अन्न विषबाधा आणि विषबाधा प्रतिबंधक

अन्न विषबाधा , सामूहिक मुदत वकिलांची तो कारणे अनेक होऊ शकत नाही. तथापि, पर्वा न करता परिस्थिती नकारात्मक रूपे, त्याला आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल पडदा दाह, सतत होणारी वांती, अवयवयुक्त परिपूर्ण च्या सर्वसाधारण उन्माद द्वारे दर्शविले. एक पॅथॉलॉजीकल अट विकसित करू शकता काय पार्श्वभूमी विरुद्ध, पाहू, तसेच अन्न विषबाधा प्रतिबंध, ज्यात बाहेर शोधू द्या.

वर्गीकरण

अन्न विषबाधा अनेक भिन्न गट:

1. सूक्ष्मजीव मूळ - पॅथॉलॉजीकल अटी अन्न जीवाणू आणि बुरशी क्रियाकलाप परिणाम झाला आहे की अन्न खाणे परिणाम म्हणून विकसित.
2. नॉन-सूक्ष्मजीव मूळ - विषारी वनस्पती, प्राणी, toxins, रासायनिक घटक.

एक स्वतंत्र गट करून थेट सक्रिय पॅथॉलॉजीकल सूक्ष्मजीव वस्तुमान आहे, अन्न सेवन प्रतिसादात होणारे विषबाधा यांचा समावेश आहे. विषबाधा हा प्रकार येते की जिवाणू हानीकारक प्रभाव त्यांच्या मृत्यू बाहेर उभे असलेले विद्यमान सूक्ष्मजीव आणि toxins स्वरूप अवलंबून असते.

अन्न विषबाधा विकास यंत्रणा

शरीरात toxins च्या रक्तसंचय प्रामुख्याने intestines आणि पोट च्या श्लेष्मल पडदा परिणाम तेव्हा. मेदयुक्त वरील प्रणाली क्रियाशीलता मध्ये कमी ठरतो एक दाहक प्रतिक्रिया, विकसित. ओटीपोटात वेदना स्थापना या पार्श्वभूमीवर विरोधात. नंतर उलट्या होणे, अशक्तपणा, अतिसार इच्छाशक्ती येतात.

प्रतिबंध नाही तोपर्यंत आणि लागू करण्यात आला अन्न विषबाधा प्रथमोपचार, toxins रक्तप्रवाहात प्रविष्ट करणे सुरू. ताप प्रगट आहे सामान्य उन्माद, डोकेदुखी तीव्र हल्ला, जलद नाडी चिन्हे आहेत.

रोग लक्षणांचा अभ्यास

अन्न विषबाधा रोगकारक अवलंबून रक्त, toxins शोषण वेळ, तो अनेक तास पासून मिनिटे बाब असू शकते. हे घडते एकदा, एक व्यक्ती अस्वस्थता वाटत, मळमळ होते. मुलांमध्ये, अन्न विषबाधा स्पष्ट चिन्ह कधी कधी रक्तरंजित अशुद्धी, वारंवार इच्छाशक्ती, पाणचट अतिसार एक विपुल रक्कम द्वारे दर्शविले जाते जे तीव्र अतिसार, विकास आहे.

अन्न विषबाधा प्रतिबंध नाही उपाय, मानवी शरीर सतत होणारी वांती ग्रस्त असेल तर आले आहे. पहिल्या प्रकटीकरण तोंड, जीभ पृष्ठभाग वर एक whitish ठेवी निर्मिती च्या कोरडे करते. हे सर्व भविष्यात धाप लागणे आणि थंड extremities दाखल्याची पूर्तता केली जाऊ शकते.

पॅथॉलॉजीकल अट विकास प्रक्रियेत गंभीरपणे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली परिणाम, विशेषतः, नाटकीय रक्तदाब कमी आहे, ह्दयस्पंदन वेग दिसते. पावती रक्तात विषारी पदार्थ भरपूर प्रमाणात असणे मूत्रपिंड, यकृत होतो. विपरित poisons आणि मज्जासंस्था प्रभावित आहे.

अन्न विषबाधा सामान्य जिवाणू रोगजनकांच्या

उन्माद पॅथॉलॉजीकल प्रयोग खालील पाचक प्रणाली संक्रमण पार्श्वभूमीवर विकास होऊ शकतो:

1. हवेशिवाय जगणार्या व कोश बनविणार्या जंतूंची एक प्रजाती - सांडपाणी मध्ये spores तयार ज्या जिवाणू जमिनीची. सूक्ष्मजीव सादर पोटजात कच्चा पोल्ट्री आणि घरगुती प्राणी उपस्थित असू शकते.
2. इच्छेनुसार स्वतःचे स्वरुप - काठी-आकार विषाणूमुळे, पेशी पाणी व माती उपस्थित आहेत. मुख्यतः तो मांस उत्पादने मूळ परिणाम होतो.
3. आतड्यात किंवा मूत्रमार्गात संसर्ग होतो - माती, धूळ, पाणी जमा असलेल्या पॅथॉलॉजीकल microorganism spores. तो त्यांना खाणे करण्यापूर्वी स्वच्छता, फळे आणि भाज्या अपुरी साफ सह पालन न माध्यमातून शरीरात प्रविष्ट करू शकता. हा विषाणू संरक्षण कुपी लागत, एक वेळ, प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थिती जगण्यासाठी सक्षम आहे.
4. साल्मोनेला - प्रथिने संरचना असतो की संसर्गजन्य विषाणूमुळे.
5. Aureus - मेंदुच्या वेष्टनाचा दाह, पू होणे, र्हदयाच्या अस्तराचा क्षोम, विषारी शॉक आणि अंतिम यावरील रोग संख्या प्रयोजक एजंट आहे पॅथॉलॉजीकल विषाणूमुळे. सक्रिय पैदास tainted डेअरी उत्पादने येते.

या प्रकरणात, अन्न विषबाधा प्रतिबंध बेड मध्ये गोळा जेवण आणि उत्पादने आधी काळजी वॉशिंग हात यांचा समावेश आहे. जीवाणू च्या spores नष्ट देखील उकळत्या परवानगी देते वरील.

विषबाधा प्रथिनं अन्न

साल्मोनेला - येथे मुख्य प्रयोजक एजंट एक काठी-आकार जीवाणू आहे. 1 वर्ष पर्यंत - eggshells आणि कच्चे मांस पॅथॉलॉजीकल शरीर आणि 24 दिवस सक्रिय राहण्यासाठी सक्षम आहे, अंडी प्रथिनं मध्ये. फ्रीज जीवाणू मध्ये उत्पादन संचयित तेव्हा केवळ टिकून, पण सक्रियपणे प्रचार केला.

या प्रकरणात अन्न विषबाधा प्रतिबंधक उपाय संभाव्य घातक पदार्थांचे उकळत्या समावेश. 5-10 मिनिटे शिवाय 70 ^सी ° करण्यासाठी सभोवतालची जागा तापमान वाढ अंडी निर्जंतुकीकरण पुरेसे थर्मल प्रदर्शनासह, सह साल्मोनेला ठार मारले. दुसरी गोष्ट - कच्चे मांस दाट मध्ये जिवाणू सामग्री. या प्रकरणात, अन्न विषबाधा प्रतिबंध काही तास उत्पादन उकळत्या आवश्यक आहे.

साल्मोनेला विषबाधा लक्षणे:

• तीक्ष्ण cramping नाभी वेदना ;
• निवड हिरवट पाणचट stools;
• फुशारकी.

मिठाई उत्पादने विषबाधा

डागाळलेला मिठाई उन्माद पिण्याच्या staphylococcal क्रियाकलाप मुख्यतः उत्पादने येते. जीवाणू सक्रिय वकील गोड मलई आदर्श प्रजनन ग्राउंड दूध आधारित. सूक्ष्मजीव विकास परिणाम अगदी प्रभावी सामग्री वास किंवा अन्न चव बदलत नाही की अन्न विषबाधेस कारण होणर्या अनेक जंतूपैकी एका जातीच्या जंतूंनी बनविलेले विष होते.

अन्न विषबाधा प्रतिबंधक येथे मिठाई उत्पादने, शिळा गोड वापर नकार कालावधी समाप्ती तारीख तपासणी करणे आवश्यक आहे. ^{सुमारे} 100 सी पर्यंत - - काही तासांच्या आत या प्रकरणात, अन्न उत्पादने उष्णता उपचार coli Aureus पुरेशी उच्च तापमान सहन करू शकत अकार्यक्षम उपाय निघते.

मासे उत्पादने विषबाधा

भेट परिणाम सुशी बार, मळमळ, धुसफूस, पोटदुखी सेवा करतो तो Proteuses किंवा Escherichia coli दूषित मासे विषबाधा सूचित करते. तो व्यवस्थित संग्रहित नाही तेव्हा, स्वच्छता मानक पालन करण्यास अपयश हे सूक्ष्मजीव कच्चा मासा मध्ये विकसित.

तथापि, मासे विषबाधा किंवा जिवाणू संक्रमण होऊ शकते. स्वतः, मांस काही परिस्थितीत विषारी होऊ शकतात. विशेषतः, उन्माद धोका मासे अंडी तयार हंगामात पकडले खाणे देतो.

विषबाधा काही प्रकरणांमध्ये असोशी प्रतिक्रिया तीव्र स्वरूपात उद्भवू शकते. रक्तपेशींशी संबंधित असे शरीरातील एक द्रव्य - अशा अटी विकासासाठी एक पूर्वीपेक्षा मासे वापर, ऍलर्जी प्रमुख प्रयोजक एजंट एक एक भरपूर प्रमाणात असणे, ज्यात मर्जी.

अन्न विषबाधा आणि मासे उत्पादने वापर आतड्यांसंबंधी संक्रमण प्रतिबंध त्याची तयारी, उष्णता उपचार गुणवत्ता कसून करणे आवश्यक आहे. असोशी प्रतिक्रिया बाबतीत योग्य औषधोपचार ( "Cetirizine", "Suprastin") घ्यावे.

नॉन-सूक्ष्मजीव अन्न विषबाधा प्रतिबंधक उत्पादने निवड विशेष लक्ष आवश्यक आहे. हे शरीर सूज पाहिले आहे की मासे खाणे, obletanie आकर्षित, घाम डोळे टाळावे.

एक तापमान नाही 1 ^° पेक्षा जास्त C ला संचयित समस्या मासे टाळण्यासाठी आपण ताबडतोब शिजविणे योजना नाही तोपर्यंत, एक वेळ रेफ्रिजरेटर पासून उत्पादन काढू करणे आवश्यक आहे. मासे thawing केल्यानंतर त्वरीत spoils. त्याची फॅब्रिक्स धोकादायक जीवाणू एक उत्कृष्ट प्रजनन ग्राउंड आहेत.

मशरूम विषबाधा

आम्ही वनस्पती मूळ poisons सह उन्माद प्रकरणे चर्चा केल्यास, हे उत्पादन वापर येथे अग्रगण्य ठिकाणी एक आहे. घरगुती मोकळी जागा सुमारे 20 मृत्यू उद्भवणार करण्यास सक्षम आहेत बुरशी सुमारे 70 वैयक्तिक प्रजाती, grows. Apogee विषारी poisons नोव्हेंबरच्या शेवटी मे पर्यंत आरंभापासून कालावधीसाठी त्यांची खाती. आता मशरूम हंगाम म्हणतात.

खरं तर, अगदी मशरूम वेचणा गंभीर अन्न विषबाधा, संसर्ग जेथे अनुभव. प्रतिबंध येथे नैसर्गिक बाजारात मशरूम संशयास्पद मूळ खरेदी नकार आवश्यक आहे. फक्त व्यापक खाद्य वाण त्यांच्या किमतीची लक्ष स्वत: ची विधानसभा. खाणे मशरूम कसून, सतत उष्णता उपचार त्यांना विषय पाहिजे, समस्या टाळण्यासाठी.

खराब अन्नामुळे होणारी विषबाधा

खराब अन्नामुळे होणारी विषबाधा पाचक प्रणाली गंभीर संसर्ग आहे. योग्य उपचार न करता तेही पटकन जीवघेणा येतो. हा रोग botulinum विष हलक्या दर्जाच्या अन्न उत्पादने सोबत शरीर प्रविष्ट विकास होतो. बहुतांश घटनांमध्ये, पॅथॉलॉजीकल राज्यातील कारण cans वापर वकिलांची.

अन्न विषबाधा मुख्य प्रकटीकरण मज्जासंस्था गंभीर पुरोगामी नुकसान करते. श्वसन उदासीनता रोग, दृष्टीदोष गिळण्याची कायदा, दृष्टी तीक्ष्ण र्हास हातपाय मोकळे दृष्टीदोष मोटर फंक्शन विकास दाखल्याची पूर्तता.

कसे रोग प्रतिबंधक आहे? अन्न विषबाधा योजना जुन्या संवर्धन, मासे, मांस, बँका बंद वापर काळजीपूर्वक लक्ष आवश्यक आहे.

थेरपी

तेव्हा पहिल्या अन्न विषबाधा लक्षणे ताबडतोब जठरासंबंधी पोकळी धुऊन काढणे सुरू करा. आपण पोटॅशियम permanganate एक पाण्यासारखा समाधान वापरू शकता. हे शक्य नसेल तर, तो, उकडलेले पाणी 4-5 कप प्यावे नंतर बोट भाषा मूळ irritating करून उलट्या लावणे शिफारस केली आहे. येणारे द्रव पोटात स्पष्ट आहे कार्यपद्धती अशा वेळी होईपर्यंत पुनरावृत्ती पाहिजे. विष सामग्री उलटी सुट पोट पासून प्रभावीपणे मुले मध्ये अन्न विषबाधा दूर करू शकता. अशा रोग राज्यांच्या प्रतिबंध प्रौढ एकमेव जबाबदारी आहे.

सामान्य शिफारसी

संपूर्ण अन्न विषबाधा आणि विषबाधा प्रतिबंधक खालील गृहीत धरले जाते:

1. संशयास्पद गुणवत्ता आणि अन्न उत्पादने अलीकडेच वापर न, शेल्फ लाइफ शेवट येत आहे.
2. स्वच्छताविषयक-epidemiological तपासणी गेला हे फक्त प्रमाणित उत्पादने खरेदी करा. , डेअरी उत्पादने, मासे, मांस, smoked मांस खरेदी व्यायाम अशी उत्पादने अनेकदा संसर्गजन्य जीवाणू spores असणे आहे कारण गरज विशेषतः लक्ष.
3. raw पदार्थ तयार लागू पालन आणि तापमान परिस्थिती.
4. स्वतंत्र पृष्ठभाग वर विविध उत्पादने कापत आहे. उदाहरणार्थ, कच्च्या भाज्या आणि मांस विविध बोर्ड मध्ये कट पाहिजे. आपण ते एकमेकांना स्पर्श करू नका जेणेकरून करणे आवश्यक आहे टेबल वर ठेवलेल्या उत्पादने.
5. हात धुणे आणि tableware आपण काही dishes स्वयंपाक संक्रमणासाठी प्रत्येक वेळी.
6. आरोग्य सुरक्षा विश्वास ठेवीत नाही आहे तर पिण्याचे पाणी उकळून घ्या.
7. प्रत्येक वापर केल्यानंतर dishes आणि घरगुती धातू औष्णिक आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ उपचार, तसेच थंड पाण्यात गेल्या स्वच्छ धुवा.
8. पुढील वापर करण्यापूर्वी उकळत्या सूप पुन्हा पुन्हा.

शेवटी

येथे आपण अन्न विषबाधा कारणे तपासणी केली. येथे प्रतिबंध अन्न निवड स्वच्छता, काळजी घ्या लक्ष सामान्यत: स्वीकृत नियम फक्त एक साधी साजरा आवश्यक आहे, योग्य साहित्य स्वयंपाक वैयक्तिक जेवण, कालबाह्य झाले आहे की पदार्थ टाळावेत.