ऑयस्टर मशरूम वन कोठे वाढण्यास आणि त्यांचे मूल्य काय आहे?

ती प्रसिद्ध आपल्या देशातील अफाट जंगलात बहुमोल अन्न उत्पादन आहेत उच्च बुरशी श्रेणी, प्रजाती डझनभर घेतले जाते आहे. त्यांना काही वन्य ऑयस्टर मशरूम आहेत. त्यांचे नाव तसेच जवळजवळ प्रत्येकजण ज्ञात आहे की यात काही शंका नाही, पण तरीही या प्रजातींचा जीवशास्त्र अधिक तपशीलवार माहिती देणे दुखापत नाही.

ऑईस्टर नाव कारण त्याच्या "निलंबित" राज्य, वृक्ष trunks वर वाढू ज्या आले. ते विशेषत प्रेमळ नाहीत की व्यावसायिक foresters लक्षात ठेवा, या बुरशी वर्गीकृत drevorazrushayuschih जातात. असामान्य नावे घटना दुसरी आवृत्ती त्यांनी वसंत ऋतु (veshonka) मध्ये वाढण्यास प्रारंभ आहे.

हे अक्षरशः अविकसित विक्षिप्त चेंडू सह एक ऐवजी मोठ्या agaric आहे. प्रजाती सर्वात प्रमुख प्रतिनिधी येथे Hat 30 सेमी व्यासाचा पोहोचते. फॉर्म बहुतेकदा कान-आकार किंवा गोलाकार. जुने ऑईस्टर मशरूमचे वन आकार कॅप वळवितात-आकार पण नाही फक्त भिन्न.

त्याची पृष्ठभाग मुख्यतः गुळगुळीत, पण असामान्य आणि नागमोडी प्रती नाही. रंग अनेकदा काही बदल सह राख-राखाडी असतो.

आम्ही आधीच सांगितले आहे म्हणून, ऑईस्टर वन सौम्य पाऊल (अनेकदा हे सर्व सहज लक्षात) भिन्न. तो अतिशय दाट आहे, खूप वेळा एक विशिष्ट वक्र आकार आहे. लांबी, पाच सेंटीमीटर grows, व्यास, तर क्वचितच दोन तीन सेंटीमीटर पेक्षा जास्त आहे. जुन्या मशरूम, पाऊल सु होते.

केवळ तरुण ऑईस्टर मांस, तर "याची सुंता केली", तो कडक आणि silnovoloknistoy, जवळजवळ सर्व चव गुण तोट्याचा होते, निविदा आणि रसाळ आहे. मार्ग बोलून, तरुण मशरूम बडीशेप इशारे जोरदार मूळ चव.

तसे, का ऑईस्टर वन बुरशीजन्य वस्तुमान संस्कृती म्हणून सर्वसामान्य झाले आहेत? सर्व केल्यानंतर, चविष्ट व पौष्टिक आहेत की अनेक प्रजाती आहेत!

त्यांना एक महत्वाचे वैशिष्ट्य ते जिवाणू आणि विषाणू विकृती फार प्रतिरोधक आहेत, आणि ते लांब अंतराच्या प्रती रवाना केले जातात तेव्हा अगदी उत्कृष्ट यांत्रिक शक्ती आहे की खरं आहे. ते मोठ्या रिटेल साखळ्या त्यामुळे प्रेमळ आहेत की नाही हेही खरे आहे.

दुसरी लगेच गुणवत्ता आमच्या जंगले, कसा तरी त्यांच्या देखावा कॉपी की नाही विषारी मशरूम आहेत की खरं आहे. या अननुभवी गोळा करणारे, अनेकदा संभाव्य "बळी" ओळख विशेष कौशल्यं प्रकाशणे नाही त्या विशेषत: महत्वाचे आहे.

खाद्यप्रकार म्हणून, वन्य ऑयस्टर मशरूम चौथ्या वर्गात आहेत. पुन्हा एकदा आम्ही जुन्या काही चव जवळजवळ रिकामा आहे म्हणून अन्न, फक्त तरुण सेवन की आठवण करून देतात. इंग्लंड मध्ये त्यांना एकदा पिठात ओतून ते करावे म्हणून खोल तळलेले मात्र, त्यानंतर त्यांच्या स्वयंपाक पद्धती लक्षणीय बदलला आहे.

आज ऑईस्टर अनेकदा तेल मध्ये पातळ काप आणि तळणे मध्ये कट. त्यांच्या धारदार एकत्र तळण्याचे प्रचार, नंतर तो goulash आश्चर्यकारक चव बाहेर करते. ग्रीस, ऑईस्टर मशरूमचे वन, जे एक फोटो लेख आहे कोळशाच्या वर, सर्वव्यापी ऑलिव तेल रूची भाजून.