तुम्हाला माहीत आहे, काय साखर करू?

आपल्या देशात साखर करते काय समजून घेण्यासाठी, तो त्याच्या उत्पादन नियमन नमुना घालून देणारा दस्तऐवज चालू करणे आवश्यक आहे. या प्रामुख्याने GOST №52678-2006, 2006 मध्ये (27 डिसेंबर) मंजुरी दिली आहे. त्याच्या तरतुदी अंतर्गत, विविध साखर प्रकार (कच्चा समावेश साखर, साखर पावडर आणि शुद्ध साखर) साखर beets पासून निर्मिती.

साखर बीट - खजुरीची झाडे ऊस, ज्वारी आणि बाजरी, काही वाण, कॉन्ट्रास्ट मध्ये, रशिया हवामान पीक घेतले जाऊ शकते की एक रूट भाज्या ज्या जगाच्या इतर भागांमध्ये मध्ये गोड extractives (पूर्व आशिया, चीन, क्यूबा, जपान) .

साखर करते काय शोधण्यासाठी, आपण सामान्यपणे उत्पादन उत्पादन तांत्रिक साखळी विचार करणे आवश्यक आहे. साखर बीट रूट पिके (जे, प्रसंगोपात, प्रकाश, लाल नाही) धुऊन वजन आणि टू-चिप राज्य चिरलेला आहेत लवकर टप्प्यात. मग कच्चा रस diffuser गरम पाणी वापरून काढला आहे. तो सुमारे 15% साखर समाविष्टीत आहे. रस तथाकथित उसाची चिपाडे, जनावरांच्या खाद्याचे हस्तांतरित आहे वेगळे आहे.

अनेक, साखर कशाने खरं मनन अनेक अतिरिक्त घटक या प्रक्रियेत सहभागी कल्पना नाही. उदाहरणार्थ, परिणामी बीट रस चुना दूध मिसळून जाते, आणि नंतर, कार्बन डायऑक्साइड फिल्टर उपाय पार केला अशुद्धी नाश नंतर (कधी कधी मिश्रण माध्यमातून फिल्टर होते आयन विनिमय राळ).

जे साखर साखर सरबत सारखे साफ करून, केले आहे. त्याची त्यानंतर, evaporated उपचार सल्फर डाय ऑक्साईड , आणि पुन्हा फिल्टर. या स्टेजला उपाय आधीच 60% साखर आहे. मग कोळसा 75 अंश सेल्सिअस एक तापमानात एक पोकळी उपकरणे मध्ये स्फटिकरुप कामा नये. परिणामी मिश्रण एक स्फटिकासारखे साखर परिणामी, काकवी पासून साखर वेगळे एक अतिशय वेगाने चक्राकार फिरणारे उपकरण द्वारे पुरवले जाते.

कसे शुद्ध साखर करण्यासाठी? तेथे सामान्यतः वापरले कोरडे पद्धत आणि नंतर चौकोनी तुकडे मध्ये कट आहे साखर सरबत, या दाबून आहे. अधिक जटिल आणि महाग पद्धत शुध्द साखर जोडले आहे फॉर्म त्यानुसार मूळ गळती सरबत परवानगी देते. कोरड्या फॉर्म मध्ये कच्चा माल, मिळवला आणि वेगळे केले.

आज शेल्फ् 'चे अव रुप वर आपण महाग तपकिरी साखर शोधू शकता. त्याचे रंग कारण साखर, ऊस, काकवी घटक पूर्णपणे वेगळे नाही आहे अतिरिक्त चव आणि रंग देते आहे. कसे ऊसापासून साखर तयार करण्यासाठी? उत्पादन सायकल उत्पादन साखर बीट सायकल समान आहे. पण काही वैशिष्ट्ये आहेत. उदाहरणार्थ, पहिल्या चरणात रस आणि रोलर्स माध्यमातून ठेपतो चुना लहान रक्कम वापरून विविध प्रक्रिया (beets वजन आणि 0.07% 3% पर्यंत वजन stems) आहे.

काय साखर, अधिक उपयुक्त आहे प्रत्येक स्वत: साठी निर्णय. ऊस एक हात, चांगल्या, रासायनिक आघात कमी उघड, परंतु इतर - अनिष्ट अशुद्धी निर्मिती करू शकता. याव्यतिरिक्त, तपकिरी साखर पांढरा पेक्षा अधिक पोषक मानली जाते.