून. प्रयोजक एजंट - विष बुरशीचे Stachybotrys alternans. Stahibotriotoksikoz - घोडे, गाई, पोल्ट्री अतिशय गंभीर स्थिती. - necrotic विकृती लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूख दाह, आणि नंतर आहे: वैद्यकीय चित्र खालील प्रमाणे आहे पाचक प्रणाली. तीव्र हृदय अपयश विकसित, श्वेतकणर्हासजनित रक्ताल्पता. , जनावरांचा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली प्रभावित आणखी रोग - dendrodohpotokeikoz. हा रोग वैशिष्ट्य जनावरांची मृत्यू येतो परिणामी, त्याच्या जलद चालू आहे.

अन्य घातक mycotoxins

करून बुरशी नाही कमी धोकादायक चयापचयाशी उत्पादने ochratoxin आहेत, patulin. प्रथम श्रेणी विष बुरशीचे ज्यापासून पेनिसिलीन निर्माण झाले अशा बुरशीच्या प्रजाती, बुरशीचा एक प्रकार उत्पादन. त्याच्या संश्लेषण उत्पादन (कमी 22%) एक उच्च आर्द्रता आवश्यक आहे. अशा mycotoxicoses - प्राणी, मानव मध्ये केलेलं मूत्रपिंडाचे कार्य विषबाधा आहे. याव्यतिरिक्त, ochratoxin, रक्त मध्ये प्रसारित, आणि स्तनातून दूध मध्ये आत प्रवेश करण्यास सक्षम आहे. प्रयोगशाळा अभ्यास त्याच्या carcinogenic प्रभाव पुष्टी. Patulin, मुख्यतः berries मध्ये गोळा फळ. या विष उच्च तापमान करण्यासाठी प्रतिरोधक आहे की लक्षात घेण्याजोगा आहे, म्हणून ती तापदायक फळ शोधले जाऊ शकतात आणि प्रक्रिया उत्पादने. विशेषत: अनेकदा सफरचंद रस मध्ये patulin शोधू. विषबाधा विष होऊ प्रभाव, इतकी तीव्र. या आणि मेंदू सूज, आणि मुत्र बिघडलेले कार्य, फुफ्फुसाचा.

वनस्पती मध्ये, toxins जमा टाळली

mycotoxicoses कमी करण्यासाठी, त्यांचे स्वरूप प्रतिबंध खालील उपक्रम समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. जातींवर - बुरशी सामना एक प्रभावी पद्धत आहे. जनुकीय अभियांत्रिकी विकास संस्कृती सूक्ष्मजीव एक उच्च प्रतिकार निर्माण करू शकता. दुसऱ्या तत्त्व कृषी तंत्रज्ञानाचा योग्य अनुप्रयोग आहे. कापणी स्थापन नियमांनुसार गोळा करणे आवश्यक आहे. धान्य त्यानंतरच्या उपचार देखील महत्वाचा आहे. प्रथम आपण घटक प्रभावित उत्पादने साफ करणे आवश्यक आहे. कच्चा माल स्टोरेज तसेच हवेशीर भागात चालते करणे आवश्यक आहे, तो एक उंबरठा आर्द्रता संस्कृती पेक्षा जास्त नाही महत्वाचे आहे. हे धान्य स्टोरेज भागात rodents, किडे नष्ट करण्याच्या उद्देशाने उपक्रम अमलात आणणे महत्त्वाचे आहे. आधी प्रक्रिया उत्पादने mycotoxins उपस्थिती प्रयोगशाळा चाचणी पडत. ती सापडली आहेत, तर तो कच्चा माल किंवा उत्पादन त्याचे पूर्ण पैसे काढणे स्वच्छ करणे आवश्यक आहे.

घरात mycotoxin प्रतिबंधक

Mycotoxicoses - अनेकदा तीव्र आहे की एक रोग. toxins साठवणे केवळ काही वेळानंतर आपल्या शरीरातील अक्षम सुरू करा. त्यामुळे घरगुती वातावरणात तो येणारी बुरशी विकास अन्न पदार्थ वर टाळण्यासाठी फार महत्वाचे आहे. या सूक्ष्मजीव वाढ सुलभ होतं की प्राथमिक घटक उच्च आर्द्रता आणि आहे हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे उच्च तापमान. लवकर खराब करणे की पदार्थ, ते काळजीपूर्वक परीक्षण करणे आवश्यक आहे. त्यांचा वापर वर साचा पहिल्या साइन येथे नकार सर्वोत्तम आहे. अर्थात, मूस सर्व नाही - ते धोकादायक poisons आहे. तथापि, त्यांच्या आरोग्य अजूनही तो वाचतो नाही जोखीम. हे नियम फळे, भाज्या, भाजलेले वस्तू, jams आणि इतर संवर्धन लागू होते. पाळीव प्राण्यांचे अन्न देखील काळजीपूर्वक निरीक्षण केले पाहिजे. अन्न धान्य संसर्ग आढळल्यास, अशा अन्न आधीच निरुपयोगी आहे. प्राणी आणि पक्षी छान हानी उद्भवणार सक्षम अन्न mycotoxicoses.