कोरीव काम - हे काय आहे? सुरुवातीला फळे पासून कोरीव काम

कोरीव काम ही एक कला आहे - आकार कापून फळे, भाज्या, चॉकलेट, चीज. खरं तर, इंग्रजी पासून एक शब्दशः भाषांतर म्हणून व्याख्या, अर्थ कोरीव काम "कट" मध्ये.

हे तंत्र आत्मसात उत्पादने कला खरे कार्ये तयार करू शकता. खरेतर आम्ही अधिक परिचित होण्यासाठी आपण ऑफर हे कोरीव काम आहे.

कोरीव काम इतिहास

आपण अनुमान करू शकता, फळे आणि भाज्या वर figural कोरीव काम कला आशिया युरोप आले. चीनी किंवा थाई - पण तरीही पहिल्या कोरीव काम शोधला कोण साफ नाही.

एक आख्यायिका आहे: थायलंड मध्ये एक लॉय Krathong सण (वर्ष निर्दिष्ट केलेले नाही, पण अंदाजे कालावधी - बारावी शतक) केल्यानंतर, राजा भाज्या आणि फळ पक्षी आणि तो प्रत्येक स्त्री समर्थ आहे की शकले असते असे की फुले कोरलेली आकडेवारी खूप आनंद प्रतिनिधित्व वाडगा होते. त्यानंतर पूर्व पसरली कोरीव काम, आणि अशा प्रकारे टेबल सजवणे आणि डिश एक परंपरा आहे.

कालांतराने, कोरीव कोरीव काम फळे आणि भाज्या कला युरोप मध्ये विकसित केली. पण अशा ओळख, दोन्ही चीन व थायलंड येथे कोरीव काम मिळाले नाही. बहुधा, हे योग्य आशिया मध्ये राखले आहे की खरं आहे भाज्या dishes , आणि फळे कसा तरी टेबल भांडवल म्हणून, लोक कोरीव काम अशा युक्त्या ते असे आहे. युरोप मध्ये, dishes जास्त विविध होते, त्यामुळे सजवण्यासाठी एक टेबल भाज्या आणि फळे आकडेवारी कोरलेल्या केवळ रेस्टॉरंट उद्योग विकास सुरु केले आहे.

युरोप आणि आशिया: आता कोरीव काम दोन मूलभूत शैली आहे. त्यांचे फरक मध्ये lies:

• फळे आणि भाज्या निवड;
• तंत्र कापून;
• काही साधने;
• plots.

सुऱ्या आणि इतर साधने कोरीव काम

काम करण्यासाठी चांगले होते, आपण योग्य मूलभूत साधनांचा वापर करणे आवश्यक आहे. कोरीव काम तंत्र विशेष सुऱ्या आहे. या मुळे खरं, सामान्य वापरून, आपण फक्त आवश्यक परिणाम पोहोचू शकत नाही आहे. उदाहरणार्थ, आपण नमुन्यांची openwork करू शकणार नाही.

कोरीव काम साठी सुर्या:

• चाकू-पीक: नाडी, दोन्ही मोठ्या आणि लहान उत्पादने योग्य कापून उपयुक्त;
• चाकू टरबूज त्रिकोण;
• आवर्त चाकू: दाट फळे आणि भाज्या (जसे की बटाटे, सफरचंद म्हणून) परिपत्रक spirals कापून वापरली, कोर आणि कापूस काढण्यासाठी;
• पन्हळी कापून चाकू;
• एक चौरस क्रॉस विभागात एक चाकू: नमुन्यांची आणि विविध आकार कापून उपयुक्त;
• चाकू "लहरयुक्त ओव्हल": आम्ही पाकळ्या तयार करणे आवश्यक आहे;
• चाकू "dovetail": तिरंगी आकार पाकळ्या तयार करण्यासाठी उपयुक्त;
• चाकू फळाची साल;
• थाई सलामीवीर: आम्ही जाड फळाची साल वर सूक्ष्म नमुन्यांची तयार करणे आवश्यक आहे.

कोरीव काम साठी अतिरिक्त साधने:

• धार लावण्याचे यंत्र गाजर: गाजर विविध सजावट (उदा, फुले) तयार करण्यासाठी मदत करते;
• दुहेरी बाजूंनी चमचा-nuazetka: विविध आकारांची कट फळे आणि भाज्या डिग्री पॅनोरामा मदत करते;
• कुरळे बाजूंनी चमचा nuazetka;
• पोलीस शिपाई;
• स्वयंपाकासाठी योग्य Tweezers;
• बुरशी, मरणार-पठाणला.

कोरीव काम साधने वैयक्तिकरित्या आणि नियमित आणि व्यावसायिक विभागले आहेत, जे उत्तम पर्याय, दोन्ही खरेदी करू शकता. नेहमीच्या संच फक्त 3-4 सुऱ्या आहे. एक व्यावसायिक संच अनेक सुऱ्या आणि इतर साधने (विशेषत: सुमारे 10-15 तुकडे) यांचा समावेश आहे. उपकरणे, कपडे, अन्य साधने यांचा संच देखील एक पुस्तक आणि मास्टर वर्ग आणि उपयुक्त सल्ला एक DVD-ROM समावेश आहे.

कोरीव काम तंत्र

आशियाई कोरीव काम - विदेशी फळे आणि भाज्या एक जटिल रचना. नमुन्यांची वर्ण आणि ओरिएंटल मिळून चालणार (उदा, सापाच्या आणि दृश्यांना लढण्यासाठी). आणि साधने, stencils आणि आकार विविध वापरून मास्टर कापून प्रक्रियेत.

युरोपियन कोरीव काम - ते फार छान आणि तुलनेने स्वस्त मार्ग आहे टेबल सजवणे. त्याला, सोपा भाज्या आणि फळे वापरले. क्लिष्ट नमुन्यांची आणि आकार अत्यंत दुर्मिळ आहेत.

शिक्षण कोरीव काम

फळे आणि भाज्या वर कोरीव काम या 1932 वर्षाच्या शेवटी कला क्रांती थायलंड मध्ये त्याच्या माजी लोकप्रियता वाटा गमावला आहे. त्यामुळे प्रशिक्षण अभ्यासक्रम अमलात आणणे अधिकारी निर्णय घेण्यात आला, आणि आज कोरीव काम अकरा वय गाठली आहे मुलांसाठी शाळांमध्ये शिकवले आहे.

युरोपियन देशांमध्ये, विशेष प्रशिक्षण अभ्यासक्रम, जे सुरुवातीला कार्यक्रम, प्रगत आणि मालकांनो, तसेच विशिष्ट नमुने तयार करण्यासाठी एक मिनी कार्यक्रम प्रदान आहेत. अशा अभ्यासक्रम स्वस्त नाहीत, पण त्यांच्या कालावधी सुमारे सात अनेक वर्ग विभागले आहेत, जे आठ तास, आहे. प्रशिक्षण केल्यानंतर आपण आकृती कोरीव काम मध्ये प्रशिक्षण पूर्ण एक प्रमाणपत्र प्रदान - kakarving. पदवीधर पुनरावलोकने काही म्हणून ही कला अगदी त्यावर धन मिळू लागले की बद्दल आकर्षण सूचित करतात. सर्व नक्षीकाम व सुंदर आकृती केल्यानंतर कोरलेली फळे आणि भाज्या विकले जाऊ शकते.

मास्टर कोरीव काम तंत्र हाऊस अधिक कठीण, पण शक्य आहे. विशेष साहित्य आणि कोरीव काम तंत्र या शिक्षक धडे समाविष्ट असलेले व्हिडिओ: या साठी आम्ही साधने आणि प्रशिक्षण साहित्य वर शेअर करणे आवश्यक आहे. चाहते किंवा चित्रे न मास्टर वर्ग हे तंत्र मास्तर करण्याची परवानगी देत नाही. या खात्यात घेतले पाहिजे.

मास्टर वर्ग: सुरुवातीला फळ कोरीव काम

कोरीव काम करण्यासाठी नवीन सहज एक टोपली, टरबूज, वाडगा करू शकता.

ऑपरेशन क्रम:

1. एक टरबूज, घ्या. नख धुवा आणि कोरड्या.
2. हलक्या व्यास सुमारे चाकू टीप मध्यभागी चिन्हांकित करा.
3. जाड कागदावर एक दुवा पेन एक टेम्पलेट बनवा.
4. चिकट टेप मदतीने मध्यम लंब धारदार शस्त्राने झालेली जखम टरबूज भिंत टेम्पलेट, संलग्न.
5. चाकू मंडळ नमुना टीप.
6. वरील साचा हलवा आणि एक टरबूज, वर ठेवले. मार्ग संपूर्ण हँडल टोपल्या काढा.
7. काळजीपूर्वक हँडल (दोन तिमाहीत प्राप्त) दोन्ही बाजूंच्या टरबूज भाग कापून, लगदा खाली स्पर्श नाही.
8. हँडल एक दुवे मध्यम कट.
9. चमच्याने सुमारे दोन सेंटीमीटर सोडून सर्वात पकड येथे, हँडल खाली जागा लगदा स्वच्छ.
10. टरबूज कुरळे कडा अर्धा, एक टोपली कार्य करते करा.
11. टरबूज देह मोफत चमचा अर्धा सुमारे दोन सेंटीमीटर एक भिंत सोडून.
12. द्राक्षे, strawberries, raspberries, cherries, चेरी: लहान berries सह पूर्ण टरबूज टोपली भरा.

खाद्यतेल टोपली तयार!

टिपा

1. केवळ नवीन आणि गुळगुळीत फळे आणि भाज्या गरज वापरा. तसेच, ते चांगले आणि वाळलेल्या पाहिजे.
2. कोरलेली सजावट मुख्य dishes करण्यासाठी स्वाद आणि रंग जुळत पाहिजे.
3. सर्व साधने तसेच तीक्ष्ण पाहिजे.
4. (टरबूज आणि खरबूज वगळता) फळ काम, थंड पाण्यात दहा मिनिटे ठेवा.