भारतीय जिरे आणि आमच्या परिस्थिती वाढत

आपण घरी बेकिंग ब्रेड किंवा स्वयंपाक sausages आनंद असल्यास, नंतर आपण नेहमी या कारणासाठी वापरले मूलभूत मसाले, परिचित आहोत. इतर हेही, सर्वात सामान्यतः वापरले मसाले, केक, पाव इ त्याच्या लोकप्रियता अपवादात्मक सुवासिक मसालेदार सुगंध आणि त्याचे फळ एक जळत कडू चव आला.

आमच्या अटी केक, पाव इ सुसंस्कृत दक्षिण आणि दक्षिण पूर्व आशिया देशांतील उतरला आहे. तो दोन वर्ष वनस्पती जंगली पूर्वज, असे मानले जाते कुटुंब छत्री, एक भारतीय जिरे, जे आमच्या आधीच्या पिकलेले फळे वेगळे, आणि लहान आकार आहे. आमच्या संस्कृती बदलली आणि विशिष्ट चव (पूर्वज, तो झुरणे छटा दाखवा आहे), आणि भारतीय जिरे चव अधिक गोड आहे, आणि फळ रंग जास्त गडद आहे. ayovan किंवा कॉप्टिक केक, पाव इ भारत, या वनस्पतीच्या इतर नावे वापर. काही भारतीय राज्यांत अजूनही आढळू शकते वन्य लागवड जिरे, तरी, बहुतांश भाग, तो सक्रिय लागवड आहे.

उबदार व दमट हवामान भारतीय जिरे धन्यवाद पुढे एक महिना आणि एक-दीड ripening त्याचे उत्तर वाण, मे सुरूवातीला उमलणे सुरू होते. भारतीय जिरे लागवड नाही फक्त ग्रामीण व्यापलेल्या भारत, लोक चांगली पिके आणि तुर्की, पाकिस्तान, सीरिया, अफगाणिस्तान, मध्य आशियाई देश, उत्तर आणि या संस्कृतीचे देते पूर्व आफ्रिका. या देशांतील बहुतांश भाग, भारतीय जिरे आमच्या देशात आयात केले जाते.

वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध आणि तो आपल्या बागेत तो वाढू करण्याचा प्रयत्न करू शकता भारतीय मसाले चव, पण सर्वाधिक चाहते, हा अनुभव एक अपयश असेल. पण त्यांचे क्षेत्र जाहीर वाण सामान्य जिरे शक्य वाढतात. तो सूर्य, किंवा फुलांच्या चांगली प्रकाशित ठिकाणी लागवड करणे आवश्यक आहे आणि प्रतीक्षा करू शकत नाही. खूप मागणी नाही जिरे ग्राउंड, पण acidic किंवा दलदलीचा मातीत पेरणी भू पृष्ठभाग बंद तंदुरुस्त टाळण्यासाठी. असे असूनही, जिरे, विशेषत: स्टेम वाढ काळात, काळजी पाणी पिण्याची आवश्यकता आहे.

माती जिरे लागवड करण्यासाठी तयार आहे, लवकर वसंत ऋतु काळजीपूर्वक तण देखावा नंतर लगेच harrowed आणि सर्व वाढ सोडविणे आवश्यक आहे. पहिल्या वर्षी, आम्ही आधी सांगितल्याप्रमाणे, फळ हंगामानंतर अपेक्षा करू नये. या काळात माती सुपिकता 12-15 ग्रॅम असू शकते पोटॅशियम मीठ, superphosphate च्या 25-30 ग्रॅम आणि लागवडीखालील क्षेत्र एक चौरस मीटर प्रति खत 2-3 किलो. बियाणे घटना खोली किमान 2.5 सेमी असावी, आणि ओळींमध्ये अंतर 20 सें.मी. निवडा. नंतर उगवण दिसायला लागायच्या अमोनियम पहिल्या खनिज खत समान भाग सादर केल्यानंतर 25-30 दिवस नाइट्रिक ऍसिडपासून तयार केलेले लवण, पोटॅशियम मीठ आणि superphosphate. दुसरा आहार त्याच काळात चालते, पण न आहे अमोनियम नाइट्रिक ऍसिडपासून तयार केलेले लवण वापर. लागवडीच्या दुसऱ्या वर्षातील पहिल्या racemes चेंडू जून लवकर दिसून येतो.

बियाणे स्वच्छ स्तन ते लवकरच बियाणे सर्वात तपकिरी छटा प्राप्त म्हणून अलीकडेच नंतर चालते. स्वच्छता सामान्य शिफारसी आहेत. एक सुवासिक जिरे प्राप्त करण्यासाठी, की फळे देठ वनस्पती येत rhizome वर असल्याने, त्यांच्या परिपक्वता गाठली आहे मातीतून संपूर्ण वनस्पती खेचून केले पाहिजे. कापणी वनस्पती अशा प्रकारे समूह मध्ये बद्ध आणि शेतात किंवा घरामध्ये वाळलेल्या तोटा कमी करण्यासाठी सोडले. धान्य कोरडे नंतर पीक threshed आणि कोरड्या ठिकाणी आणि सीलबंद कंटेनर मध्ये संग्रहित (तो नेहमीप्रमाणे बाबतीत काही आठवडे कापणी नंतर आत उद्भवते). तीन वर्षे पीक गॅरंटीड शेल्फ लाइफ. पण विशेषतः तेजस्वी सुगंध आणि फळ चव असेल साइटवर जिरे वर घेतले. फक्त लक्षात ठेवा की स्वयंपाक तसेच केक, पाव इ बियाणे उपचारात्मक औषध म्हणून वापरले जाते की अतिशय मौल्यवान तेल दाबली जाऊ शकते.