बेकरी व्यवसाय योजना. सुरवातीपासून बेकरी उघडण्याच्या

आज कोणीही त्यांची आर्थिक परिस्थिती स्थिरता खात्री असू शकते. आजचा सकाळ दररोज काम जा आणि मासिक पगार प्राप्त ज्यांना, किंवा स्वत: साठी काम ज्यांनी म्हणजे त्याच्या स्वत: च्या व्यवसायात आहे. शब्द "संकट" घट्टपणे आमच्या शब्दकोश प्रवेश केला आहे, आणि त्याच्या आगमन एकदा प्रत्येक लांब नाही आश्चर्य आहे. पण, अर्थातच, नाही आनंदी पुन्हा, आणि पुन्हा पाकीट एक लक्षणीय मोठा धक्का बसला आहे हाताळते. आणि तरीही, कोण समस्या बाबतीत एक अधिक चांगल्या स्थितीत आहे? नाही नक्कीच कर्मचारी कोण, त्याच्या खिशात एक चांदीचे नाणे मजुरी आणि एक नवीन नोकरी शोधत थोडे वाजवी संभावना न कपात बाबतीत, रस्त्यांवर मध्ये. या प्रकरणात रस्ता आहे - रोजगार विनिमय केंद्र आहे. तथापि, या मार्गावर सर्वात कोठेही ठरतो. त्यांच्या स्वत: च्या मालक, छोटे व्यवसाय जरी अधिक अनुकूल परिस्थिती मध्ये स्वतःला शोधू करताना, असूनही त्यांच्या उत्पन्न लक्षणीय पडणे की. असे असले तरी, ते मात्र लहान आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, कर देणे आणि एक जिवंत नेहमी शक्य आहे कमवा. त्या आज अनेक आपल्या स्वत: च्या व्यवसाय कसे सुरू करावेत व स्वत: वर काम सुरू करण्यासाठी विचार का आहे. तथापि, आणि या बाबतीत एक समस्या आहे. जवळजवळ सर्व कोनाडा लांब व्यापलेल्या आयोजित दृष्टीने अधिक किंवा कमी अनुकूल आहेत, बाजार स्पर्धा राग, खरोखर उत्पन्न होईल की योग्य पर्याय निवडा, जोरदार कठीण आहे. या बाबतीत ते सर्व काही वेळा मागणी आणि कोणत्याही संकट शब्दशः महत्वाच्या उत्पादने निर्मिती की कंपन्या लक्ष द्या सर्व आवश्यक प्रथम आहे. उदाहरणार्थ, भाकरी. आज आम्ही तुम्हाला कंपनी सविस्तर व्यवसाय योजना सादर करू इच्छित का आणि आहे. त्यामुळे, कसे एक बेकरी उघडण्यासाठी?

सेवा या बद्दल काही शब्द

आपण आपल्या स्वत: बेकरी तपशीलवार व्यवसाय योजना विकसित करणे सुरू करण्यापूर्वी, आपण विशेषत: काय करणार आहेत काय निर्णय करणे आवश्यक आहे. क्रियाकलाप या प्रकारची अनेक पर्याय समावेश कारण. हे एक पूर्ण वाढ झालेला कंपनी असू शकते. म्हणजे, आपण पूर्णपणे उत्पादन व dough उत्पादन बेकिंग आणि त्याची अंमलबजावणी करण्यासाठी, संपूर्ण उत्पादन प्रक्रिया राबविण्यात येईल. संबंधित नंतरचे येथे, एंटरप्राइज भविष्यात संकल्पना वर काम, सल्ला दिला लगेच त्यांच्या स्वत: च्या रिटेल आऊटलेट्स उघडा प्रदान यादी आणि बिंदू समाविष्ट आहे. आहे नाही, संस्था ज्या उत्पादन आणि उत्पादने विक्री दोन्ही ठिकाणी एकाच वेळी, एकाच ठिकाणी घेऊन जाईल एक कॅफे-बेकरी व्यवसाय योजना विकसित करणे. पण, त्याच्या स्वत: च्या pastries पण इतर dishes आणि पेय नाही फक्त विक्री उत्पादने श्रेणी समाविष्ट केले जाऊ विचार वाचतो आहे. उदाहरणार्थ, चीज केक, पॅनकेक्स, बटाटा पॅनकेक्स, आइस्क्रीम, काढले, चहा, कॉफी. फक्त म्हणा: अशा एक उद्योग मानला घन प्रारंभ भांडवल, पण उत्पन्न आवश्यक आहे आणि खरोखर प्रभावी आहे.

दुसरा मार्ग - उपांत्य कार्य. या प्रकरणात, सर्वोत्तम पर्याय - एक मिनी बेकरी उघडण्याच्या. व्यवसाय योजना आपण पूर्णपणे भाकरी करत जाईल काय मध्यस्थांच्या मार्फत तयार dough त्याची उत्पादने खरेदी आणि लक्षात आधारित आवश्यक आहे. गुंतवणूक कमी करण्याची आवश्यकता आहे, पण उद्योगाचा नफा म्हणून उच्च होणार नाही.

एक तिसरा पर्याय म्हणून, आपण संघाचे लक्ष देणे आवश्यक आहे. एक विशिष्ट च्या (कधी कधी खूप महत्त्वपूर्ण) रक्कम गुंतवणूक केल्यानंतर, आपण एक तयार कंपनी मिळविण्यासाठी पूर्णपणे प्रोत्साहन ब्रँड विकसित आणि प्रमाणित तंत्रज्ञान. पर्याय वाईट नाही आहे, पण उपलब्ध एक नियम म्हणून आहे, फक्त अधिक किंवा कमी मोठ्या सेटलमेंट राहतात ज्यांना.

आपण माहिती संकलित तर: तज्ञ संपूर्ण उत्पादन सायकल पार पाडणे बेकरी प्रामुख्याने लक्ष देणे शिफारस करतो. होय, आवश्यक गुंतवणूक, आणि अतिशय महत्वाचे, पण या उद्यम फेडणे आणि एक चांगला उत्पन्न आणेल. हे आम्ही तुम्हाला उत्पादन बेकरी पूर्ण सायकल व्यवसाय योजना सादर करू इच्छित की या कारणासाठी आहे. तसे, एक उदाहरण आणि प्रक्रिया म्हणून वापर, हे शक्य आहे, आहे, आवश्यक असल्यास, मिनी-एंटरप्राइज त्याच्या स्वत: च्या संकल्पना अप काढणे.

व्यवसाय योजना या बद्दल काही शब्द

एंटरप्राइज भविष्यासाठी योग्य नियोजन - यश आधार. या मोक्याचा दस्तऐवज सावध विचार आणि खात्यात घेऊन सर्व अटी व्यापारी चालेल जे अंतर्गत आवश्यक आहे. आणि नितांत चुकीचा तो खर्च आणि महसूल योजना शोध वर एक कागद शोधण्यासाठी पुरेसे आहे असे वाटते की, ज्यांना आहेत. स्वाभाविकच, आर्थिक घटक - सर्वकाही आधारावर, पण नाही फक्त बिंदू. व्यवसाय योजना भविष्यात उद्योजक साठी चरण मार्गदर्शक पाऊल होण्यासाठी एक तपशीलवार सूचना असणे आवश्यक आहे. आणि कायदेशीर घटक, आणि स्पर्धक विश्लेषण, आणि जागा आणि कर्मचारी निवड प्रश्न आणि जाहिरात पैलू, जास्त आणि तो पूर्णपणे सर्व व्यवसाय उघडणे पायऱ्या आयटम समाविष्ट केले पाहिजे. आणि आपले लक्ष हळूहळू स्वरूपात बेकरी व्यवसाय योजना आणण्यासाठी सुरू ठेवण्यासाठी आम्ही करायचे कारण. त्यामुळे, काय आयटम क्रिया आपल्या मार्गदर्शकावर असावी?

भविष्यात व्यवसाय स्पर्धा विश्लेषण

एंटरप्राइज संकल्पना विकसित, तो आपण की समजले जाते - आपल्या आजूबाजूच्या नाही फक्त स्मार्ट व्यक्ती. बहुधा, एक वेळ या विभागामध्ये आणि यशस्वीरित्या उद्योजक लक्षणीय संख्या रोजगार. याव्यतिरिक्त, गंभीर स्पर्धा ज्या उत्पादने सर्व स्टोअर्स चे अव रुप वर उपलब्ध आहेत सार्वजनिक बेकरी वनस्पती असेल. कसे अशा परिस्थितीत तरणे? तो एक बाजार विश्लेषण आयोजित आणि अधिक विशेषतः बेकरी त्यांच्या स्वत: च्या, अद्वितीय श्रेणी विकसित,, ते निर्मिती होईल उत्पादने आवश्यक आहे. केवळ उच्च दर्जाचे pastries, ग्राहक आकर्षित करण्यासाठी सक्षम मूळ पाककृती, त्यानुसार केले. सर्वसाधारण अन्न-वीट व्यक्ती आपल्या स्टोअर दारापाशी एक दुकान खरेदी करू शकता, तो फक्त जाणार नाही. आणि अगदी या टप्प्यावर तर वीट दोन प्रकार असेल - आणि आपल्या राष्ट्रीय उत्पादन, बहुधा, तो प्राधान्य अधिक परिचित, आणि कदाचित स्वस्त उत्पादने देईन. तसे, श्रेणी विसंबून, आपण अशा उपकरणे खरेदी, कर्मचारी निवड म्हणून व्यवसाय योजना, काही इतर गुण विकसित करणे आवश्यक आहे.

प्रश्न कंपनी नोंदणी

आपण काही गणिते खर्च आणि फायदेशीर होईल निष्कर्ष आले आणि आपण एकदा त्याच्या "पुल", तो रेकॉर्डिंग सुरू करण्याची वेळ आली आहे. ही पद्धत न करता, आपण कुख्यात "कागद" अजूनही कोणत्याही व्यवसायाच्या अग्रेसर स्टॅण्ड काहीही करू शकत नाही. आपण काय क्षमता कार्य करेल निर्णय एक बेकरी व्यवसाय योजना विकसित करणे. PPIs आणि एलएलसी - व्यवसाय आपल्या प्रकार दोन सर्वात योग्य फॉर्म आहेत. प्रथम - वेळ आणि आर्थिक दृष्टीने, आपण नियुक्त कर्मचारी किमान संख्या एक लहान कंपनी तयार करायचे असल्यास सर्वात योग्य दोन्ही कमी महाग. दुसरा, नियम, कायदेशीर पत्ता तयार करण्यासाठी वस्तुमान उपक्रम नोंदणी व्यतिरिक्त, खाते उघडण्याच्या आणि आवश्यक आहे. एन manipulations. एक नियम म्हणून, बहुतेकदा प्रकरणे व्यवसाय पाया काही लोक वापरले. प्रारंभ व्यवसाय बहुतांश अद्याप फक्त IP रेकॉर्डिंग सुरू आहे. या व्यतिरिक्त, आपण कर आकारणीतील स्वरूप निवडा करण्यासाठी सूचित केले जाईल. विशेषज्ञ आपण UTII (तथाकथित फ्लॅट रेट एकच कर) निवड शिफारस करतो.

योग्य आवारात

पुढील जागेची निवड विचार करणे आवश्यक आहे. एक नियम म्हणून, बहुधा, पहिल्या तो उंचावणे आवश्यक, पण भाडेपट्टी करार मध्ये समाविष्ट केले आहे आणि खरेदी करण्यासाठी पर्याय वर क्लिक करा पेक्षा जास्त नाही आहे. जागा विशिष्ट आवश्यकता असणे आवश्यक आहे. पहिल्याने, स्थान. स्वाभाविकच, भाडे एक निवासी क्षेत्रात तिचे जतन करण्यासाठी केंद्र पेक्षा स्वस्त, पण तरीही कधी कधी अव्यवहार्य असेल - किमान, फक्त एक महिना आणि आज आपल्या बेकरी व्यवसाय सीमा काही लोक दिसेल तर आपल्या जात कारण मरणार. म्हणून, आम्ही खालील घटकांचा मार्गदर्शन करणे आवश्यक आहे: बेकरी जागा जेथे लोक मोठ्या प्रमाणात आहे उच्च रहदारी, म्हणजे, एक ठिकाणी असावे ... पण अर्थातच, संस्था हा प्रकार शेजारी शेजारी नाही. दुसऱ्या गरज - क्षेत्र. तो (गृहीत धरून आपण ठिकाणी त्यांची उत्पादने विक्री होईल आहे, आणि त्या सर्वात इष्ट आहे) पाहिजे पेक्षा कमी 150 "चौरस" नाही. आणि आपण अन्न निर्माण होणार आहेत पासून, आपण एक खोली नाले, पाणी पुरवठा, उपयुक्तता खोली आणि स्नानगृह असणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, बेकरी व्यवसाय योजना बनवण्यासाठी, दुरुस्ती खर्च आणि की, अगदी लहान असल्यास, शक्यता करावे लागेल समावेश विसरू नका.

बेकरी उपकरणे

त्यामुळे आपण आपल्या स्वत: च्या कसे प्रारंभ करू सुरवातीपासून व्यवसाय, कर्मचारी ग्राहक आणि यादी फॉर्म औद्योगिक आणि व्यावसायिक उपकरणे - पण तरीही वैयक्तिकरित्या उत्पादने विक्री करू इच्छित, आपण फक्त काही खरेदी करणे आवश्यक आहे. गरज सर्व प्रथम, स्टोव्ह, मैदा, dough टेबल, अ proofers sifting साधन. व्यत्यय आणू नका, आणि एक रेफ्रिजरेटरमध्ये एकक. हे आपण प्रथम खरेदी करणे आवश्यक आहे की किमान आहे. पुढे, बाजारात त्याचे स्थान बळकट, तो शक्य हळूहळू विस्तृत आणि आवश्यक मशीन पुन्हा खरेदी आहे. याव्यतिरिक्त, स्टोरेज साठी विक्री काउंटर, बेकिंग एक विशेष शोकेस, तसेच कॅबिनेट खरेदी करण्याची आवश्यकता. खर्च या आयटम सर्वात मोठे, ते शक्य आहे असल्याने, आपण एक दुसऱ्या हाताने युनिट खरेदी विचार करावा. कधी कधी, मार्ग करून, आपण फार उच्च दर्जाचे उपकरणे बेकरी अर्धा किंमत खरेदी करू शकता.

कर्मचारी

तर स्वत: - बेकरी उत्पादने स्थापन एक व्यावसायिक नाही, बुद्धिमान तंत्रज्ञान शोध बुचकळ्यात टाकत. आपण देखील आवश्यक आहे थेट बेकरीमध्ये-confectioners (दोन लोक पुनर्स्थित) आणि दोन विक्रेते. क्लीनर संबंधित, नंतर तो शक्य आहे प्रथमच जबाबदारी की कर्मचारी आपापसांत अर्थातच एक अतिरिक्त फी वितरीत. लेखापाल, खूप, प्रथम, आपण घेऊ शकत नाही. आहे, तर सर्व गणिते काही ज्ञान स्वतंत्रपणे चालते किंवा तथाकथित तृतीय-पक्ष तज्ञांना सेवांचा वापर केला जाऊ शकतो.

परवानगी कागद

मागील सर्व गुण केले एकदा, योग्य निष्कर्ष स्वरूपात Rospotrebnadzor उपक्रम परवानगी प्राप्त करणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, चांगले काम आग देखरेख सेवा प्रतिनिधी पुरवावी. आणि तांत्रिक नियमन व Metrology फेडरल एजन्सी मध्ये पडत पाहिजे सारखेपणा प्रमाणपत्र प्रक्रिया. आम्ही बेकरीमध्ये आणि confectioners, आणि विक्रेते लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे, आणि तंत्रज्ञान एक वैध वैद्यकीय पुस्तक असणे आवश्यक आहे.

कच्चा माल पुरवठादार निवड

, ते स्पष्ट करतात कोळसा आणि बेकिंग गुणवत्ता आणि स्वरूप अवलंबून असते अगदी सामान्य माणसासाठी करण्याची गरज नाही. शिवाय, त्याच्या स्वत: च्या मूल्य आणि समस्या आर्थिक बाजू आहे - तो सर्वात कमी शक्य दरांमध्ये खरेदी अमलात आणणे इष्ट आहे. त्यामुळे गंभीर निवड प्रश्न, सन्मान्य पुरवठादार निश्चितपणे गंभीरपणे एक व्यवसाय योजना काढतेवेळी विचार करावा. त्याच जेवण मोठ्या प्रमाणात खरेदी केले जाऊ शकतात तर, अशा लोणी, मलई आणि त्यामुळे वर. एन म्हणून नाशवंत पदार्थ खात्यात घेणे, संयोजना उत्पादन सुरू समजले पाहिजे, तो लहान प्रमाणात खरेदी करणे आवश्यक आहे. त्यामुळे एक चांगला दलाल शोधण्यासाठी आवश्यक असेल, तो नेहमी आपल्या चिंता संवेदनशील असणे तयार होईल खाजगी मालक, सर्वोत्तम आहे. तसे, या योजना शेतक-सहकार्य फार फायदेशीर होऊ शकते. , उत्पादन दरम्यान शिफारस केली पुरवठादार शोधात व्यस्त त्यांच्या शाब्दिक करार पूर्ण, खरेदी अगोदर बेकरी सुरू लगेच अमलात आणणे आवश्यक आहे.

जाहिरात

बेकरी व्यवसाय योजना करून देणे, या समस्येचे देखील लक्ष दिले करणे आवश्यक आहे. नाही मोठ्या प्रमाणात जाहिरात मोहिम विशेष गरज उपयोजित, मात्र, काही पावले अजून तसेच आहे घ्या. साइन इन करा आणि नाव विशेषत: लक्ष द्या. पहिल्या तेजस्वी आणि लक्ष आकर्षित पाहिजे, अशा दुसर्या एक कर्णमधुर मध्ये केले आहे आणि तो उत्पादने एक प्रकारचा संबंधित होते, आणि neizbity होते. "डोनट" म्हणतात स्टोअर बेकरी उत्पादने सहमत अक्षरशः प्रत्येक शहरात आढळू शकते. म्हणून, एक नाव तयार करताना तो कठोर परिश्रम आणि त्यांच्या स्वत: च्या मूळ काहीतरी मागून येऊन गाठणे प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. याशिवाय, कोण माहीत आहे, कदाचित फक्त त्या क्षणी, आपण खरा ब्रँड, अनेक वर्षांनी देशभरात ओळखले जाईल तयार करीत आहोत.

बंद द्या आणि अशा पत्रके वितरण म्हणून पद्धती परिणाम आणणे, चिन्ह जाहिराती आहे. सकाळी किंवा संध्याकाळी सवलत आणि तत्सम क्रियाकलाप स्वरूपात असंख्य क्रिया पार पाडणे तोंडातून काम करण्यासाठी घालतील - म्हणजे, समाधानी ग्राहक आपण परिचित बद्दल अशा प्रकारे नवीन ग्राहकांना वितरीत सांगतो.

आर्थिक घटक

व्यवसाय योजना करून देणे, तो अत्यंत काळजी काम ते अप करू नये. कर्ज घेण्याची गरज आहे बाहेर नियोजित वाहून शक्यता म्हणून सुरवातीपासून एक बेकरी उघडते, पण डबल-क्लिक करा सर्व तपशील आहे कारण - आपण एक ऐवजी महाग उपक्रम सुरू केले. याव्यतिरिक्त, समान उपकरणे विकत घेऊन जाईल किती मोजणी, तो मिळविण्यासाठी म्हणा, काहीही, लाकूड बनलेले एक काउंटर, तो प्रथम व्यवस्थापित करण्यासाठी जोरदार शक्य आणि प्लास्टिक नसणारे आहे समजले पाहिजे. त्याच त्याच, उदाहरणार्थ, एक ओव्हन लागू होते. का आपण सुप्रसिद्ध ब्रँड महाग उत्पादने खरेदी करणे आवश्यक आहे का? आज आपण एक वाजवी दरात रशियन किंवा अगदी चीनी निर्माता जोरदार सभ्य उपकरणे खरेदी करू शकता. त्यामुळे मोजणी:

• उपकरणे खरेदी करण्यासाठी सुमारे 50 000 डॉलर होतील.
• उपकरणे आणि फर्निचर सर्व प्रकारच्या - सुमारे दोन.
• भाडे (एक महिना) अंदाजे 2-2.5 हजार खर्च होईल. डॉलर्स.
• दुरुस्ती सुविधा - अगदी 5 हजार डॉलर्स ..
• करून दस्तऐवज - $ 500.

संख्या. एकरकमी अदा 60 हजार. डॉलर्स आहे.

मासिक खर्च:

• Rents - एकाच 2-2.5 हजार डॉलर्स ..
• पगार (पाव, तंत्रज्ञ, विक्रेता - थोडक्यात, सर्व स्टाफ सदस्य) मासिक सुमारे $ 5 000 आवश्यक आहे.
• जातीय - 500 डॉलर्स.
• जाहिरात - 300 डॉलर्स.

त्या महिन्यात 8-9 बद्दल हजार खर्च आहे, आहे. प्लस कच्चा माल खरेदी. सराव शो म्हणून, बेकरी निव्वळ उत्पन्न, कर भरणा केल्यानंतर सुमारे 3-4 हजार डॉलर्स आहे. तज्ज्ञांच्या मते, व्यवसाय हा प्रकार एक वर्ष आणि अर्धा आत स्वतः भरपाई करण्यासाठी सक्षम आहे.

या आकडेवारी म्हटले जाऊ शकते हे स्पष्ट आहे सूचविले सरासरी आणि तो एक बेकरी उघडण्यासाठी नियोजित आहे ते क्षेत्र अवलंबून बदलू शकत नाहीत. सर्व केल्यानंतर, उदाहरणार्थ, मॉस्को rents व राज्याच्या - विविध संकल्पना. तसेच वेतन. असे असले तरी, शक्य आहे बेकरी व्यवसाय योजना हे उदाहरण आपण एक लहान गावात एक व्यवसाय उघडण्यासाठी निर्णय घेतला असला तरीही एक आधार म्हणून घेणे. उपकरणे, आपल्याला माहीत आहे, राजधानी म्हणून आणि जिल्ह्यातील समान मूल्य आहे. काही इतर खर्च म्हणून, त्यांच्या प्राथमिक क्षेत्र अंतर्गत मोजले जाऊ शकते.

निष्कर्ष

आम्ही सुरवातीपासून एक बेकरी कसे उघडणार जास्त तपशील सांगू प्रयत्न केला. आणि आम्ही व्यवसाय करण्याची योग्य पद्धत सह, व्यवसाय या प्रकारची जोरदार फायदेशीर आहे आणि मालक सामान्य उत्पन्न करू शकता मानू शकतो. तथापि, अशा एक उद्योगधंदे उघडण्याच्या निर्णय बाबतीत काळजीपूर्वक विकसित व्यवसाय योजना, यश की होईल ज्या असणे आवश्यक आहे.